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Prezzo di listino
€22,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Marsala
Vitigno:
grillo, catarratto, nerello mascalese
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
18%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
14°
Quando bere:
Meditazione, Dopo cena, Con amici
Tipologia:
Vino Liquoroso
Gusto:
dolce e vellutato, con note di frutta secca e caramello
Aromi:
uva passa, fico secco, miele, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880
Il Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880 è un vino liquoroso siciliano, prodotto nella storica zona di Marsala, in provincia di Trapani. Si tratta di un vino fortificato, ovvero a cui viene aggiunto alcol per arrestare la fermentazione e mantenere un naturale tenore zuccherino. Questa tecnica dona al Marsala la sua tipica struttura piena e un grado alcolico più elevato, che in questo caso raggiunge circa i 18% vol. Il risultato è un vino caldo, vellutato e avvolgente, ideale per chi cerca un'esperienza di degustazione ricca e piacevole.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è stata caratterizzata da un clima mite e regolare nella zona di Marsala, con uve di Nero d’Avola raccolte manualmente a pochi metri sul livello del mare. Questo vitigno autoctono, tra i più rappresentativi della Sicilia, regala al vino un’intensità aromatica distintiva e un profilo gusto-olfattivo equilibrato tra dolcezza e freschezza.
Vinificazione e invecchiamento
Il Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 nasce da una vinificazione attenta, durante la quale la fermentazione viene interrotta con l’aggiunta di alcol etilico di origine vinica, in un processo noto come fortificazione. Questa fase permette di preservare gli zuccheri naturali del mosto e ottenere una maggiore concentrazione aromatica. Dopo la fortificazione, il vino matura per oltre due anni in botti di rovere di Allier da 50 e 20 ettolitri, dove acquisisce complessità, morbidezza e una piacevole rotondità.
Note degustative
Il Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880 è un vino che conquista per la sua eleganza e per l’equilibrio tra dolcezza e freschezza, caratteristiche fondamentali di un ottimo Marsala rubino.
Colore
Alla vista si presenta con un distintivo colore rosso rubino intenso con lievi sfumature ambrate, segno del suo affinamento in legno e della sua maturità.
Olfatto
Al naso sprigiona profumi complessi e accattivanti: ciliegie sotto spirito, prugna matura, vaniglia e note di spezie dolci provenienti dal lungo contatto con il legno. Un bouquet armonioso e invitante che racconta tutta la ricchezza aromatica del Nero d’Avola.
Gusto
Il sorso è dolce ma bilanciato da una vena fresca e leggermente sapida, che rende la beva agile e mai stucchevole. Si percepiscono ritorni di frutta rossa matura, accenni di cacao e un finale lungo e persistente che invita al secondo assaggio.
Con quali piatti abbinare Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880
Grazie al suo profilo aromatico e alla sua dolcezza bilanciata, il Marsala Rubino Dolce è un vino estremamente versatile negli abbinamenti. Si esprime al meglio con:
- Dolci al cioccolato fondente o crostate di frutta rossa;
- Formaggi stagionati come pecorino o parmigiano con marmellate di fichi o mostarde;
- Come vino da meditazione, da gustare da solo a fine pasto per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.
Servito intorno ai 14-16°C, regala il meglio di sé in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880
Grazie al suo elevato grado alcolico e alla presenza di zuccheri naturali, questo Marsala è un vino di grande longevità. Dopo l’apertura, può mantenere intatte le sue qualità per diverse settimane se conservato in modo corretto.
Per preservarne gli aromi e la struttura:
- Conservare la bottiglia in luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta;
- Mantenere una temperatura costante tra i 12 e i 16°C;
- Dopo l’apertura, richiudere bene con il tappo originale e conservare in frigorifero.
Un Marsala di questa intensità può evolvere positivamente per diversi anni, regalando, col tempo, note sempre più morbide e speziate che arricchiscono ulteriormente l’esperienza di degustazione.
Cantine Pellegrino 1880
La storia della cantina Cantine Pellegrino 1880 Cantine Pellegrino 1880 è un nome che evoca una tradizione consolidata e un'eredità vinicola che si tramanda da generazioni. La cantina è stata fondata nel 1880 e da allora non ha mai smesso di evolversi, combinando armoniosamente il rispetto per le...
Come aprire e servire al meglio Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880, lascia la bottiglia in posizione verticale per almeno qualche ora. Questo permette ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo, garantendo un vino limpido al momento del servizio. Evita movimenti bruschi o scosse che potrebbero rimescolare i depositi.
2. Temperatura di servizio ideale
Per godere appieno degli aromi complessi di questo Marsala, la temperatura di servizio ideale è tra 14°C e 16°C. Se il vino è stato conservato in un ambiente fresco, lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima dell’apertura.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva per rimuovere il tappo con delicatezza. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula con un tagliacapsule o un coltello da sommelier, tagliando sotto l’anello del collo.
- Pulisci il bordo per eliminare eventuali residui di cera o polvere.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruota fino quasi alla fine, poi estrailo lentamente mantenendo la bottiglia ferma.
Se il tappo è fragile, utilizza un estrattore a due lame per evitare rotture.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa il tappo e il vino nel bicchiere per accertarti che non vi siano sentori di tappo o ossidazione eccessiva. Il Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880 deve offrire profumi intensi di frutta rossa matura, note di spezie dolci e accenni di vaniglia. Se il profilo aromatico risulta integro, procedi con la decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di un vino liquoroso, la decantazione aiuta a far emergere la complessità aromatica. Versa delicatamente il vino in una caraffa, lasciando eventuali sedimenti nella bottiglia. Lascialo ossigenare per 15-20 minuti in un ambiente a temperatura costante. Questo passaggio valorizza le note morbide e calde tipiche del Marsala dolce invecchiato.
6. Servizio
Servi il Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 'Uncle Joseph' 2016 - Cantine Pellegrino 1880 in calici a tulipano, che esaltano gli aromi e concentrano il bouquet. Durante la degustazione, osserva il colore rubino intenso e la consistenza vellutata. È un vino perfetto da abbinare a dessert al cioccolato, formaggi erborinati o da gustare da solo come vino da meditazione.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo l’apertura, richiudi la bottiglia con cura utilizzando il tappo originale o un tappo ermetico per vini liquorosi. Conserva in luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e a temperatura costante. Grazie al suo contenuto alcolico e zuccherino, questo Marsala può mantenere le sue qualità per 4-6 settimane dopo l’apertura, se ben sigillato.
