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Prezzo di listino
€244,16
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2010
Denominazione:
Chianti Classico
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
36 mesi in botte di rovere
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Tannini setosi, equilibrio tra frutto maturo e note speziate di legno.
Aromi:
frutti rossi, spezie, cuoio, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa
Il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa è l’espressione più elegante e profonda dei rossi di Castell’in Villa. Nasce nel cuore del Chianti senese, in un cru storico della tenuta, a circa 350 metri di altitudine, dove l’esposizione sud-sud-est e la cura meticolosa dei vigneti regalano uve di qualità eccellente. Il vitigno principale è il Sangiovese in purezza, varietà simbolo della Toscana, che qui si distingue per equilibrio, struttura e capacità di invecchiamento. Questo vino si presenta con un corpo pieno ma armonioso, struttura tannica fine e una lunga persistenza, caratteristiche che lo rendono un Chianti Classico Riserva capace di un’evoluzione affascinante nel tempo.Dettagli dell'annata
L’annata 2010 è ricordata come una delle più equilibrate degli ultimi decenni in Chianti Classico. Le condizioni climatiche fresche e regolari hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo profumi complessi e tannini morbidi. La vendemmia è avvenuta manualmente verso la fine di settembre, con una selezione accurata dei grappoli per garantire solo le migliori bucce e polpe per la vinificazione.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Chianti Classico Riserva “Poggio delle Rose” 2010 segue uno stile tradizionale rispettoso della materia prima. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni (cioè naturalmente presenti sulle bucce dell’uva), in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 28-30°C per circa 12-14 giorni. Dopo la svinatura, il vino matura complessivamente tra i 24 e i 36 mesi: dapprima in barrique di rovere francese di Allier (per metà nuove) e successivamente in grandi botti di rovere di Slavonia, che donano complessità senza coprire la finezza del frutto. Segue l’imbottigliamento senza filtrazioni e un ulteriore anno di affinamento in vetro prima della messa in commercio, garantendo perfetta armonia tra struttura e finezza aromatica.Note degustative
Colore: Rubino intenso con riflessi granato tipici del Sangiovese evoluto.
Olfatto: Al naso si apre con profumi avvolgenti di ciliegia matura, amarena e fiori appassiti, seguiti da note di spezie dolci, tabacco e leggeri sentori balsamici che raccontano il lungo affinamento in legno.
Gusto: Al palato è equilibrato e profondo. Il tannino è fine ma deciso, la struttura è piena e armonica, con un finale lungo e persistente in cui tornano le sensazioni fruttate e speziate. È un vino di grande eleganza, ideale per chi cerca un Chianti Classico Riserva capace di esprimere autenticità e longevità.
Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa
Questo Chianti Classico Riserva è perfetto per accompagnare piatti dal sapore deciso ma raffinato. Ideale con:- Carni rosse alla griglia o brasati
- Selvaggina come cinghiale o lepre in salmì
- Formaggi stagionati toscani, come pecorino e parmigiano
- Piatti tradizionali della cucina toscana, come la ribollita o la bistecca alla fiorentina
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa
Per mantenere intatte le qualità del Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa, è consigliabile conservarlo in un ambiente buio, con temperatura costante attorno ai 14-16°C e umidità controllata. Le bottiglie vanno riposte in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido. Grazie alla sua struttura e finezza, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere magnificamente in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando note terziarie ancora più complesse e profonde. Perfetto per chi desidera scoprire come il tempo arricchisca la personalità di un grande Sangiovese toscano.
Castell'in Villa
La storia della cantina Castell'in Villa La cantina Castell'in Villa è un autentico gioiello nel cuore della Toscana, con una storia che si intreccia alle ricche tradizioni vinicole della regione. Fondata negli anni '60, la cantina è diventata sinonimo di eredità e innovazione. Se da un lato onor...
Come aprire e servire al meglio Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa, è fondamentale posizionare la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo evitando che si mescolino al vino durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ideale per un Chianti Classico Riserva è di 18°C. Se la bottiglia è conservata in una cantina più fresca, si consiglia di portarla a temperatura ambiente gradualmente, evitando sbalzi termici che potrebbero alterare gli aromi complessi del vino.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a doppia battuta per estrarre il tappo con delicatezza, evitando scosse che potrebbero sollevare i sedimenti. Nel caso di tappi particolarmente vecchi o fragili, si può ricorrere a un cavatappi a lame (ah-so) per ridurre il rischio di rottura. Dopo aver rimosso la capsula, pulisci accuratamente il collo della bottiglia.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere per valutare le sue condizioni:
- Colore: un rosso granato intenso con riflessi aranciati è indice di evoluzione positiva.
- Profumo: deve risultare armonico e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie e cuoio.
- Sapore: morbido e bilanciato, senza sensazioni ossidative eccessive.
5. Decantazione e ossigenazione
Per valorizzare al massimo il bouquet del Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa, è consigliabile decantare il vino:
- Utilizza un decanter pulito e asciutto.
- Versa il vino lentamente, evitando di muovere i sedimenti rimasti sul fondo della bottiglia.
- Lascia ossigenare il vino per circa 45–60 minuti prima del servizio. Questo processo permette alle note aromatiche più complesse di esprimersi pienamente.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi da vino rosso, che favoriscano la percezione degli aromi. Versa una quantità moderata per permettere un’adeguata areazione nel bicchiere. Accompagna questo Chianti Classico Riserva con piatti a base di carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati per esaltarne le caratteristiche.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non si consuma tutta la bottiglia, richiudi il vino con il suo tappo originale o con un tappo ermetico e conservalo in frigorifero. Il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa può mantenere buone caratteristiche per 2–3 giorni. Prima di riassaggiarlo, riportalo gradualmente alla temperatura di servizio ideale.
