Che vino è Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi

Il Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi è uno spumante secco e vivace ottenuto da uve Lambrusco Salamino coltivate nei terreni sabbiosi e argillosi dell’Emilia, una delle aree più rappresentative per questa varietà. La rifermentazione avviene secondo il metodo Charmat (spumantizzazione in autoclave), una tecnica che esalta la freschezza del frutto e il carattere brioso del Lambrusco. È un vino moderno e versatile, pensato per accompagnare con eleganza i momenti quotidiani e conviviali.

Dettagli dell'annata

Le uve provengono da raccolti attentamente selezionati, con vendemmie che si svolgono generalmente tra fine settembre e inizio ottobre. Le condizioni climatiche dell’annata favoriscono un’ottima maturazione delle uve, garantendo una buona concentrazione zuccherina e un equilibrio naturale tra acidità e aromaticità, elementi essenziali per un Lambrusco Brut armonico e piacevolmente secco.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una macerazione di circa 12 giorni sulle bucce, necessaria per estrarre colore e aromi, il vino base viene sottoposto a una seconda fermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat. Questo processo, chiamato “presa di spuma”, dura alcune settimane e consente di ottenere bollicine fini e una spuma cremosa. Segue un breve affinamento in acciaio, necessario per stabilizzare il vino prima dell’imbottigliamento. Il risultato è uno spumante fresco, equilibrato e dalla personalità genuina.

Note degustative

Colore

Il Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. La spuma è vivace e persistente, segno di una buona effervescenza e di un vino ben realizzato.

Olfatto

Al naso offre profumi freschi e fragranti di piccoli frutti rossi come ribes, mora e ciliegia, accompagnati da leggere note floreali di viola. Il metodo Charmat conserva appieno la naturale aromaticità del vitigno, donando un bouquet immediato e invitante.

Gusto

Al palato è asciutto, vivace e armonico. La bollicina sottile accompagna una struttura morbida e piacevolmente fruttata. L’acidità ben bilanciata lo rende estremamente rinfrescante, perfetto per essere gustato a tutto pasto o come aperitivo.

Con quali piatti abbinare Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi

Questo Lambrusco Brut è un compagno ideale per piatti tipici della cucina emiliana e più in generale per pietanze dall’animo rustico e saporito. Si apprezza per la sua versatilità e capacità di esaltare i sapori del territorio.

• Salumi e formaggi tipici emiliani (prosciutto crudo, salame, Parmigiano Reggiano)
• Pasta fresca al ragù o lasagne
• Carni bianche e grigliate leggere
• Pizze e focacce gourmet

Grazie alla sua freschezza e al perlage fine, è perfetto anche come bollicina d’apertura per l’aperitivo.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si domanda come conservare il vino Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. Trattandosi di un vino spumante dalla vocazione giovane e fresca, dà il meglio di sé se consumato entro 2-3 anni dalla vendemmia. Servilo intorno agli 8-10°C per valorizzare appieno la sua vivacità e i profumi fruttati.