Che vino è Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala

L’Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala è un vino rosso sardo dal carattere moderno e appassionante, nato dall’unione di Bovale e Syrah, due vitigni che si completano a vicenda. Il Bovale regala struttura e tipicità mediterranea, mentre il Syrah aggiunge morbidezza e profumi speziati. Il risultato è un vino di buon corpo, equilibrato e intenso, capace di coniugare freschezza e profondità in un sorso armonioso e avvolgente.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 in Sardegna è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con primavera asciutta e estate calda ma ventilata, condizioni ideali per ottenere uve sane e mature. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, assicurando un vino concentrato nei profumi e bilanciato nella struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica e la ricchezza del frutto. La macerazione sulle bucce, della durata di circa 10 giorni, consente di estrarre colore, tannini e aromi tipici dei vitigni. La successiva fermentazione malolattica – processo naturale che rende il vino più morbido trasformando l’acido malico in acido lattico – prepara il vino all’affinamento di 3 mesi in legno, dove acquisisce rotondità e complessità. Una volta in bottiglia, riposa ancora per qualche settimana prima della commercializzazione.

Note degustative

L’Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala è un vino che si racconta con eleganza già dal primo sguardo, confermandosi poi al naso e al palato come una delle etichette più versatili e piacevoli della cantina Pala.

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno della sua gioventù e vitalità.

Olfatto

Al naso è ricco e invitante: emergono note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, seguite da leggere sfumature speziate e un accenno di legno dolce. Il bouquet risulta ampio e bilanciato, con belle sensazioni di freschezza.

Gusto

In bocca offre buona struttura e morbidezza, con un tannino maturo ma presente che sostiene la beva. L’equilibrio tra acidità e corpo lo rende scorrevole, mentre il finale è lungo, fruttato e lievemente speziato, a conferma della sua persistenza gustativa.

Con quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala

Perfetto come vino da tavola quotidiano ma anche ideale per accompagnare piatti più ricchi, questo rosso sardo regala il meglio di sé se servito a una temperatura di circa 16-18°C. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Salumi e formaggi semistagionati
• Pasta al ragù di carne o con sughi di selvaggina
• Carni rosse alla griglia o arrosti
• Crostoni con salsiccia o pecorino fuso

La sua versatilità lo rende anche un ottimo compagno per la cucina tradizionale sarda, come il maialetto arrosto o le lasagne di pane carasau con carne e formaggio.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala

Per conservare al meglio l’Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala, è consigliabile riporlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura ottimale.

Pur essendo un vino pensato per essere apprezzato già da giovane, grazie alla sua struttura equilibrata può evolvere per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore rotondità al palato. Si consiglia di stappare la bottiglia qualche minuto prima del servizio per favorire l’ossigenazione e la piena espressione dei profumi.