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Prezzo di listino
€274,40
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay, pinot nero
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fine ed equilibrato, con note di frutta secca, agrumi e mineralità persistente
Aromi:
agrumi, nocciola, mandorla, fiori bianchi, miele, tostato
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio)
Il Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio) rappresenta l’eccellenza della storica maison di Reims, una delle più rinomate della Champagne. È un vino prodotto con il tradizionale méthode champenoise (o metodo classico), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia per ottenere bollicine fini e persistenti, simbolo di eleganza e precisione. Questo Millesimé nasce solo nelle migliori annate, quando l’equilibrio tra acidità, ricchezza aromatica e struttura consente di creare uno Champagne destinato a lunga evoluzione.Dettagli dell'annata
L’annata 2013 è ricordata per il suo andamento climatico complesso, con una vendemmia tardiva ma di eccezionale qualità. Dopo una primavera fredda e piovosa, l’estate calda e asciutta ha permesso alle uve di raggiungere una maturità perfetta. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno accentuato i profumi e reso lo Champagne Millesimé 'Rare' 2013 particolarmente equilibrato, con un profilo fresco e minerale tipico delle migliori vendemmie della regione.Vinificazione e invecchiamento
Il Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio) è ottenuto principalmente da uve Chardonnay e Pinot Noir selezionate da cru d’eccellenza della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Dopo la vinificazione separata per parcella, il vino affina 8 anni sui lieviti nelle cantine della maison. Questo lungo periodo di maturazione conferisce complessità, cremosità e profondità di aromi. Il dosaggio, calibrato su pochi grammi di zucchero, mantiene la freschezza e l’autenticità del terroir.Note degustative
Colore
Alla vista, il Champagne Millesimé 'Rare' 2013 si presenta di un giallo dorato brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è sottile e continuo, segno della lunga permanenza sui lieviti e della cura artigianale in ogni fase di produzione.Olfatto
Al naso si apre con profumi eleganti di fiori bianchi, agrumi canditi e frutta a polpa gialla. Emergono poi note di nocciola tostata, miele e una delicata mineralità che conferma la firma della maison. L’insieme è armonioso e raffinato, capace di evolvere nel bicchiere con sfumature sempre nuove.Gusto
In bocca offre una struttura equilibrata tra freschezza e morbidezza. Le bollicine, fini e cremose, accompagnano un sorso lungo e persistente con ritorni di agrume, spezie dolci e mandorla. La chiusura è vibrante, di grande eleganza e purezza.Con quali piatti abbinare Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio)
Questo Champagne Millesimé è ideale per accompagnare piatti di pesce raffinati e preparazioni dal gusto delicato ma deciso. Si abbina perfettamente a:- Tartare di tonno rosso o di salmone con agrumi
- Crostacei al vapore o alla griglia
- Risotti mantecati ai frutti di mare o con scampi
- Formaggi a pasta molle, come il Brie de Meaux
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio)
Per mantenere intatte le caratteristiche di questo prestigioso millesimato, è fondamentale conservarlo correttamente.- Temperatura: tra 10°C e 12°C, costante e priva di sbalzi termici.
- Luce: tenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta, preferibilmente in un luogo buio.
- Posizione: conservare le bottiglie coricate, in modo che il sughero resti costantemente umido e garantisca una perfetta tenuta.
Piper-Heidsieck
La storia della cantina Piper-Heidsieck La storia della cantina Piper-Heidsieck è un racconto di tradizione, eredità e innovazione. Fondata nel 1785 da Florens-Louis Heidsieck, la maison si è subito distinta per l'innovazione e la qualità dei suoi champagne. Mentre molte cantine restavano legate ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio), è consigliabile posizionarlo in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, se presenti, di depositarsi sul fondo, garantendo una mescita più limpida e precisa. Evita movimenti bruschi o scuotimenti che potrebbero compromettere la qualità del perlage.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio gioca un ruolo fondamentale per apprezzare appieno gli aromi complessi di uno Champagne millesimato. Porta la bottiglia a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C. Un metodo consigliato è il raffreddamento in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 30 minuti, evitando l’uso del freezer, che potrebbe alterare la struttura del vino.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente lo Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio):
- Rimuovi la capsula e allenta la gabbietta metallica tenendo sempre il pollice sulla sommità del tappo.
- Inclina leggermente la bottiglia a 45°, afferrando il tappo e ruotando la base con delicatezza.
- Lascia uscire il tappo lentamente, cercando di evitare un rumore forte, segno di una pressione controllata e di un’apertura elegante.
È importante mantenere la bottiglia sempre ferma e stabile per preservare le bollicine e non disperdere gli aromi delicati.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore dorato e la finezza del perlage. Versa una piccola quantità nel calice e valuta eventuali note ossidative, tipiche dei millesimati maturi. Il primo assaggio serve a verificare la temperatura, la vivacità delle bollicine e l’integrità del gusto. Se il vino appare troppo chiuso, potrà beneficiare di una leggera ossigenazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Benché insolita per gli Champagne giovani, la decantazione di uno Champagne d’annata come il 2013 Piper-Heidsieck Rare può esaltarne la complessità. Procedi così:
- Utilizza un decanter ampio e pulito, preferibilmente a temperatura di servizio.
- Versa il vino lentamente lungo la parete interna per ridurre la perdita di effervescenza.
- Lascia riposare dai 10 ai 15 minuti, tempo sufficiente per permettere l’apertura degli aromi più evoluti di crosta di pane, nocciola e agrumi canditi.
In alternativa, puoi ottenere una leggera ossigenazione semplicemente lasciando il vino nel calice per qualche minuto prima di degustarlo.
6. Servizio
Servi Champagne Millesimé 'Rare' 2013 - Piper-Heidsieck (astuccio) in calici ampi a tulipano, che permettono di concentrare i profumi e osservare il perlage. Versa una quantità moderata per evitare che il vino si scaldi rapidamente. Ideale come accompagnamento a piatti di alta cucina, crostacei, ostriche o portate a base di pesce con salse delicate.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo specifico per Champagne e riponila in frigorifero. Il vino manterrà una buona qualità per 24-48 ore. Evita di lasciarla a temperatura ambiente, per non compromettere la freschezza e la fine effervescenza che caratterizzano questo millesimato di prestigio.
