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Prezzo di listino
€473,04
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
1994
Denominazione:
Chianti Classico
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
13.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
secco, armonioso e persistente con tannini maturi e note di ciliegia e tabacco
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, cuoio, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa
Il Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa rappresenta una delle più autentiche espressioni del territorio senese. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, questo rosso toscano si distingue per equilibrio, eleganza e una straordinaria capacità di evolvere nel tempo. La denominazione DOCG garantisce il rispetto di un rigoroso disciplinare di qualità e ne certifica la provenienza dalle migliori vigne del Chianti Classico.
Il corpo del vino è pieno e armonico, sostenuto da tannini maturi e da una spalla acida che ne allunga il sorso, rendendolo perfetto per chi cerca un vino importante ma ancora vivo e dinamico, anche dopo tanti anni.
Dettagli dell'annata
L’annata 1994, pur non considerata tra le più calde del decennio, ha offerto una maturazione lenta e regolare delle uve, caratterizzata da buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito lo sviluppo di profumi complessi e una struttura bilanciata. Il risultato è un Chianti Classico Riserva di grande finezza aromatica e sorprendente longevità.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni — naturalmente presenti sulle bucce — in vasche d’acciaio a temperatura controllata (circa 28-30°C). Il processo dura dai 12 ai 14 giorni, durante i quali avviene la macerazione, ossia il contatto tra bucce e mosto che consente di estrarre colore, aromi e tannini.
Dopo la fermentazione, il vino affina per 24-36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, legno tradizionalmente usato per la sua neutralità e capacità di accompagnare l’evoluzione del Sangiovese senza sovrastarlo. Segue un ulteriore anno di affinamento in bottiglia, che ne arrotonda il profilo e ne definisce la complessità.
Note degustative
Il Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa è un vino che racconta nel bicchiere il fascino del tempo e della tradizione toscana. Di seguito le sue principali caratteristiche sensoriali.
Colore
Alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati tipici dell’evoluzione. La limpidezza e la consistenza del vino anticipano la sua struttura e la complessità che lo contraddistingue.
Olfatto
Il bouquet è ampio e profondo: note di ciliegia matura, prugna secca e spezie dolci si intrecciano a sentori terziari di cuoio, tabacco e accenni balsamici. Un profilo olfattivo di grande eleganza, risultato dell’affinamento prolungato in legno e bottiglia.
Gusto
In bocca è strutturato e armonico, con tannini levigati e una piacevole freschezza che sostiene il sorso. La persistenza è lunga, con un finale che richiama spezie e frutta rossa sotto spirito. Un vino che dimostra come la 1994, se ben conservata, possa ancora regalare emozioni autentiche.
Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa
Questo Chianti Classico Riserva è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. La sua complessità e il suo equilibrio si esprimono al meglio con:
- Carni rosse alla griglia o brasate;
- Selvaggina da piuma e da pelo;
- Formaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano;
- Piatti della tradizione toscana, come cinghiale in umido o peposo dell’Impruneta.
Ottimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente, magari dopo cena, lasciando che si apra nel calice per rivelare tutte le sue sfumature.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa
Per preservare al meglio il potenziale di questo grande rosso, è importante sapere come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata.
Grazie alla sua struttura e all’affinamento prolungato, questo Chianti Classico Riserva ha una straordinaria tenuta nel tempo. Se ben conservato, può continuare a evolvere per diversi anni ancora, sviluppando nuove sfumature aromatiche e gustative che arricchiscono l’esperienza di degustazione.
Castell'in Villa
La storia della cantina Castell'in Villa La cantina Castell'in Villa è un autentico gioiello nel cuore della Toscana, con una storia che si intreccia alle ricche tradizioni vinicole della regione. Fondata negli anni '60, la cantina è diventata sinonimo di eredità e innovazione. Se da un lato onor...
Come aprire e servire al meglio Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa, è importante posizionare correttamente la bottiglia. Se è stata conservata in orizzontale, mettila in posizione verticale per almeno 24 ore prima del servizio. Questo permette ai sedimenti, naturali nei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere al momento del servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo fondamentale per esaltare i profumi e i sapori di questo vino toscano d’annata. Il Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa va servito a una temperatura di circa 18 °C. Se il vino è troppo caldo, gli aromi di alcol risulteranno dominanti; se troppo freddo, si rischia di perdere la complessità dei profumi.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura di un vino invecchiato richiede attenzione e delicatezza. Ecco come procedere:
- Rimuovi con cura la capsula e pulisci il collo della bottiglia con un panno pulito.
- Utilizza un cavatappi a leva lunga o a doppia molla per evitare di spezzare un tappo fragile.
- Inserisci lentamente la vite del cavatappi al centro del tappo e estrailo con dolcezza.
- Se il tappo si sbriciola, filtra il vino con una garza o un colino fine durante la decantazione.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperta la bottiglia, annusa il tappo: non deve avere odore di muffa o aceto. Versa una piccola quantità di vino nel bicchiere e osserva il colore, che dovrebbe essere granato con riflessi aranciati tipici dei vini ben maturi. Degusta un piccolo sorso per assicurarti che il vino non presenti difetti come ossidazione eccessiva o acidità squilibrata.
5. Decantazione e ossigenazione
Il Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa è un vino complesso che beneficia fortemente della decantazione. Segui questi passaggi:
- Versa lentamente il vino in un decanter, mantenendo la bottiglia inclinata e osservando che i sedimenti rimangano sul fondo.
- Lascia il vino riposare e ossigenarsi per 30-60 minuti, consentendo ai profumi di svilupparsi pienamente.
- Durante la decantazione, evita di agitare o mescolare eccessivamente per non alterare l’equilibrio del vino.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da vino rosso per permettere una corretta ossigenazione nel bicchiere. Versa con attenzione una quantità moderata per ogni ospite e invita a roteare delicatamente il vino prima dell’assaggio. Accompagna il Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa con piatti strutturati come carni rosse, arrosti o formaggi stagionati, che ne valorizzano la complessità aromatica.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi subito l’intera bottiglia, richiudila con un tappo ermetico o un sistema di vuoto. Conserva il vino aperto in frigorifero e consumalo entro 24 ore per preservarne le qualità organolettiche. Evita di lasciarlo a temperatura ambiente troppo a lungo, poiché l’ossigenazione eccessiva può comprometterne profumo e sapore.
Seguendo questi consigli, potrai goderti al meglio tutto il fascino e la complessità di un Chianti Classico Riserva DOCG 1994 - Castell’in Villa perfettamente servito.
