Che vino è Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno

Il Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno nasce nei vigneti di Sottocastello, nel comune di Novello, uno dei luoghi più vocati delle Langhe per questo vitigno autoctono piemontese. Ottenuto esclusivamente da uve Dolcetto, è un vino rosso giovane e vivace, dal corpo medio e dal profilo fruttato, che esprime al meglio la tradizione e la piacevolezza quotidiana del bere piemontese. Compatto ma armonioso, questo Dolcetto si distingue per la sua bevibilità, l’equilibrio tra freschezza e morbidezza e la capacità di valorizzare i piatti della cucina di tutti i giorni.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una perfetta maturazione delle uve e una buona concentrazione aromatica. Il risultato è un Dolcetto d'Alba 2023 dal profilo nitido e fragrante, con tannini gentili e una piacevole vivacità di frutto che lo rende immediatamente godibile.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione del Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno segue una vinificazione attenta e rispettosa del vitigno. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la purezza dei profumi varietali. La macerazione sulle bucce dura alcuni giorni, al fine di estrarre colore e tannini morbidi ma presenti. L’affinamento avviene interamente in acciaio, scelta che mantiene intatta la fragranza del frutto e l’immediatezza del sorso.

Note degustative

Un Dolcetto che conquista per equilibrio e semplicità, perfetto per chi desidera scoprire un vino autentico delle Langhe senza rinunciare al carattere.

Colore

Si presenta nel calice con un bel colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, tipici dei Dolcetti giovani, segno di vitalità e freschezza.

Olfatto

Al naso esprime profumi intensi di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note floreali di viola e un accenno di mandorla, caratteristico del vitigno. È un bouquet fragrante e invitante, che rispecchia la tipicità della denominazione.

Gusto

Al palato è morbido e rotondo, con una struttura equilibrata e tannini delicati che donano un tocco di carattere senza appesantire la beva. Il finale è asciutto, armonico e di buona persistenza, con una piacevole vena di freschezza che invoglia al secondo sorso.

Con quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno

Grazie alla sua freschezza e alla moderata tannicità, il Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno è un vino estremamente versatile. Si abbina perfettamente a:

• antipasti piemontesi come salumi e vitello tonnato
• primi piatti con ragù di carne o funghi
• carni bianche e rosse grigliate
• formaggi semistagionati

Ottimo anche come vino da tutti i giorni, accompagna con soddisfazione piatti semplici della cucina casalinga grazie al suo carattere schietto e sincero.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno

Per mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile conservare il Dolcetto d'Alba Virna Borgogno in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con umidità costante.

• Temperatura di conservazione: tra 12 e 16 °C
• Posizione della bottiglia: orizzontale, per mantenere il tappo umido

Questo vino dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, periodo nel quale sprigiona tutta la sua vivacità e fragranza fruttata. Tuttavia, può affrontare anche un breve affinamento in bottiglia, evolvendo verso note più mature e morbide senza perdere il suo equilibrio naturale.