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Prezzo di listino
€231,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2006
Denominazione:
Chianti Classico
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
36 mesi in botte di rovere
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
pieno e armonico, con tannini vellutati e lunga persistenza
Aromi:
ciliegia, cuoio, spezie, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa
Il Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio senese. Prodotto prevalentemente da uve Sangiovese, vitigno simbolo della Toscana, questo vino rosso rivela un carattere deciso e armonioso, tipico delle migliori Riserve del Chianti Classico. La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ne certifica la qualità e la fedeltà al disciplinare produttivo. Il risultato è un vino corposo, equilibrato, di grande eleganza e notevole longevità.
Dettagli dell'annata
L’annata 2006 è stata considerata eccellente in tutta l’area del Chianti Classico. Le condizioni climatiche sono state particolarmente favorevoli: un’ottima escursione termica e un’estate asciutta hanno garantito uve sane e perfettamente mature. Nei vigneti di Castell’in Villa, con un’età media compresa tra i 15 e i 25 anni e situati tra i 250 e i 320 metri di altitudine, le uve hanno raggiunto un equilibrio ideale tra zuccheri, acidità e maturità fenolica, elementi fondamentali per ottenere una Riserva di grande struttura e finezza.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene nel pieno rispetto delle tradizioni toscane. La fermentazione alcolica, attivata con lieviti indigeni (naturali dell’uva), si svolge in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, tra i 28 e i 30°C, per circa 12‑14 giorni. Segue un periodo di macerazione sulle bucce che consente al vino di estrarre colore, tannino e profumi complessi. L’affinamento prosegue poi per 24‑36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, un legno che favorisce un’evoluzione lenta e armonica. Dopo l’imbottigliamento, il vino completa la sua maturazione con almeno 12 mesi di riposo in cantina prima della commercializzazione.
Note degustative
Colore
Nel calice, il Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa mostra un intenso rosso rubino con lievi sfumature granato, segno di un’elegante evoluzione in bottiglia.
Olfatto
Al naso colpisce per la profondità dei profumi: piccoli frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e note floreali di viola si intrecciano con sentori di spezie dolci, tabacco e un accenno balsamico. L’insieme è complesso, avvolgente e raffinato.
Gusto
In bocca è pieno e armonico, con tannini fitti ma setosi che conferiscono struttura e lunga persistenza. L’acidità bilanciata dona freschezza, mentre le note di frutta matura e leggera speziatura accompagnano un finale elegante e persistente. È un vino che mostra distintamente la profondità e la capacità evolutiva tipiche delle migliori Riserve toscane.
Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa
Questo vino trova la sua massima espressione accanto a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. Alcuni abbinamenti consigliati:
- Carni rosse alla griglia o stufate
- Cacciagione e arrosti importanti
- Formaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano
- Pasta fresca con ragù di cinta senese
Per chi desidera un’esperienza gastronomica completa, consigliato servirlo a temperatura ambiente (18‑20°C) e lasciarlo respirare qualche ora prima del servizio.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa
Il Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa è un vino dal grande potenziale evolutivo. Se conservato in condizioni ottimali, è in grado di esprimersi al meglio anche dopo 15‑20 anni. Si consiglia di:
- Riporlo in posizione orizzontale, con il tappo a contatto con il vino
- Mantenere una temperatura costante tra 12 e 16°C
- Evitare luce diretta e vibrazioni
- Garantire un livello di umidità intorno al 70%
Seguendo queste semplici accortezze, il vino continuerà ad affinarsi sviluppando nel tempo armonie sempre più complesse e avvolgenti, confermando l’eccellenza del terroir di Castell’in Villa.
Castell'in Villa
La storia della cantina Castell'in Villa La cantina Castell'in Villa è un autentico gioiello nel cuore della Toscana, con una storia che si intreccia alle ricche tradizioni vinicole della regione. Fondata negli anni '60, la cantina è diventata sinonimo di eredità e innovazione. Se da un lato onor...
Come aprire e servire al meglio Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel calice durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per apprezzare al meglio questo vino è tra 18°C e 20°C. Se il vino è conservato in una cantina molto fresca, puoi lasciarlo riposare qualche minuto a temperatura ambiente prima dell’apertura, per far emergere tutti i profumi del Chianti Classico Riserva.
3. Apertura della bottiglia
Procedi con cura all’apertura della bottiglia:
- Taglia la capsula sotto l’anello del collo con un coltellino da sommelier.
- Pulisci il bordo del collo con un panno pulito.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e estrailo lentamente, evitando scossoni.
- Se il tappo è fragile o tende a sbriciolarsi, utilizza un cavatappi a doppia leva o un estrattore a lame.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva attentamente il tappo: deve essere umido e privo di odori anomali. Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere per il primo assaggio. Controlla che il colore sia vivo e che il profumo risulti armonico e privo di toni ossidati. Questo passaggio è fondamentale per verificare che il Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa sia in perfette condizioni.
5. Decantazione e ossigenazione
Un vino di questa annata beneficia enormemente della decantazione. Versa lentamente il vino in una caraffa o in un decanter, mantenendo la bottiglia inclinata e ferma per evitare che i sedimenti si mescolino. Lascialo ossigenare per almeno 45-60 minuti per permettere agli aromi complessi di esprimersi pienamente. Durante questo tempo, il Chianti Classico Riserva si ammorbidisce e libera le sue note più eleganti di frutta matura, spezie e cuoio.
6. Servizio
Utilizza calici ampi, ideali per vini rossi strutturati, che favoriscono l’ossigenazione e la percezione aromatica. Versa il vino con delicatezza, riempiendo il bicchiere solo per un terzo, così da permettere una corretta rotazione e valutazione olfattiva. Il Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa si abbina magnificamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi l’intera bottiglia, richiudila con un tappo ermetico e conservala in frigorifero per un massimo di 48 ore. Prima di servirlo nuovamente, riportalo a temperatura ambiente. In alternativa, puoi utilizzare una pompa a vuoto per rallentare l’ossidazione e preservare al meglio la qualità del vino.
Seguendo questi passaggi potrai gustare al meglio ogni sfumatura del Chianti Classico Riserva DOCG 2006 - Castell’in Villa, valorizzandone la storia, la complessità e il carattere unico della Toscana.
