Che vino è Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi

Il Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi nasce nel cuore della Toscana, nella zona storica del Chianti Classico. È un vino rosso elegante, ottenuto da uve Sangiovese in purezza, vitigno principe della denominazione. Il risultato è un vino dal profilo equilibrato e moderno, con una piacevole freschezza e una struttura che riflette il carattere del territorio di Castellina in Chianti. Questo Chianti Classico si distingue per la sua filosofia che unisce arte e viticoltura: ogni anno l’etichetta viene reinterpretata da un artista internazionale, trasformando la bottiglia in un piccolo capolavoro oltre che in una scelta enologica di qualità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, ma mitigato da escursioni termiche tra giorno e notte che hanno permesso all’uva di raggiungere una maturazione ottimale. La vendemmia è avvenuta manualmente verso la fine di settembre, selezionando solo i grappoli migliori provenienti dalla Vigna Doghessa, il vigneto più giovane della tenuta, impiantato con alta densità di ceppi per ettaro per favorire una resa contenuta e una maggiore concentrazione aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione del Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti nelle bucce. La macerazione sulle bucce dura circa due settimane, tempo necessario per estrarre colore, aroma e struttura. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa 14 mesi in tonneaux (botti di rovere di media grandezza), che donano equilibrio senza sovrastare le note fruttate, e ulteriori 4 mesi in vasche di cemento per affinare la tessitura e arrotondare i tannini prima dell’imbottigliamento.

Note degustative

Il Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi è un vino di grande armonia, elegante e sincero nel rappresentare l’essenza del Sangiovese.

Colore

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante, intenso ma trasparente, segno di freschezza e vitalità del Sangiovese.

Olfatto

Il bouquet è ricco e sfaccettato: si percepiscono note di ciliegia matura, violetta e piccoli frutti rossi, accompagnate da lievi sentori speziati e un accenno balsamico. Con l’ossigenazione emergono sfumature di erbe mediterranee e un tocco di tabacco dolce.

Gusto

Al palato è equilibrato e dinamico. La struttura è sostenuta da tannini fini e ben integrati, mentre la vivace acidità dona slancio e freschezza. Il finale è persistente, con un ritorno di frutti rossi e una piacevole sensazione sapida che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi

Questo Chianti Classico si abbina perfettamente alla cucina toscana e a piatti dal gusto deciso ma non eccessivamente speziato. Tra gli abbinamenti più riusciti:

• Pasta al ragù alla bolognese o con sugo di cinghiale
• Carni rosse alla griglia o arrosti di maiale
• Formaggi stagionati come il pecorino toscano
• Piatti a base di funghi o tartufo

Da provare anche con piatti vegetariani saporiti, come lasagne di verdure o un risotto ai funghi porcini.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi

Per godere al meglio di tutte le sue sfumature, il Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi deve essere conservato in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. È importante tenere le bottiglie coricate, al riparo dalla luce diretta e da fonti di vibrazione o calore. Pur essendo già piacevole e pronto alla beva, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere per 6-8 anni, sviluppando con il tempo complessità aromatiche ancora più raffinate, con note terziarie di cuoio, spezie e sottobosco.