Che vino è Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno

Il Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno è un vino rosso piemontese dall’anima autentica e sincera, espressione fedele del territorio delle Langhe. È ottenuto al 100% da uve Dolcetto, uno dei vitigni autoctoni più diffusi in Piemonte, qui interpretato con equilibrio e finezza dalla storica cantina Castello di Verduno.

La denominazione Dolcetto d’Alba DOC garantisce standard di qualità elevati e un forte legame con le origini: il “Campot” – che in dialetto locale significa “campo in alto” – proviene infatti da una vigna situata ad ottima altitudine ed esposta a sud-est, su terreni ricchi di argilla e calcare. Il risultato è un vino dal corpo medio, fresco e piacevolmente fruttato, perfetto per accompagnare la tavola quotidiana ma capace di stupire con una sorprendente eleganza.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 ha regalato un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una maturazione ottimale delle uve, esaltando il profilo aromatico e la morbidezza tannica del vino. La vendemmia, condotta rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto fino alla vinificazione.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, le uve Dolcetto vengono diraspate e sottoposte a fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, processo che dura circa una settimana e consente di estrarre profumi e colore in modo naturale. Segue una breve macerazione sulle bucce, utile per conferire al vino struttura e tannini morbidi. L’affinamento avviene per circa otto mesi in acciaio inox, così da mantenere intatta la freschezza varietale, prima di un ulteriore riposo di tre mesi in bottiglia.

Note degustative

Il Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno si distingue per equilibrio, immediatezza e tipicità. È un vino che invita al secondo bicchiere grazie alla sua beva agile e al profilo aromatico generoso.

Colore

Nel calice si presenta di un rosso rubino luminoso, con riflessi violacei che richiamano la giovinezza del vino.

Olfatto

Il bouquet è intenso e fragrante: emergono note di ciliegia matura, mora e piccoli frutti rossi, accompagnate da sentori floreali di viola. Sul finale, leggere sfumature di mandorla e spezie dolci aggiungono complessità.

Gusto

Al palato è armonico e rotondo. Il tannino (la sostanza naturale che conferisce struttura ai vini rossi) è fine e levigato, mentre la freschezza rende la beva scorrevole. La persistenza è buona, con un ritorno fruttato che sottolinea la purezza del vitigno.

Con quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno

Versatile e piacevole, il Dolcetto d'Alba 'Campot' si abbina bene con i piatti quotidiani della cucina piemontese e italiana. Perfetto con:

• antipasti di salumi e formaggi semi-stagionati
• primi piatti con sughi di carne o funghi
• carni bianche e arrosti leggeri
• piatti a base di verdure grigliate o legumi

La sua equilibrata struttura lo rende inoltre un ottimo vino da condividere durante una cena informale tra amici, capace di accompagnare l’intero pasto con eleganza.

Conservazione e invecchiamento

Sapere come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno è fondamentale per mantenerne inalterate le qualità.

Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 12 e 16°C, con la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. Il Dolcetto d'Alba 'Campot' è un vino pensato per essere apprezzato nei primi 3-4 anni dalla vendemmia, ma può evolvere per un periodo più lungo, sviluppando sfumature più morbide e avvolgenti.

Un vino che racconta, bottiglia dopo bottiglia, la genuina eleganza del territorio di Verduno e la maestria artigianale di una storica cantina delle Langhe.