Che vino è Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701

Il Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701 è uno spumante elegante e raffinato prodotto con il metodo Classico, lo stesso impiegato per lo Champagne, in cui la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia. Nasce nei vigneti della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti di alta gamma. Lo stile Satèn è una particolare tipologia di Franciacorta ottenuta esclusivamente da uve bianche e caratterizzata da una spuma più soffice e una pressione inferiore, che regalano al palato una sensazione vellutata e cremosa.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata equilibrata e favorevole: dopo un inverno mite e una primavera regolare, le uve Chardonnay hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo acidità e aromaticità armoniose. La vendemmia, eseguita a mano, ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto e la finezza del futuro Franciacorta Satèn.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701 è prodotto da uve Chardonnay in purezza. La fermentazione del vino base avviene in vasche di acciaio inox per preservare freschezza e fragranza. La seconda fermentazione, come previsto dal metodo Classico, avviene in bottiglia grazie all'aggiunta di mosto d’uva, senza zuccheri esogeni. Segue un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti, che dona complessità, equilibrio e un perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura, il vino riposa ancora qualche mese prima di essere messo in commercio, per armonizzare la struttura e gli aromi.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante e riflessi dorati. Il perlage, fine e continuo, evidenzia la cura nella lavorazione e l’eleganza dello stile Satèn.

Olfatto

All’olfatto sprigiona profumi delicati e persistenti: fiori bianchi, frutta fresca a polpa gialla, e accenni di crosta di pane dovuti al lungo contatto con i lieviti. Si percepiscono anche note più sottili di nocciola e agrumi canditi che contribuiscono alla complessità aromatica.

Gusto

Il sorso è morbido, equilibrato e cremoso, con una freschezza vivace e una acidità fine che sostengono la struttura senza mai sovrastarla. Il finale è lungo, elegante, con un accenno minerale che invoglia al secondo calice.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701

Questo spumante si sposa perfettamente con preparazioni raffinate della cucina italiana e mediterranea. Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti leggeri e piatti di mare.

• Crudité di pesce o tartare di salmone
• Risotti ai frutti di mare o alle verdure
• Carni bianche delicate o vitello tonnato
• Formaggi freschi e molli

La sua eleganza e versatilità lo rendono ideale anche per occasioni speciali e brindisi importanti.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701

Per mantenere inalterate le sue caratteristiche, il Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701 va conservato in un luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. È consigliabile consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per coglierne al meglio la freschezza, la cremosità e i profumi floreali che ne definiscono lo stile unico.