Passa alle informazioni sul prodotto
Prezzo di listino
€47,56
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Colli Orientali del Friuli
Vitigno:
refosco dal peduncolo rosso
Provenienza:
Italia, Friuli-Venezia Giulia
Alcool:
13.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
pieno e deciso, con note di frutti rossi maturi e lieve speziatura
Aromi:
frutti rossi, ciliegia, mora, spezie, sottobosco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 - Ronchi di Cialla
Il Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 della cantina Ronchi di Cialla è un rosso friulano di personalità e fascino, prodotto al 100% da uve Refosco dal Peduncolo Rosso. Si tratta di un vitigno autoctono friulano, conosciuto per il suo carattere deciso e per la capacità di offrire vini ricchi di struttura e profumi complessi. Il corpo del vino è pieno, ma vellutato, con una morbidezza che bilancia magnificamente la sua naturale freschezza. È un rosso che racconta la vocazione unica del terroir di Cialla, una sottozona celebre per produrre vini longevi e di grande eleganza.Dettagli dell'annata
L'annata 2015 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un'estate calda ma non eccessiva e piogge ben distribuite. Queste condizioni hanno permesso un’ottimale maturazione fenolica delle uve, esaltando il colore intenso e la complessità aromatica del Refosco. Il risultato è un vino armonioso, ricco e concentrato, con tannini maturi e un finale lungo ed elegante.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate e vinificate secondo metodi tradizionali. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione di alcune settimane, durante la quale il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e struttura. Il vino poi matura per un periodo compreso tra i 14 e i 18 mesi in barrique di rovere, piccole botti di legno che aggiungono complessità e note speziate. Segue un lungo affinamento in bottiglia, di almeno 30 mesi, che perfeziona equilibrio e rotondità.Note degustative
Colore
Alla vista si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi violacei, tipici del vitigno. La tonalità intensa è indice della sua ricchezza e del suo potenziale evolutivo.Olfatto
Al naso rivela un profilo ampio e complesso: si distinguono note di frutti di bosco maturi, ciliegia e prugna, accompagnate da accenni speziati di pepe nero, tabacco e una delicata sfumatura balsamica. Con l’evoluzione emergono sentori di cacao e liquirizia.Gusto
Al palato è pieno e armonioso. Il sorso è vellutato, caldo e avvolgente, con tannini fini e ben integrati. La struttura è solida ma elegante, sostenuta da una buona acidità che dona freschezza. Il finale è persistente, con un retrogusto fruttato e speziato che invita al riassaggio.Con quali piatti abbinare Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 - Ronchi di Cialla
Questo vino trova il suo equilibrio perfetto con piatti ricchi di sapore e struttura, valorizzando la cucina tradizionale friulana e i grandi classici della tavola italiana. Ottimo con:- Carni rosse alla griglia o brasate
- Selvaggina, come cinghiale o capriolo
- Formaggi stagionati e erborinati
- Piatti di pasta con ragù corposi o funghi porcini
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 - Ronchi di Cialla
Per conservare al meglio questo vino, si consiglia di mantenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di luce diretta, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla 2015 è un vino da lungo affinamento: la sua struttura e complessità gli permettono di evolversi in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando aromi sempre più sfaccettati e una morbidezza ancora più avvolgente. Perfetto da gustare oggi per la sua pienezza, ma capace di regalare emozioni ancora più intense con il passare del tempo.
Ronchi di Cialla
La storia della cantina Ronchi di Cialla La cantina Ronchi di Cialla si distingue per una storia ricca di tradizione ed eredità, combinata con un intelligente tocco di innovazione. Situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, questa cantina familiare ha saputo preservare e valorizzare vitigni aut...
Come aprire e servire al meglio Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 - Ronchi di Cialla
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 - Ronchi di Cialla, è importante posizionare la bottiglia correttamente. Se è stata conservata in orizzontale, mettila in posizione verticale almeno 24 ore prima del servizio per permettere ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo. Evita movimenti bruschi e mantienila in un luogo fresco e privo di luce diretta.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo vino rosso strutturato e invecchiato dà il meglio di sé tra i 16°C e i 18°C. Se la temperatura ambiente è superiore, tieni la bottiglia in frigorifero per circa 20-30 minuti prima del servizio. Evita di servire il vino troppo caldo o troppo freddo: la giusta temperatura esalterà la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o sommelier per garantire un’apertura precisa. Segui questi passaggi:
- Rimuovi con cura la capsula, tagliandola sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci il bordo del collo con un panno asciutto per eliminare eventuali residui.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruotala lentamente fino a ¾ della sua lunghezza.
- Estrai il tappo con delicatezza, evitando scossoni che potrebbero muovere i sedimenti.
È consigliabile verificare lo stato del tappo: se è particolarmente secco o friabile, usa un cavatappi a lame.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa il tappo: dovresti percepire profumi di frutti rossi maturi e leggere note speziate, tipiche del Refosco dal Peduncolo Rosso. Versa una piccola quantità nel bicchiere per un primo assaggio, controllando che il vino non presenti odori sgradevoli (come tappo o ossidazione eccessiva). Questo passaggio ti permette di verificare che il Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 - Ronchi di Cialla sia nelle migliori condizioni per la degustazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Trattandosi di un vino invecchiato, la decantazione è fortemente consigliata. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, lasciando sul fondo della bottiglia eventuali sedimenti.
- Lascialo ossigenare per circa 30-45 minuti prima del servizio.
Questo processo permette al vino di aprirsi completamente, mettendo in risalto le sue note balsamiche, speziate e fruttate, caratteristiche della produzione di Ronchi di Cialla nei Colli Orientali del Friuli.
6. Servizio
Utilizza calici ampi, preferibilmente a tulipano, che favoriscono l’apertura degli aromi e una corretta percezione della struttura del vino. Versa una quantità moderata per bicchiere (circa 100-120 ml) e lascia che il vino respiri ulteriormente nel calice. Accompagna il Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 - Ronchi di Cialla con piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati per esaltarne l’intensità gustativa.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, chiudi la bottiglia con un tappo ermetico o un sistema di conservazione del vino. Riponila in frigorifero o in un luogo fresco a temperatura costante. Il vino manterrà le sue qualità per 2-3 giorni. Prima di riassaggiarlo, lascialo tornare lentamente alla temperatura di servizio ideale.
Seguendo queste istruzioni, potrai apprezzare al meglio tutto il carattere e la complessità del Colli Orientali del Friuli Sottozona Cialla 'Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla' DOC 2015 - Ronchi di Cialla, un’eccellenza del Friuli Venezia Giulia pensata per regalare esperienze sensoriali autentiche e raffinate.
