Che vino è Friuli Colli Orientali Rosso DOC 'Mutilatini' 2022 - Ronc Platàt

Il Friuli Colli Orientali Rosso DOC 'Mutilatini' 2022 - Ronc Platàt è un vino rosso elegante e di carattere, espressione autentica del territorio friulano. Ottenuto da uve Merlot coltivate tra i comuni di Buttrio e Manzano, questo vino nasce su terreni tipici chiamati “ponca”, un suolo marnoso e arenaceo che garantisce alle viti ricchezza minerale e grande complessità aromatica. Corposo ma equilibrato, 'Mutilatini' si distingue per la precisione stilistica e la capacità di coniugare potenza e finezza in un sorso armonioso e persistente.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima mite e da un’estate asciutta, con notti fresche che hanno favorito un eccellente equilibrio tra maturazione zuccherina e acidità delle uve. La raccolta manuale, effettuata a perfetta maturazione fenolica, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo concentrazione e pulizia aromatica nel vino finale.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la diraspatura, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per circa due settimane, in una fase detta macerazione, che consente di estrarre colore, aromi e tannini. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per mantenere intatte le fragranze fruttate. Segue un affinamento di circa 22 mesi in barrique di rovere, durante il quale il vino si evolve lentamente, acquisendo complessità, morbidezza e una piacevole nota speziata. Un periodo di riposo in bottiglia completa l’affinamento, donandogli eleganza e equilibrio.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Friuli Colli Orientali Rosso DOC 'Mutilatini' 2022 - Ronc Platàt si presenta con un colore rosso rubino intenso, dai riflessi granato, indice di buona struttura e maturità.

Olfatto

Il profumo è ampio e avvolgente, con sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, seguiti da delicate sfumature di vaniglia, tabacco dolce e legno tostato. La complessità aromatica è ben bilanciata e invita all’assaggio.

Gusto

In bocca si mostra pieno e caldo, con un tannino rotondo e ben integrato. Il sorso è equilibrato, sostenuto da una buona freschezza che dona vivacità. La chiusura è lunga e piacevolmente persistente, con un finale che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Rosso DOC 'Mutilatini' 2022 - Ronc Platàt

Perfetto per accompagnare piatti saporiti e di buona struttura, questo rosso friulano valorizza la cucina tradizionale e le ricette di carne. Ideale con:

• arrosti di manzo o selvaggina
• brasati e stufati al vino rosso
• formaggi stagionati e sapidi
• piatti con funghi o tartufo

Ottimo anche con primi piatti con sughi di carne o lasagne al forno, dove la sua intensità accompagna con equilibrio i sapori ricchi e complessi.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Rosso DOC 'Mutilatini' 2022 - Ronc Platàt

Per preservare al meglio le qualità del vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra i 12°C e i 16°C. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura ermetica. Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, il 'Mutilatini' ha un eccellente potenziale evolutivo: può essere degustato subito per apprezzarne la vivacità giovanile o lasciato riposare per 5-7 anni, sviluppando aromi più profondi e complessi.