Che vino è Orange Wine 'Žan' - Keltis

Orange Wine 'Žan' - Keltis è un vino bianco macerato sulle bucce, quindi appartenente alla categoria dei cosiddetti “orange wine”, vini prodotti seguendo un metodo antico e naturale, riscoperto negli ultimi decenni. Nasce in Slovenia, nella regione del Posavje, dove la cantina Keltis coltiva con passione vitigni autoctoni secondo pratiche rispettose della natura. Il risultato è un vino dal carattere autentico, che racchiude profumi, colori e sensazioni propri di un sapere ancestrale reinterpretato con equilibrio e sensibilità contemporanea.

Dettagli dell'annata

L’orange wine Žan proviene da uve coltivate su terreni collinari ricchi di minerali e ben drenati, caratteristiche che conferiscono freschezza e complessità aromatica. A seconda dell’annata, vengono impiegati vitigni autoctoni bianchi della zona, spesso in blend, con l’obiettivo di esprimere al meglio il terroir sloveno. La vendemmia manuale e la selezione accurata dei grappoli garantiscono qualità e purezza del frutto in ogni bottiglia.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene secondo le tecniche tradizionali della macerazione: le bucce restano a contatto con il mosto per diversi giorni, permettendo al vino di assumere colore e struttura inusuali per un bianco. L’affinamento prosegue in anfora e in piccole botti di rovere, dove il vino evolve lentamente, acquisendo note ossidative, maggiore profondità e una tessitura tannica sorprendente. Questa combinazione di tecniche antiche e cura artigianale rende l’Orange Wine 'Žan' - Keltis un prodotto unico e riconoscibile.

Note degustative

Un sorso di Orange Wine 'Žan' - Keltis è un viaggio sensoriale complesso ma equilibrato, che conquista per la sua originalità e armonia.

Colore

Il colore è ambra intenso, con riflessi dorati e ramati che testimoniano la macerazione sulle bucce. Nel calice regala brillantezza e profondità, invitando all’assaggio.

Olfatto

Al naso emergono aromi di frutta matura, agrumi canditi, erbe selvatiche e leggere note di spezie. I sentori ossidativi, volutamente presenti, ricordano la frutta secca e il tè nero, arricchendo la complessità del bouquet.

Gusto

Al palato è pieno, caldo e avvolgente. La tannicità – insolita per un bianco – dona struttura e personalità. La chiusura è persistente, con richiami minerali e una piacevole scia speziata. Un vino che evolve nel bicchiere, rivelando nuove sfumature a ogni sorso.

Con quali piatti abbinare Orange Wine 'Žan' - Keltis

Grazie alla sua versatilità e complessità, l’Orange Wine 'Žan' - Keltis si abbina perfettamente a piatti intensi e ricchi di sapore. Ottimo con piatti della cucina asiatica, formaggi stagionati e carni bianche in umido. Si sposa bene anche con preparazioni vegetariane a base di funghi o legumi, oltre che con piatti speziati o leggermente affumicati. È perfetto anche da solo, come vino da meditazione.

Conservazione e invecchiamento (come conservare il vino Orange Wine 'Žan' - Keltis)

Per apprezzare al meglio l’evoluzione di questo vino, è consigliabile conservare l’Orange Wine 'Žan' - Keltis in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, ideale tra 12 e 14°C. Grazie alla sua struttura e all’affinamento in anfora, possiede un notevole potenziale di invecchiamento: può evolvere per diversi anni, sviluppando aromi sempre più complessi. Prima del servizio, è consigliata la decantazione di almeno trenta minuti per permettergli di ossigenarsi e rivelare al massimo la ricchezza dei suoi profumi e della sua personalità.