Che vino è Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job

Il Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job è un rosso friulano profondo e autentico, espressione sincera del territorio e del vitigno autoctono da cui nasce. Il Refosco dal Peduncolo Rosso, così chiamato per il caratteristico colore rosso del rametto che sostiene i grappoli, è una varietà storica del Friuli Venezia Giulia, amata per la sua vivace freschezza e il profilo fruttato.

Villa Job coltiva queste uve nel cuore dei Colli Orientali, zona rinomata per la varietà dei suoli e la finezza dei suoi vini. Il risultato è un vino di medio corpo, dinamico e moderno, capace di sorprendere chi cerca nel bicchiere un sorso autentico, schietto e di carattere.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 si è caratterizzata per condizioni climatiche equilibrate e maturazioni lente, perfette per esaltare l’aromaticità del Refosco. Il lavoro attento in vigna, condotto con pratiche rispettose dell’ambiente e interventi minimi, ha permesso di ottenere uve sane e ricche di colore. Ne è nato un vino che conserva tutta la freschezza del frutto e un equilibrio naturale tra acidità e morbidezza tannica.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job segue un approccio artigianale. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono lasciate fermentare spontaneamente con lieviti indigeni, un processo che permette di esprimere appieno l’identità del territorio.

La macerazione sulle bucce avviene in vasche di acciaio per alcune settimane, favorendo l’estrazione delicata del colore e dei tannini, mentre l’affinamento procede in contenitori neutri per preservare la purezza del frutto. Nessuna forzatura in cantina, poche aggiunte di solfiti e tanta attenzione alla naturale evoluzione del vino.

Note degustative

Un vino che parla con immediatezza e sincerità, perfetto per chi desidera scoprire il lato più autentico del Refosco friulano.

Colore

Rosso rubino brillante con accenni violacei, segno della gioventù e della vivacità del vino.

Olfatto

Il profumo è intenso e invitante: si apre con note di frutti rossi freschi – come ciliegie e lamponi – accompagnate da leggere sfumature erbacee e una punta speziata. Un bouquet immediato, fragrante, che racconta la purezza del vitigno e la sua anima territoriale.

Gusto

Al palato si ritrova la stessa freschezza del naso. Il corpo è medio, sostenuto da un tannino fine e asciutto e da una buona acidità che dona energia al sorso. Il finale è piacevolmente persistente, con ritorni fruttati e lievi note minerali che invogliano al secondo bicchiere.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job

Questo Refosco è estremamente versatile a tavola. Si accompagna con facilità a piatti quotidiani ma sa valorizzare anche preparazioni più elaborate:

• salumi e formaggi stagionati del territorio friulano
• paste condite con ragù o sughi di carne
• carnivori alla griglia o arrosti leggeri
• piatti vegetariani saporiti come lasagne di verdure o funghi trifolati

Un vino perfetto per cene informali, ma anche un ottimo alleato per chi cerca un rosso equilibrato da abbinare a tavola ogni giorno.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job

Per mantenerne intatta la fragranza, conserva questo vino in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido.

Pur essendo un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, il Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job può evolvere piacevolmente per 3–5 anni, sviluppando sfumature più morbide e speziate. Ottimo da stappare oggi, ma capace anche di regalare emozioni a chi saprà aspettare.