Che vino è Contessa Entellina Chardonnay DOC 'Chiarandà' 2021 Magnum - Donnafugata

Il Contessa Entellina Chardonnay DOC "Chiarandà" 2021 Magnum - Donnafugata è un bianco siciliano di grande fascino e complessità, simbolo della capacità di questa regione di interpretare con eleganza un vitigno internazionale come lo Chardonnay. Proveniente dai vigneti collinari della tenuta di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale, nasce in un ambiente dal clima mediterraneo e ventilato, ideale per ottenere vini ricchi ma al tempo stesso freschi e minerali. Stile raffinato e contemporaneo: unisce la ricchezza aromatica e la struttura tipica delle zone soleggiate al tocco sapido e alla finezza che solo i terreni calcarei di Donnafugata sanno donare.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera equilibrata, con piogge regolari che hanno favorito uno sviluppo vegetativo armonico. L’estate, asciutta e ventilata, ha garantito una maturazione delle uve lenta e omogenea, esaltando la concentrazione aromatica e mantenendo una piacevole freschezza acida, fondamentale per l’equilibrio del vino.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una raccolta manuale attenta, le uve vengono sottoposte a una fermentazione controllata in vasche d’acciaio inox per preservare i profumi più delicati dello Chardonnay. Successivamente, una parte del vino affina in barrique e tonneaux di rovere francese, mentre la restante resta in acciaio, per poi completare l’affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Questo doppio passaggio consente di combinare struttura e cremosità a una straordinaria finezza aromatica.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta di un luminoso giallo dorato con riflessi verdolini, segno evidente della sua giovinezza e freschezza.

Olfatto

Il profilo aromatico è ampio e avvolgente: emergono sentori di frutta esotica matura, agrumi canditi, note floreali e sfumature di vaniglia e nocciola tostata, frutto del breve passaggio in legno. La componente minerale, tipicamente mediterranea, arricchisce il bouquet di eleganza e profondità.

Gusto

In bocca sprigiona corpo e rotondità, con una freschezza vivace e una persistente mineralità che donano equilibrio e lunga piacevolezza al sorso. Il finale è armonioso, con ritorni fruttati e un tocco sapido che invita a un nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Contessa Entellina Chardonnay DOC 'Chiarandà' 2021 Magnum - Donnafugata

Il Chiarandà 2021 Magnum è perfetto per accompagnare piatti della cucina mediterranea dove il gusto è protagonista ma mai invadente. Ottimo con:

• crudi di pesce e tartare di tonno;
• risotto ai frutti di mare o con crostacei;
• carni bianche delicate e formaggi a media stagionatura;
• piatti vegetariani con note aromatiche, come cous cous con verdure o risotti alle erbe.

La sua versatilità e il formato Magnum lo rendono ideale anche per una tavolata importante o per un regalo di classe.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Contessa Entellina Chardonnay DOC 'Chiarandà' 2021 Magnum - Donnafugata, il segreto è tenerlo in un luogo fresco e stabile, al riparo da luce e vibrazioni, con una temperatura costante attorno ai 12-14°C. Questo Chardonnay, pur mostrando già oggi un profilo armonico e maturo, può evolvere in bottiglia per 2-3 anni, sviluppando note più complesse di miele e frutta secca. Si consiglia di stappare la bottiglia qualche minuto prima del servizio per permettere al vino di esprimere appieno il suo bouquet ricco e stratificato.