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Prezzo di listino
€206,08
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2003
Denominazione:
Chianti Classico
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
13.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
ampio e persistente con tannini setosi e finale speziato
Aromi:
ciliegia, prugna, tabacco, spezie
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa
Il Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa è un rosso toscano di grande eleganza e profondità, prodotto nel cuore del Chianti Classico, nella zona di Castelnuovo Berardenga. Nasce quasi esclusivamente da uve Sangiovese, la varietà simbolo della denominazione, che qui trova una delle sue espressioni più autentiche. Il corpo è strutturato, con un perfetto equilibrio tra freschezza e intensità, rendendo questo vino ideale per custodire tutta la tipicità del territorio senese.Dettagli dell'annata
L’annata 2003 è ricordata per le temperature particolarmente calde e per una vendemmia anticipata rispetto alla media. Le uve sono state raccolte manualmente in uno stato sanitario ottimale, con una concentrazione di zuccheri e sostanze aromatiche molto elevata. Questo ha donato al vino una struttura robusta e un profilo gustativo complesso, con tannini maturi e ben integrati.Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione alcolica avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce, in vasche d’acciaio a temperatura controllata (28-30 °C) per circa 12-14 giorni. Dopo la macerazione, che estrae colore e aromi, il vino passa all’affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo di 24-36 mesi. Segue un ulteriore riposo in bottiglia per almeno un anno, durante il quale il vino raggiunge la sua armonia e complessità aromatica.Note degustative
Colore
Alla vista, il Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa si presenta con un colore rubino profondo, che con l’evoluzione assume riflessi granati, segno di un vino giunto a una perfetta maturità.Olfatto
Il bouquet è intenso e maturo, con note di frutti rossi sotto spirito, ciliegia nera e prugna, seguite da sentori di tabacco, spezie dolci e una leggera sfumatura balsamica. Emergono anche delicate note terziarie di cuoio e legno pregiato, che testimoniano il lungo affinamento.Gusto
Al palato è ampio e persistente, con una struttura tannica vellutata ma ancora viva. La freschezza e l’acidità, tipiche del Sangiovese, bilanciano la potenza dell’annata calda, regalando un finale elegante e di lunga durata. La persistenza aromatica richiama sensazioni di frutta matura e liquirizia.Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa
Questo vino è perfetto per accompagnare piatti dal sapore deciso e tradizionale. Si abbina in modo ideale a:- Carni rosse alla griglia o arrosto
- Selvaggina e cacciagione in umido
- Formaggi stagionati, come il pecorino toscano
- Pasta con ragù di carne o funghi porcini
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa
Per mantenere intatta la qualità di questo vino è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 14 e 18 °C e umidità moderata. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, in modo da mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo. Il Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può continuare a evolvere per oltre 20 anni, sviluppando con il tempo profumi sempre più complessi e armonici. Un grande classico toscano, capace di emozionare gli appassionati e sorprendere chi muove i primi passi nel mondo del vino.
Castell'in Villa
La storia della cantina Castell'in Villa La cantina Castell'in Villa è un autentico gioiello nel cuore della Toscana, con una storia che si intreccia alle ricche tradizioni vinicole della regione. Fondata negli anni '60, la cantina è diventata sinonimo di eredità e innovazione. Se da un lato onor...
Come aprire e servire al meglio Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa, è fondamentale posizionare la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, naturali nei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino nuovamente durante il servizio. Se la bottiglia è stata conservata in orizzontale, spostala con delicatezza per non turbare il deposito.
2. Temperatura di servizio ideale
Il Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa esprime al meglio le sue caratteristiche aromatiche se servito a una temperatura compresa tra 18°C e 20°C. Evita temperature troppo elevate che accentuerebbero la percezione alcolica, o troppo basse che ne inibirebbero i profumi complessi. Se necessario, lascia la bottiglia qualche minuto a temperatura ambiente dopo averla rimossa dalla cantina.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura di un vino d’annata richiede particolare attenzione. Segui questi passi:
- Taglia la capsula sotto l’anello del collo della bottiglia con un tagliacapsule pulito.
- Pulisci con un panno asciutto il bordo e il tappo per eliminare eventuali residui di polvere o muffa.
- Utilizza un cavatappi a leva e inserisci la spirale diritta e lentamente nel centro del tappo.
- Estrai con delicatezza: se il tappo è fragile, procedi gradualmente per evitare che si rompa.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, controlla il tappo: deve essere integro e leggermente umido alla base. Versa una piccola quantità di Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa in un bicchiere per una prima valutazione olfattiva. Annusa e assaggia: se il profumo è pulito e non presenta sentori di tappo, il vino è pronto per la decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino con oltre vent’anni di affinamento, la decantazione è consigliata per separare eventuali sedimenti e favorire l’ossigenazione. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in un decanter, lasciando gli ultimi millilitri nella bottiglia per non trasferire il deposito.
- Lascia riposare il vino nel decanter per circa 30-60 minuti prima del servizio, per permettere ai profumi di aprirsi pienamente.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da vino rosso, per esaltare la complessità aromatica del Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa. Versa una quantità moderata, riempiendo circa un terzo del bicchiere, per favorire l’aerazione. Accompagna il servizio con pietanze strutturate, come carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati, per valorizzarne l’eleganza e la profondità gustativa.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con il tappo originale o con un tappo ermetico e conserva il vino in frigorifero. Il Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa manterrà la sua integrità per 1-2 giorni. Prima di riassaggiarlo, portalo di nuovo a temperatura di servizio per apprezzare appieno il suo bouquet complesso.
