Che vino è Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi

Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi è un vino rosso dal carattere deciso e moderno, nato dall’incontro tra l’eleganza internazionale del Cabernet Sauvignon e la forza del Montepulciano, vitigno simbolo delle Marche. Questa unione regala un vino dal corpo pieno, ricco di sfumature, con una struttura ben bilanciata tra morbidezza e freschezza. Pensato per chi cerca un rosso intenso ma armonico, il Pelago rappresenta pienamente la filosofia di Umani Ronchi: valorizzare le uve locali con una visione contemporanea.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un’estate equilibrata e da un autunno mite, condizioni ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, effettuata a mano a fine settembre per il Cabernet Sauvignon e a inizio ottobre per il Montepulciano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un vino di grande equilibrio e longevità.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione del Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi avviene in acciaio inox a temperatura controllata per circa 12-14 giorni, con rimontaggi e delestage (ovvero travasi del mosto per aerarlo e favorire l’estrazione del colore e dei tannini). Segue un periodo di affinamento in barrique di rovere francese per circa 14 mesi, durante il quale il vino si arricchisce di complessità aromatica e rotondità. Dopo l’imbottigliamento, riposa ulteriormente in cantina per almeno un anno, così da raggiungere la sua piena espressione prima della messa in commercio.

Note degustative

Colore: Rosso rubino profondo con lievi riflessi granati, segno di buona evoluzione e concentrazione.

Olfatto: Al naso si apre con profumi intensi di frutti rossi maturi – mora e amarena in primis – che si fondono con note speziate di vaniglia, cacao e tabacco dolce, derivanti dal passaggio in legno.

Gusto: In bocca è ampio, avvolgente e strutturato. Il tannino è fine e maturo, perfettamente integrato nella trama gustativa. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che richiama le note balsamiche e speziate percepite all’olfatto.

Con quali piatti abbinare Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi

Questo vino si abbina magnificamente con piatti ricchi e saporiti, grazie alla sua struttura e al suo carattere elegante. Ecco alcune idee di abbinamento:

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Arrosti e selvaggina da piuma
• Formaggi stagionati e pecorini marchigiani
• Primi piatti al ragù o con funghi porcini

Per un’esperienza di degustazione completa, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C, dopo un’ora di ossigenazione in decanter.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi

Il Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi è un vino con ottime potenzialità di evoluzione nel tempo. Si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia deve essere mantenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido. Grazie alla sua struttura importante e all’equilibrio tra acidità e tannino, questo vino può essere conservato per oltre 10 anni, evolvendo verso note più complesse di cuoio, spezie e frutta sotto spirito, regalando esperienze sensoriali sempre nuove a chi saprà attenderlo.