Che vino è Franciacorta DOCG Brut 'Solouva' - Azienda Agricola Solouva

Il Franciacorta DOCG Brut 'Solouva' - Azienda Agricola Solouva è un elegante spumante metodo classico prodotto nel cuore della Franciacorta, ad Erbusco, in provincia di Brescia. Nasce da un piccolo vigneto di appena 1,5 ettari impiantato nel 1985, coltivato esclusivamente a Chardonnay. Questo Franciacorta rappresenta un approccio naturale e rispettoso verso la vigna, esprimendo con autenticità il territorio e il frutto.

Lo stile è Brut, quindi secco ma non estremo, pensato per chi cerca uno spumante fresco, equilibrato e ricco di personalità, perfetto tanto per l’aperitivo quanto per accompagnare un intero pasto.

Dettagli dell'annata

Ogni annata del Franciacorta DOCG Brut 'Solouva' riflette l’andamento climatico unico del territorio di Erbusco. Le vendemmie più recenti si sono distinte per un’estate equilibrata e una maturazione lenta dei grappoli, ideale per ottenere uve ricche di aromi e un’ottima acidità naturale. La raccolta viene effettuata manualmente per preservare al meglio l’integrità del frutto.

Vinificazione e invecchiamento

Questo Franciacorta nasce da una filosofia produttiva particolare: viene elaborato con i soli zuccheri naturali dell’uva, sia durante la prima fermentazione che nella successiva presa di spuma (la seconda fermentazione in bottiglia che crea le bollicine). Il dosaggio finale, di appena 2 g/l, è effettuato utilizzando mosto d’uva, senza aggiunta di zuccheri esogeni.

La rifermentazione avviene secondo il metodo classico e l’affinamento sui lieviti dura diversi mesi, periodo durante il quale il vino sviluppa la sua tipica complessità aromatica e la finezza delle bollicine.

Note degustative

Il Franciacorta DOCG Brut 'Solouva' - Azienda Agricola Solouva conquista per la sua purezza e equilibrio, valorizzando la naturalità del frutto e la mano attenta del produttore.

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fitto e persistente, segno di una rifermentazione curata e di una lunga sosta sui lieviti.

Olfatto

Il naso è fine e pulito, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature di crosta di pane, tipiche del metodo classico. Emergono anche accenni minerali che ricordano il terroir di Erbusco.

Gusto

Al palato è fresco, sapido e armonico. La bolla è cremosa e avvolgente, ben integrata in un gusto che equilibra vivace acidità e morbidezza. Lungo il finale, si percepiscono nuance fruttate e agrumate che invitano al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Brut 'Solouva' - Azienda Agricola Solouva

Questo Franciacorta si esprime al meglio con piatti leggeri e di mare, ma si adatta con versatilità anche a ricette più raffinate. Ottimo come aperitivo, sa sorprendere anche a tavola.

• Crudi di pesce e ostriche
• Primi piatti delicati a base di verdure o crostacei
• Formaggi freschi o a pasta molle
• Carni bianche o piatti vegetariani leggeri

Un vino da condividere in ogni occasione, capace di unire semplicità e classe.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG Brut 'Solouva' - Azienda Agricola Solouva

Il Franciacorta DOCG Brut 'Solouva' è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, quando la freschezza e la fragranza del frutto sono al massimo. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura.

Per conservarlo al meglio:

• Tenere le bottiglie coricate, con il vino a contatto con il tappo;
• Conservare in luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 10-12°C;
• Evitare forti fonti di luce e vibrazioni.

Servito a una temperatura di 6-8°C, esprimerà tutta la sua elegante vitalità.