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Prezzo di listino
€436,32
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2008
Denominazione:
Chianti Classico
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
equilibrato e profondo, con tannini setosi e lunga persistenza
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, tabacco, cuoio
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa
Il Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa è un vino rosso toscano di grande eleganza e personalità, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, varietà simbolo della denominazione Chianti Classico. Nasce nel cuore del territorio senese, dove i vigneti, con un’età media compresa tra 15 e 25 anni, si trovano a un’altitudine di 250-320 metri sul livello del mare e godono di esposizioni miste nord-ovest e sud-est.
Questa versione in formato magnum, da 1,5 litri, esalta ulteriormente la capacità del vino di maturare nel tempo, offrendo un’evoluzione più lenta e complessa rispetto alla bottiglia tradizionale. Il risultato è un vino dal corpo pieno, profondo, con una struttura solida e un profilo armonioso che riflette perfettamente il carattere autentico del territorio di Castell’in Villa.
Dettagli dell'annata
L’annata 2008 è stata equilibrata, caratterizzata da un clima regolare con buone escursioni termiche tra giorno e notte durante la fase di maturazione dell’uva. Queste condizioni hanno favorito lo sviluppo di profumi intensi e una perfetta maturità polifenolica, che si traduce in un vino equilibrato, vivo e dotato di un potenziale d’invecchiamento notevole.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa segue metodi tradizionali, con una cura artigianale che valorizza l’espressione naturale del Sangiovese. La fermentazione alcolica dura circa 12-14 giorni ed è condotta con lieviti indigeni, naturalmente presenti sulle bucce, in vasche d’acciaio a temperatura controllata (28-30°C). Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le bucce per permettere una macerazione equilibrata, utile a estrarre colore, aromi e tannini fini.
L'affinamento prosegue per 24-36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, dove il vino evolve lentamente, acquisendo complessità e morbidezza. Segue un ulteriore anno di riposo in bottiglia, che ne perfeziona l’integrazione aromatica prima della messa in commercio.
Note degustative
Colore
Alla vista, si presenta con un rosso rubino profondo con riflessi granati, tipici dei Chianti Classico Riserva con qualche anno di maturazione.
Olfatto
Il profumo è raffinato e persistente, con sentori di ciliegia matura, prugna secca e note speziate derivanti dal legno. Emergono accenni di tabacco, cuoio e leggere sfumature balsamiche, che testimoniano la lunga evoluzione e la complessità del vino.
Gusto
In bocca è strutturato e armonico, con tannini fitti ma morbidi e un equilibrio perfetto tra freschezza e calore. La persistenza è lunga e appagante, con un finale che richiama le spezie dolci e la frutta rossa matura. È un vino che racconta il territorio con eleganza e regala ogni volta una degustazione diversa, segno della sua capacità evolutiva.
Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa
Questo vino è perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, tipici della tradizione toscana ma non solo. La sua struttura permette abbinamenti con preparazioni a base di carne e formaggi stagionati.
- Carni rosse alla griglia o arrosto
- Cinghiale in umido o brasato
- Pecorini toscani stagionati
- Pasta fresca al ragù di selvaggina
Grazie alla sua complessità, si presta anche come vino da meditazione, ideale per essere gustato lentamente, magari in compagnia, per apprezzarne le sfumature più sottili.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa
Essendo una Riserva di lunga vita, questo Chianti Classico dà il meglio di sé se conservato con attenzione. La bottiglia magnum contribuisce a un’evoluzione più lenta e armoniosa del vino nel tempo.
- Temperatura di conservazione: tra 12°C e 16°C, in ambiente fresco e privo di sbalzi termici
- Posizione: coricata, con il tappo sempre a contatto con il vino
- Luce e umidità: evitare esposizione diretta alla luce e mantenere un’umidità intorno al 70%
Con queste condizioni ideali, il Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa può affinare ulteriormente per oltre 10 anni, sviluppando profumi terziari complessi e una morbidezza straordinaria, confermando la sua natura di grande classico del vino toscano.
Castell'in Villa
La storia della cantina Castell'in Villa La cantina Castell'in Villa è un autentico gioiello nel cuore della Toscana, con una storia che si intreccia alle ricche tradizioni vinicole della regione. Fondata negli anni '60, la cantina è diventata sinonimo di eredità e innovazione. Se da un lato onor...
Come aprire e servire al meglio Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa, è importante posizionare correttamente la bottiglia. Lasciarla in posizione verticale per almeno 24 ore consente ai sedimenti naturali del vino invecchiato di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino durante il servizio. Evita di muovere o agitare la bottiglia prima dell’apertura.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo vino toscano esprime al meglio le sue caratteristiche tra i 18°C e i 20°C. Se conservato in cantina, estrailo circa un’ora prima del servizio per consentirgli di raggiungere la temperatura corretta. Un vino troppo freddo risulta chiuso al naso, mentre uno troppo caldo può amplificare l’alcol a discapito dell’eleganza aromatica.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire il Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa segui questi passaggi:
- Rimuovi delicatamente la capsula con un tagliacapsule o coltellino da sommelier.
- Pulisci il collo della bottiglia con un panno pulito e asciutto.
- Inserisci il cavatappi al centro del tappo e ruotalo con attenzione, evitando di forzare.
- Estrai il tappo lentamente per evitare rotture; se il tappo è fragile a causa dell’età, utilizza un cavatappi a due lame (tipo Ah-So).
- Controlla il tappo: la presenza di umidità o aromi sgradevoli può indicare ossidazione.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere da degustazione e annusa delicatamente. Un vino maturo come questo può presentare note complesse di cuoio, tabacco, frutta rossa matura e spezie. Assaggia un piccolo sorso per verificare l’integrità gustativa: il sapore deve risultare armonico, privo di sentori di tappo o ossidazione e con un equilibrio tra acidità e morbidezza.
5. Decantazione e ossigenazione
Per un vino di annata 2008, la decantazione è fortemente consigliata. Versa il Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa lentamente in una caraffa, mantenendo una luce alle spalle della bottiglia per controllare l’eventuale sedimentazione. Lascia che il vino si ossigeni per 60–90 minuti prima del servizio, così da permettere agli aromi complessi di aprirsi completamente e attenuare eventuali rigidità tanniche.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da vino rosso, che favoriscono l’ossigenazione e la percezione degli aromi. Versa circa un terzo del bicchiere, permettendo alla superficie del vino di respirare. Accompagna il servizio con cibi strutturati tipici della Toscana, come brasati, cinghiale in umido o formaggi stagionati, per valorizzare la profondità e l’eleganza del vino.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo sottovuoto e conservala in frigorifero, anche se si tratta di un vino rosso. Riporta il vino a temperatura ambiente prima di servirlo nuovamente. Il Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa può mantenere una buona qualità fino a 48 ore dall’apertura, purché correttamente conservato e non esposto alla luce o alle variazioni termiche.
