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Prezzo di listino
€236,32
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2009
Denominazione:
Chianti Classico
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
13.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
equilibrato, tannini fini, lungo finale speziato
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, cuoio, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa
Il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa è uno dei vini simbolo dell’eleganza toscana. Nasce interamente da uve Sangiovese, vitigno principe del territorio del Chianti, coltivate nel cru “Poggio delle Rose”, tra i più vocati della tenuta Castell’in Villa, situata nel comune di Castelnuovo Berardenga. L’altitudine di circa 350 metri e le esposizioni soleggiate a sud e sud-est offrono uve ricche di profumi e tannini fini. Il risultato è un vino dal corpo pieno, ben strutturato e di grande armonia, capace di coniugare potenza e finezza, perfetto per chi desidera scoprire un grande rosso toscano dal carattere autentico e longevo.Dettagli dell'annata
L’annata 2009 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma equilibrata e un settembre asciutto che ha favorito una maturazione graduale e completa delle uve. Le bacche di Sangiovese hanno espresso un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, elementi fondamentali per una Riserva destinata a durare nel tempo. Ne deriva un vino denso ma armonioso, con profumi evoluti e una struttura perfettamente bilanciata.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa è condotta con grande rispetto per la tradizione e per il frutto. La fermentazione alcolica, attivata da lieviti indigeni, dura circa 12-14 giorni e si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata (28-30°C). Segue una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L’affinamento si articola in due fasi: prima in barrique di rovere francese Allier (per metà nuove), poi in grandi botti di rovere di Slavonia, per un periodo complessivo di 24-36 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa altri 12 mesi in cantina, senza filtraggi, per affinare ulteriormente la complessità dei suoi aromi.Note degustative
Il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa offre un’esperienza sensoriale profonda e avvolgente, con un profilo che evolve magnificamente nel calice.Colore
Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso, tendente al granato con l’evoluzione, segno dell’affinamento e della maturità raggiunta. La limpidezza e la brillantezza del colore testimoniano la cura nella vinificazione e nella conservazione.Olfatto
Al naso sprigiona profumi complessi e armoniosi: frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e confettura di prugna si intrecciano a note speziate, di tabacco, cuoio e delicate sfumature balsamiche. Con l’ossigenazione emergono toni evoluti di vaniglia e liquirizia, che riflettono il lungo passaggio in legno e la personalità del Sangiovese maturo.Gusto
Al palato è pieno, morbido e intenso. I tannini, ben presenti ma setosi, conferiscono struttura e profondità, mentre la freschezza e l’equilibrio gustativo donano eleganza e una lunga persistenza finale. È un vino dalla beva appagante, ideale per chi ama i rossi complessi ma armoniosi.Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa
Questo Chianti Classico Riserva è un compagno perfetto per la cucina toscana e per i piatti dal gusto deciso. Si abbina magnificamente a:- carn i rosse alla griglia o al forno, come la bistecca alla fiorentina
- arrosti di cacciagione o brasati
- piatti di pasta con sughi strutturati, come il ragù di cinghiale
- formaggi stagionati a pasta dura, che ne esaltano la complessità aromatica
Conservazione e invecchiamento
Per chi desidera sapere come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa, è importante garantire alcune condizioni ideali:- Temperatura costante tra 12 e 16°C
- Luce assente o molto soffusa
- Bottiglia coricata, per mantenere il tappo sempre umido
Castell'in Villa
La storia della cantina Castell'in Villa La cantina Castell'in Villa è un autentico gioiello nel cuore della Toscana, con una storia che si intreccia alle ricche tradizioni vinicole della regione. Fondata negli anni '60, la cantina è diventata sinonimo di eredità e innovazione. Se da un lato onor...
Come aprire e servire al meglio Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa, è importante portare la bottiglia in posizione verticale per alcune ore, o meglio un giorno intero. Questo consente ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per godere appieno delle qualità aromatiche e gustative di questo Chianti Classico Riserva è di circa 18 °C. Se la bottiglia è conservata in cantina, lasciala riposare a temperatura ambiente per 30-40 minuti prima del servizio.
3. Apertura della bottiglia
Con un cavatappi a leva o a doppia cerniera:
- Rimuovi delicatamente la capsula sotto l’anello del collo;
- Pulisci con un panno il bordo della bottiglia per eliminare eventuali residui;
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e stappalo lentamente, evitando scossoni che potrebbero smuovere i sedimenti.
4. Ispezione e primo assaggio
Annusa il tappo per verificare che non presenti odori sgradevoli (segno di contaminazione da tappo o ossidazione). Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere e assaggia: il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa dovrebbe esprimere complessità aromatica, con note di frutti rossi maturi, spezie e leggera evoluzione dovuta all’invecchiamento.
5. Decantazione e ossigenazione
Data la sua annata e struttura, questo vino trae grande beneficio dalla decantazione. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, facendo attenzione a non trasferire i sedimenti;
- Lascia il vino a contatto con l’aria per 40–60 minuti per favorire l’apertura dei profumi e ammorbidire i tannini;
- Durante l’ossigenazione, osserva le sfumature del colore e percepisci l’evoluzione aromatica.
6. Servizio
Servi il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa in calici ampi da vino rosso, che permettano una buona ossigenazione e concentrazione degli aromi. Versa circa un terzo del bicchiere per volta e ruota delicatamente il vino per sprigionarne tutta la complessità.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con il tappo originale o con un tappo a vuoto. Conserva il vino in luogo fresco e al riparo dalla luce. Il Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2009 - Castell’in Villa potrà mantenere buone caratteristiche fino a 2-3 giorni dopo l’apertura, specialmente se refrigerato leggermente e riportato a temperatura ambiente prima del consumo.
