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Prezzo di listino
€314,60
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2010
Denominazione:
Chianti Classico
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Equilibrato e profondo, con tannini maturi e lunga persistenza
Aromi:
ciliegia, spezie, cuoio, sottobosco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa
Il Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa è un grande esempio dell’eleganza toscana. Prodotto principalmente da uve Sangiovese coltivate nei vigneti della tenuta di Castelnuovo Berardenga, rappresenta la tradizione più autentica del Chianti Classico. Le viti, con un’età media compresa tra i 15 e i 25 anni e un’altitudine tra i 250 e i 320 metri sul livello del mare, godono di un microclima ideale per produrre un vino dal corpo equilibrato, strutturato e longevo.
Dettagli dell'annata
L’annata 2010 è ricordata per l’andamento climatico regolare, con primavere miti ed estati asciutte che hanno favorito una maturazione uniforme delle uve. Questo ha permesso di ottenere un Sangiovese dal profilo aromatico complesso e una struttura perfettamente bilanciata tra acidità e tannini. La vendemmia, effettuata a mano, ha consentito una selezione accurata dei grappoli migliori, garantendo la qualità che contraddistingue ogni bottiglia di Castell’in Villa.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione alcolica, della durata di circa 12-14 giorni, avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata (28-30°C) con lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce delle uve. La macerazione sulle bucce consente di estrarre colore, aromi e tannino in modo armonioso. Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia dove affina per 24-36 mesi, per poi completare la propria maturazione con ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino di grande complessità e potenziale d’invecchiamento.
Note degustative
Colore
Nel bicchiere, il Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa si presenta con un colore rosso rubino profondo che tende al granato con l’evoluzione, segno della sua maturità ed eleganza.
Olfatto
Al naso si apre con profumi di ciliegia matura, prugna e mora, arricchiti da note di spezie dolci, tabacco e un delicato sentore di cuoio. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche e terrose che raccontano la tipicità del terroir.
Gusto
In bocca è strutturato e armonico, con una tessitura tannica fine ma decisa. L’acidità, ben integrata, conferisce freschezza e allunga la persistenza. Chiude con un finale elegante e saporito, che richiama le note fruttate percepite al naso.
Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa
Questo vino trova il suo equilibrio perfetto accanto a piatti tipici della cucina toscana e carni saporite. Ideale per chi ama abbinare vini rossi strutturati a pietanze di carattere, esprime il meglio con:
- Carni rosse alla griglia o arrosto
- Brasati o stufati con erbe aromatiche
- Cacciagione e selvaggina da piuma
- Formaggi stagionati, come il pecorino toscano
- Piatti di pasta con sughi ricchi e saporiti
È un vino perfetto anche da meditazione, da gustare lentamente dopo pasto, apprezzandone l’evoluzione nel calice.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa
Per mantenerne intatta la qualità, questo Chianti Classico Riserva DOCG va conservato in un ambiente con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia deve essere tenuta orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido e non perda aderenza.
Grazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, il Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa ha un eccellente potenziale di invecchiamento, capace di evolversi per oltre 15 anni mantenendo una straordinaria complessità aromatica. Con il giusto riposo in cantina, offre sorprese e sfumature sempre nuove ad ogni degustazione.
Castell'in Villa
La storia della cantina Castell'in Villa La cantina Castell'in Villa è un autentico gioiello nel cuore della Toscana, con una storia che si intreccia alle ricche tradizioni vinicole della regione. Fondata negli anni '60, la cantina è diventata sinonimo di eredità e innovazione. Se da un lato onor...
Come aprire e servire al meglio Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa, è importante posizionare la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio consigliata per questo vino è compresa tra 18°C e 20°C. Evita di servirlo troppo freddo, poiché la bassa temperatura potrebbe attenuare i profumi complessi e la profondità del gusto. Se conservato in cantina, è sufficiente lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa un’ora prima di servirlo.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o un cavatappi a lame per gestire con delicatezza il tappo, che potrebbe essere fragile a causa dell’età del vino. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula tagliandola al di sotto dell’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci accuratamente la parte superiore del collo e il tappo con un panno asciutto.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruota lentamente, evitando di forzare.
- Estrai il tappo con movimenti dolci, senza scuotere la bottiglia.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa il tappo per assicurarti che il vino non presenti sentori sgradevoli. Versa una piccola quantità di Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa nel bicchiere e assaggia per verificarne l’integrità. Un leggero sedimento o un iniziale sentore chiuso sono normali in un vino di questa età.
5. Decantazione e ossigenazione
La decantazione è fondamentale per questo Chianti Classico. Versa lentamente il vino in una caraffa, lasciando i sedimenti sul fondo della bottiglia. Lascia ossigenare per circa 45–60 minuti prima del servizio. Questo processo permette al bouquet di aromi – come frutti rossi maturi, spezie e note terziarie di cuoio e tabacco – di esprimersi al meglio.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi da vino rosso, ideali per esaltare la complessità aromatica del Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa. Versa con attenzione, evitando di rimettere in sospensione eventuali residui. Accompagna questo vino con piatti strutturati come carni rosse, cacciagione o formaggi stagionati per un’esperienza di degustazione completa.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con il suo tappo originale o con uno stopper ermetico. Conserva il Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa in un luogo fresco e buio, preferibilmente in frigorifero, e consumalo entro due o tre giorni per apprezzarne ancora la qualità e la struttura.
