Che vino è Friuli Colli Orientali DOC 'Schioppettino di Prepotto' 2020 - Vigna Petrussa

Il Friuli Colli Orientali DOC “Schioppettino di Prepotto” 2020 - Vigna Petrussa nasce da uno dei vitigni più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia: lo Schioppettino, conosciuto anche come Ribolla nera. Si tratta di un vino rosso autoctono che affonda le radici nella zona di Prepotto, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, territorio noto per la sua straordinaria vocazione vitivinicola.

Vigna Petrussa ne propone una versione autentica e profonda, capace di coniugare tradizione e finezza moderna. Il risultato è un vino dal carattere deciso e armonico, che colpisce per il suo equilibrio tra struttura, eleganza e complessità aromatica.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate equilibrata che ha favorito una maturazione lenta e costante delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato la componente aromatica dello Schioppettino, permettendo di ottenere un frutto integro e concentrato. La vendemmia, eseguita a mano, ha garantito la selezione dei migliori grappoli.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una soffice pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 15-20 giorni, utile per estrarre colore e tannini. Il vino prosegue poi con un affinamento in barrique di rovere per circa 18 mesi, che ne esalta la complessità aromatica e ne ammorbidisce la struttura, conferendo un perfetto equilibrio tra frutto e spezia.

Note degustative

Il Friuli Colli Orientali DOC 'Schioppettino di Prepotto' 2020 - Vigna Petrussa è un vino che racconta al naso e al palato il territorio da cui proviene, esprimendo eleganza, equilibrio e una personalità inconfondibile.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vitalità.

Olfatto

Il bouquet è ampio e complesso: note di frutti di bosco maturi, more e ribes si intrecciano a sentori speziati di pepe nero e liquirizia, tipici del vitigno, insieme a delicate sfumature di vaniglia e tabacco dolce dovute al contatto con il legno.

Gusto

Al palato è pieno, avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. La struttura è importante, ma perfettamente bilanciata da una piacevole freschezza che dona slancio al sorso. La persistenza è lunga e aromatica, con un finale che richiama le spezie e la ciliegia nera.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali DOC 'Schioppettino di Prepotto' 2020 - Vigna Petrussa

Questo Schioppettino è un vino versatile e di grande personalità, perfetto per accompagnare piatti saporiti ma anche per valorizzare la cucina regionale italiana. Ottimo con:

• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Brasati e stufati di manzo o cacciagione
• Piatti della tradizione friulana come il frico o gli gnocchi al ragù
• Formaggi stagionati e salumi tipici

Grazie alla sua eleganza e alla buona acidità, può accompagnare anche primi piatti ricchi come pappardelle al sugo di lepre o risotti ai funghi.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali DOC 'Schioppettino di Prepotto' 2020 - Vigna Petrussa

Per mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente intorno ai 14-16°C, con umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta.

Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, lo Schioppettino di Prepotto 2020 ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere per oltre 8-10 anni, sviluppando ulteriori note di spezie, cuoio e sottobosco che ne arricchiscono il profilo sensoriale. Un vino da conservare e riscoprire nel tempo, ideale per chi ama le bottiglie capaci di raccontare il territorio e la loro storia con il passare degli anni.