Che vino è Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti

Il Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti è l’emblema del territorio umbro e uno dei rossi più rappresentativi d’Italia. Prodotto da uve Sagrantino in purezza, vitigno autoctono tra i più antichi dell’Umbria, esprime un carattere deciso e una struttura importante. Si tratta di un vino dal corpo pieno, intenso e ricco di sostanza, capace di unire potenza e raffinatezza grazie alla grande esperienza della cantina Lungarotti, punto di riferimento della denominazione sin dalle sue origini.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 in Umbria è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma ventilata che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le piogge di fine stagione hanno consentito un perfetto bilanciamento tra zuccheri e acidità, regalando un vino dalla straordinaria eleganza tannica e dal profilo aromatico complesso. Il risultato è un Sagrantino armonioso, di grande concentrazione, ma al tempo stesso fresco e vivace.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti avviene attraverso una fermentazione tradizionale in acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce – ovvero il contatto del mosto con le parti solide dell’uva, che conferisce colore e struttura al vino. Segue un affinamento in legno, in barrique e successivamente in bottiglia, per un totale di oltre tre anni. Questo lungo processo consente al vino di evolvere lentamente, ammorbidendo i tannini e valorizzando tutta la complessità aromatica tipica del Sagrantino.

Note degustative

Colore

Nel calice, il Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti si presenta di un rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granato che si accentuano con l’invecchiamento.

Olfatto

Il bouquet è intenso e stratificato. Emergono profumi di frutta rossa matura – prugna, mora e ciliegia sotto spirito – seguiti da note speziate di pepe nero, cacao e vaniglia, con cenni balsamici e di tabacco che donano profondità e armonia.

Gusto

Al palato è potente e strutturato, con tannini evidenti ma ben integrati. La trama è fitta e vellutata, sorretta da una buona freschezza che bilancia la ricchezza del sorso. La persistenza è lunga e appagante, con ritorni di frutta scura e spezie dolci che accompagnano un finale elegante e deciso.

Con quali piatti abbinare Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti

Il Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti è un vino da tavola importante, perfetto per esaltare piatti ricchi e saporiti. Ideale con:

• carnivori alla brace o arrosti di selvaggina;
• agnello al forno o spezzatino di manzo;
• formaggi stagionati a pasta dura come pecorino umbro e parmigiano;
• piatti tradizionali umbri a base di tartufo nero.

Grazie alla sua intensità, si abbina bene anche con piatti di cucina moderna che giocano su contrasti di sapore e consistenze.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti, è consigliabile tenerlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia va conservata in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo. Questo Sagrantino ha un’eccellente capacità di evoluzione: può essere affinato in cantina per oltre 10 anni, sviluppando maggiore complessità e rotondità. Aprirlo dopo qualche anno è una scelta ideale per chi desidera coglierne tutte le sfumature più mature e avvolgenti.