Che vino è Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)

Il Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona) è l’espressione più autentica del Sorbara, vitigno autoctono dell’Emilia, in grado di regalare vini di grande freschezza e personalità. Prodotto da uve provenienti dai vigneti di Cristo di Sorbara, in provincia di Modena, questo spumante rosso rappresenta al meglio la tradizione del territorio, con un’anima vivace, fragrante e immediata. Nel calice risulta coerente con lo stile Paltrinieri: secco, centrato sull’eleganza e sulla facilità di beva, con una spiccata componente floreale e fruttata che ne evidenzia la tipicità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con temperature moderate e piogge ben distribuite durante la stagione vegetativa. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve di Sorbara, preservando profumi freschi e una piacevole acidità naturale, elemento chiave per un Lambrusco di Sorbara di qualità.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona) segue metodi tradizionali. Il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e, dopo la prima fermentazione in acciaio, viene imbottigliato per la rifermentazione naturale secondo il metodo ancestrale. Il vino riposa poi per circa 6 mesi sui lieviti in bottiglia, sviluppando una leggera torbidità e un perlage fine. L’uso del tappo a corona preserva la freschezza e l’autenticità del prodotto.

Note degustative

Colore

Si presenta di un rosso rubino chiaro e luminoso, quasi rosato, con un perlage fine e persistente. L’aspetto è invitante e moderno, segno distintivo del Sorbara.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi intensi e puliti di violetta, piccoli frutti rossi come lampone e ribes, con accenni di agrumi e note di crosta di pane dovute alla rifermentazione naturale. Il bouquet è delicato ma complesso, espressione della purezza del vitigno.

Gusto

In bocca è fresco, sapido e dinamico. L’effervescenza vivace sostiene una struttura sottile ma elegante; i tannini sono leggeri e setosi, mentre l’acidità ben bilanciata lascia una sensazione di pulizia. La persistenza finale è fruttata e piacevolmente secca, invitando al secondo sorso.

Con quali piatti abbinare Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)

Versatile e disinvolto, questo Lambrusco accompagna con armonia piatti semplici e tradizionali. Si sposa perfettamente con:

• Salumi emiliani come prosciutto di Modena o mortadella;
• Pasta fresca con condimenti leggeri, come tagliatelle al ragù bianco;
• Piatti di pesce di fiume o crostacei, grazie alla sua acidità rinfrescante;
• Pizze e focacce per un abbinamento informale ma gustoso.

Perfetto anche come vino da aperitivo, da condividere tra amici per un brindisi spensierato.

Conservazione e invecchiamento - come conservare il vino Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)

Per preservare al meglio le caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare il Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona) in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. È un vino pensato per essere gustato giovane, preferibilmente entro due anni dalla vendemmia, anche se può mantenere una piacevole integrità aromatica nel tempo grazie alla rifermentazione sui lieviti. Servire a una temperatura di circa 8-10°C per esaltarne la vivacità e la componente floreale.