Che vino è Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat

Il Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat è un vino rosso di carattere, che nasce nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini eleganti e ricchi di personalità. Protagonista è lo Schioppettino, vitigno autoctono friulano che unisce freschezza, spezie e vivacità. Per anni quasi dimenticato, oggi è considerato uno dei simboli più autentici della viticoltura regionale. Questo Schioppettino firmato Dri Roncat esprime appieno il suo territorio: ha corpo medio, struttura equilibrata e un profilo aromatico che non passa inosservato. È un rosso dal carattere schietto, perfetto per chi cerca un vino identitario, dal sapore genuino e moderno allo stesso tempo.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2019 è stata particolarmente equilibrata nei Colli Orientali, con un clima che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche hanno garantito un’ottima concentrazione aromatica e un tannino fine, caratteristiche che si ritrovano nel bicchiere. Il risultato è un vino elegante, dal profilo aromatico nitido e di grande bevibilità.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo produttivo segue la filosofia artigianale di Dri Roncat. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene a contatto con le bucce per circa 20 giorni, un periodo pensato per estrarre al meglio colore e sostanza, mantenendo però una buona finezza. L’affinamento si svolge in acciaio inox, soluzione scelta per preservare la purezza del frutto e la vivacità aromatica tipica dello Schioppettino.

Note degustative

Colore
Nel calice si presenta con un rosso rubino vivido, impreziosito da riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza e la freschezza.

Olfatto
Al naso si apre con profumi intensi di frutti rossi, mora e ciliegia, seguiti da eleganti note speziate di pepe nero e una leggera sfumatura erbacea. Il bouquet è pulito e dinamico, coerente con il carattere varietale dello Schioppettino.

Gusto
All’assaggio mostra un sorso fresco e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. Il tannino (la sostanza che dà struttura e leggera astringenza al vino) è fine e ben integrato, mentre la persistenza aromatica è lunga e piacevolmente speziata. Un vino che conquista per autenticità e bevibilità.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat

Questo Schioppettino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. È ideale con:

• Affettati e salumi friulani;
• Primi piatti saporiti a base di ragù di carne o funghi;
• Carni bianche arrosto e secondi piatti di pollame nobile;
• Formaggi di media stagionatura.

Perfetto anche per accompagnare una cena informale tra amici o per scoprire un vino dal forte legame con il territorio friulano.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat

Per mantenerne inalterate le qualità, il Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat va conservato in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 12-16°C. Le bottiglie vanno tenute coricate, in modo che il tappo resti umido e non perda la sua tenuta. Grazie alla sua struttura e all’equilibrio dei tannini, questo Schioppettino può evolvere piacevolmente per alcuni anni in cantina, sviluppando note più morbide e complesse. Da giovane regala freschezza e vivacità; con qualche anno di affinamento, sorprende per profondità e armonia.