Che vino è Etna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà

L’Etna Rosso DOC ‘Crasà SRC’ 2021 - Crasà è un vino che racconta in maniera autentica il territorio vulcanico dell’Etna. Nasce principalmente da uve Nerello Mascalese, il vitigno simbolo della zona, con una piccola aggiunta di altre varietà a bacca rossa autoctone. Il risultato è un rosso di media struttura, profumato e armonico, che unisce eleganza e finezza a una sorprendente bevibilità. È un vino che sa unire carattere e delicatezza, ideale per chi cerca un prodotto artigianale, esatta espressione del lavoro attento e appassionato di Rori e Cinzia, anima della cantina SRC.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate asciutta e ventilata e un settembre mite che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Le condizioni favorevoli hanno dato origine a un vino dal profilo nitido, con aromi ben definiti e un equilibrio naturale tra freschezza e struttura tannica.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano in modo spontaneo, cioè senza l’aggiunta di lieviti selezionati, innescando una fermentazione naturale che preserva l’identità del territorio. La macerazione sulle bucce dura circa tre settimane, permettendo al vino di sviluppare colore e complessità. Segue un affinamento di circa 12 mesi in vasche di cemento: una scelta che consente al vino di respirare e maturare lentamente, mantenendo intatta la sua purezza aromatica. L’imbottigliamento avviene durante la luna calante, senza aggiunta di solfiti, per rispettare al massimo la vitalità del vino.

Note degustative

Il carattere dell’Etna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà si rivela in un sorso elegante, autentico e profondamente mediterraneo.

Colore

Alla vista si presenta con un rosso rubino luminoso, dai riflessi granati tipici del Nerello Mascalese, che preannuncia un vino fine e di buon potenziale evolutivo.

Olfatto

Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi – ciliegia, lampone e melograno – accompagnati da note di erbe selvatiche, cenni minerali e una leggera sfumatura affumicata. Un bouquet elegante e territoriale, legato alle sabbie vulcaniche da cui nasce.

Gusto

Al palato risulta armonioso e fresco, sostenuto da una trama tannica fine e ben integrata. L’acidità viva dona slancio e una lunga persistenza, con un finale che richiama la pietra lavica e la frutta matura.

Con quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà

Questo vino si presta a molteplici abbinamenti, grazie al suo equilibrio tra eleganza e struttura. Perfetto con piatti della tradizione mediterranea, accompagna bene primi saporiti e carni leggere. Ecco alcune idee:

• Antipasti di salumi e formaggi semi stagionati
• Primi piatti a base di sughi di carne o funghi
• Carni bianche arrosto o grigliate
• Pesci saporiti come il tonno o lo spada alla piastra

È anche un ottimo vino da condividere a tutto pasto, grazie alla sua naturale scorrevolezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà

Per mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e bottiglia in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido. Grazie alla sua struttura equilibrata e alla finezza dei tannini, l’Etna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà può evolvere piacevolmente in bottiglia per 5-7 anni, sviluppando sfumature più complesse e armoniche. Chi desidera degustarlo nella sua espressione più autentica può goderselo già ora, ma chi avrà la pazienza di attendere sarà ricompensato da un vino ancora più profondo ed elegante.