Che vino è Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti

Il Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti è un vino rosso piemontese che nasce dalle colline delle Langhe, territorio simbolo della qualità vinicola italiana. Prodotto interamente da uve Nebbiolo coltivate in regime biologico, rappresenta una delle espressioni più autentiche e sincere di questo vitigno nobile. Si tratta di un vino dal corpo medio, elegante e bilanciato, capace di unire la freschezza varietale del Nebbiolo alla complessità derivante dal suo affinamento in legno.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 del Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature regolari e piogge ben distribuite. Queste condizioni hanno favorito una maturazione omogenea dell’uva, garantendo una perfetta concentrazione di aromi e tannini. La vendemmia, effettuata a mano nei vigneti di Dogliani, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, assicurando pulizia e integrità delle uve sin dalle prime fasi di lavorazione.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate delicatamente e avviate a una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il contatto con le bucce (la macerazione) dura diversi giorni, per estrarre colore, profumi e tannini. Il vino matura poi per circa due anni, di cui 16 mesi in grandi botti di rovere non tostate da 30 ettolitri. Questo tipo di legno, neutro e rispettoso, non sovrasta il carattere del Nebbiolo, ma ne esalta la finezza e l’armonia complessiva.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti sfoggia un rosso rubino brillante, attraversato da riflessi granato che ne anticipano la finezza e l’autenticità varietale.

Olfatto

Il profumo è suadente e raffinato: sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, si fondono con delicate note floreali di rosa e violetta. In sottofondo emergono leggere sfumature speziate e di legno dolce, nate dal lungo affinamento in botte, che arricchiscono il bouquet senza mai prevalere.

Gusto

In bocca risulta estremamente gradevole, con un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. I tannini, fini e ben integrati, accompagnano un sorso elegante e persistente. La chiusura è lunga, pulita e sapida, tipica del Nebbiolo delle Langhe. È un vino che riesce a unire complessità e bevibilità, rendendolo adatto sia agli appassionati che a chi si avvicina per la prima volta a questo vitigno.

Con quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti

Questo Nebbiolo è estremamente versatile a tavola. Si sposa bene con piatti di carne e ricette tradizionali piemontesi, ma sa esaltare anche preparazioni più semplici. Tra gli abbinamenti consigliati:

• Tagliatelle al ragù di carne o funghi porcini
• Brasato al Nebbiolo o arrosti al forno
• Formaggi stagionati di media intensità
• Salumi e antipasti tipici delle Langhe

Servito a temperatura intorno ai 16-18°C, sprigiona tutta la sua complessità aromatica e la piacevolezza del sorso.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti

Il Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti può essere gustato subito per la sua freschezza, ma offre anche un buon potenziale di evoluzione in bottiglia. Se correttamente conservato, può affinare per 5-7 anni, sviluppando aromi complessi e una maggiore morbidezza al palato.

Per conservarlo al meglio:

• Mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta
• Garantire una temperatura costante tra 12°C e 15°C
• Evitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi

Seguendo queste semplici attenzioni, questo vino saprà regalare negli anni un’esperienza sensoriale sempre più raffinata e profonda, rivelando tutta la personalità del Nebbiolo delle Langhe firmato Chionetti.