Che vino è Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 - La Roncaia

Il Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 - La Roncaia è un vino rosso di carattere, espressione autentica di uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia. Questo Refosco dal Peduncolo Rosso DOC trasmette la forza del territorio e la cura maniacale con cui l’azienda La Roncaia valorizza ogni grappolo, dando vita a un vino intenso, elegante e profondamente identitario. Corposo, avvolgente e di grande equilibrio, si distingue per la sua capacità di armonizzare potenza e finezza, regalando al palato un’esperienza sensoriale completa.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno favorevole alla maturazione delle uve. La Roncaia ha scelto di effettuare una vendemmia tardiva, raccogliendo le uve solo quando il frutto raggiunge la piena concentrazione aromatica e zuccherina. Una parte dei grappoli viene poi lasciata ad appassire naturalmente per circa otto settimane, una pratica che aumenta la complessità aromatica e la ricchezza del vino.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la diraspatura, le uve vengono sottoposte a una lunga macerazione in acciaio inox, con fermentazione che si prolunga per circa 25-30 giorni a temperatura controllata. Questo permette di estrarre al meglio colore e struttura. Segue l’affinamento, svolto per circa 18 mesi in botti di legno, durante i quali il vino si evolve e si arricchisce di note speziate e di grande profondità. Il risultato è un Refosco dal Peduncolo Rosso dal profilo elegante, complesso e ben bilanciato.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un intenso rosso rubino dai riflessi violacei, segno della vitalità e della struttura del vitigno.

Olfatto

Al naso esprime un bouquet ricco e suadente: frutti rossi maturi come ciliegia e mora si fondono con note di prugna, accenni speziati e leggere sfumature di tabacco dolce. Le sensazioni evolutive date dall’affinamento in legno donano complessità e profondità.

Gusto

Al palato è pieno, armonico e di grande equilibrio. Il tannino (la sostanza che dà struttura e leggero effetto asciugante) è fitto ma ben integrato. Persistente e lungo nel finale, lascia in bocca una sensazione di calore e morbidezza, tipica dei grandi vini rossi friulani.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 - La Roncaia

Questo vino si esalta con piatti di carattere. Ottimo con:

• Carni rosse alla griglia o in umido
• Selvaggina e arrosti speziati
• Formaggi stagionati o erborinati
• Piatti tipici friulani a base di carne suina o selvaggina

Piacevole anche da solo, come vino da meditazione, grazie alla sua grande profondità aromatica.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 - La Roncaia

Per mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura stabile intorno ai 14-16°C e bottiglia coricata, così da mantenere il contatto tra il vino e il tappo in sughero. Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 - La Roncaia può evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni, regalando nel tempo nuove sfumature aromatiche e maggiore morbidezza. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, per apprezzarne al meglio la ricchezza e la complessità.