Che vino è Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe

Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del territorio del Chianti. È ottenuto da uve Sangiovese in purezza, provenienti interamente dai vigneti della Tenuta di Fizzano, proprietà storica dell’azienda Rocca delle Macìe. Questo vino incarna appieno la filosofia della famiglia Zingarelli, da sempre impegnata nella valorizzazione del terroir del Chianti Classico. Di corpo pieno e armonioso, il Tenuta di Fizzano si distingue per equilibrio e profondità: un vino capace di coniugare eleganza e struttura, rendendolo ideale sia per un consumo immediato che per un lungo affinamento in cantina.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e soleggiate alternate a notti fresche, condizioni che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le piogge nel periodo giusto hanno garantito una perfetta concentrazione zuccherina e una buona acidità naturale, elementi fondamentali per un vino armonico e longevo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate in modo tradizionale, con una fermentazione controllata in acciaio che consente di preservare profumi e carattere varietale del Sangiovese. Segue una macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura tannica, essenziali per garantire complessità e longevità. L’affinamento avviene per circa due anni in botti di rovere francese da 35 ettolitri, con una piccola parte che matura in barrique da 225 litri, conferendo al vino finezza e morbidezza. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa ulteriormente per un anno in bottiglia prima di essere messo in commercio, raggiungendo così il perfetto equilibrio tra potenza e eleganza.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granati, segno della maturità e del potenziale evolutivo del vino.

Olfatto

Al naso esprime un bouquet complesso e avvolgente, dominato da profumi di ciliegia matura, frutti rossi e leggere note speziate di vaniglia e tabacco dolce. Si avvertono sfumature balsamiche e un leggero accenno tostato che arricchiscono la percezione aromatica.

Gusto

Al palato il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe è avvolgente, caratterizzato da una struttura solida e da tannini setosi ma ben presenti. L’equilibrio tra freschezza e intensità aromatica regala un sorso lungo e persistente, con una chiusura elegante e sapida che invita al riassaggio.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe

Questo vino è un compagno ideale per i grandi classici della cucina toscana ma anche per secondi piatti strutturati. Perfetto con:

• carni rosse alla griglia o al forno;
• piatti a base di selvaggina;
• formaggi stagionati;
• pasta con sughi di carne o ragù di cinghiale.

La sua eleganza e complessità lo rendono anche un grande vino da meditazione, da gustare lentamente in accompagnamento a piacevoli conversazioni.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe

Per preservarne tutte le qualità, è consigliabile conservare il Chianti Classico Gran Selezione in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con una media intorno ai 14-16°C. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo sempre umido. Grazie alla sua struttura e all’affinamento di qualità, questo vino ha un potenziale di evoluzione importante. Se conservato correttamente, può affinarsi ulteriormente per oltre 10 anni, sviluppando aromi più complessi e una straordinaria morbidezza al palato.