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Prezzo di listino
€51,04
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fresco e complesso, con buona struttura e note di agrumi e brioche
Aromi:
agrumi, mela verde, brioche, nocciola, minerale
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio)
Il Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio) è una delle espressioni più eleganti e rappresentative della maison Bernard Remy, realtà familiare situata nel cuore della Côte des Blancs, a sud di Épernay. Questo Champagne Millésimé nasce solo nelle annate migliori, quando la vendemmia offre uve di qualità eccezionale capaci di raccontare l’identità del terroir.
Prodotto con le tre principali uve della regione – Chardonnay, Pinot Noir e Meunier – è realizzato secondo il metodo champenoise, ossia la tecnica di rifermentazione in bottiglia tipica della Champagne. Questo processo lento e artigianale, arricchito da un lungo affinamento sui lieviti, regala un perlage fine e una complessità aromatica di rara eleganza.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 in Champagne è stata caratterizzata da un clima complesso: una primavera piovosa ha lasciato spazio a un’estate asciutta e soleggiata, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione bilanciata delle uve, garantendo freschezza, struttura e profumi ben definiti. Il risultato è uno Champagne millesimato armonioso, in perfetto equilibrio tra vivacità e profondità aromatica.
Vinificazione e invecchiamento
Il Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio) viene prodotto seguendo fedelmente il metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per almeno cinque anni. Questo tempo prolungato di maturazione consente alla cuvée di acquisire complessità e una cremosa ricchezza gustativa. Dopo il dégorgement (la rimozione dei lieviti esausti), viene aggiunto un dosaggio moderato che mantiene un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità.
Note degustative
Lo Champagne Millésime 2016 di Bernard Remy si presenta con un fascino immediato e una personalità raffinata. Ogni sorso racconta il lavoro preciso e appassionato della maison, restituendo un’esperienza sensoriale completa e armoniosa.
Colore
Alla vista brilla in un giallo dorato luminoso, attraversato da bollicine sottili e persistenti, segno del lungo affinamento e dell’accurata presa di spuma. Il perlage, fine e continuo, contribuisce alla sensazione di eleganza e vivacità.
Olfatto
Al naso svela una gamma profonda e seducente di profumi: note di agrumi maturi, frutta secca e leggere sfumature tostate si fondono con eleganti accenti di pane caldo e burro, tipici dell’affinamento sui lieviti. Si percepisce una complessità che evolve col tempo, invitando all’assaggio.
Gusto
Al palato offre una struttura piena e avvolgente, equilibrata da una vibrante freschezza. Le bollicine fini accarezzano il palato regalando una consistenza cremosa e una lunga persistenza aromatica. Il finale, minerale e armonioso, invoglia a un nuovo sorso.
Con quali piatti abbinare Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio)
Grazie alla sua versatilità ed equilibrio, questo Champagne millesimato si sposa perfettamente con una varietà di piatti. Ideale per accompagnare una cena raffinata, è perfetto anche come vino da meditazione.
- Antipasti di mare come ostriche, carpacci di pesce o tartare di salmone
- Portate principali a base di crostacei e pesce al forno
- Piatti della cucina francese classica, come il vol-au-vent o il pollo alla crema
- Formaggi a pasta molle e leggermente stagionati
La sua eleganza e freschezza lo rendono anche un ottimo compagno per celebrare momenti speciali o per un brindisi importante.
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio)
Per preservare al meglio le qualità di questo Champagne millesimato è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:
- Tenere le bottiglie in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di luce diretta e sbalzi di temperatura
- Mantenere una temperatura costante tra i 10 e i 12 °C
- Posizionare la bottiglia in orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura ermetica
- Evitare ambienti troppo secchi o soggetti a vibrazioni
Con queste accortezze, il Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio) potrà affinarsi ulteriormente per diversi anni, evolvendo verso note ancora più armoniose e complesse, perfetto da stappare nelle occasioni più speciali.
Bernard Remy
La storia della cantina Champagne Bernard Remy La cantina Champagne Bernard Remy rappresenta la perfetta fusione tra tradizione, eredità e innovazione nel cuore della Champagne. Fondata nel 1968, questa cantina è nota per il suo impegno costante nel mantenere vivi i metodi tradizionali, mentre ab...
Come aprire e servire al meglio Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio), è fondamentale posizionare la bottiglia correttamente. Se è stata conservata sdraiata, portala in posizione verticale circa 24 ore prima dell’apertura per permettere ai sedimenti, se presenti, di depositarsi sul fondo. Evita di agitare la bottiglia e maneggiala con delicatezza.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ottimale per questo Champagne millesimato è compresa tra 8°C e 10°C. Un raffreddamento graduale nel frigorifero per almeno 3 ore prima della degustazione è l’ideale. Evita di metterlo nel freezer, poiché uno sbalzo termico troppo forte può compromettere la qualità degli aromi e la finezza delle bollicine.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura dello Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio) richiede calma e precisione. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula superiore con un coltellino o la linguetta in dotazione.
- Mantieni sempre una mano ferma sul tappo mentre sviti la gabbietta metallica.
- Inclina leggermente la bottiglia a circa 45°, tenendo il tappo fermo e ruotando la base della bottiglia, non il tappo.
- Lascia che il tappo esca lentamente, con un leggero sospiro anziché un forte “botto”.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità nel bicchiere per controllare visivamente il colore e la vivacità delle bollicine. Annusa per individuare eventuali difetti o ossidazioni. Se il profumo è fragrante e fine, con note tipiche del millesimato, puoi procedere con la degustazione completa.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se la decantazione non è comune per gli Champagne, un millesimato come il Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio) può beneficiare di una breve ossigenazione nel bicchiere. Lascia riposare il vino per qualche minuto dopo la mescita: questo consente all’anidride carbonica di stabilizzarsi e ai profumi più complessi di esprimersi pienamente.
Se desideri esaltare ulteriormente le note evolutive, puoi versare il vino in un decanter specifico per Champagne, con un’ampia base e un collo stretto, lasciandolo respirare per 5-10 minuti.
6. Servizio
Servi lo Champagne in calici a tulipano o da vino bianco di buona qualità, che valorizzano gli aromi e la persistenza del perlage. Versa lentamente lungo la parete interna del bicchiere, per preservare le bollicine. Accompagna il Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio) con piatti raffinati come crostacei, tartare di pesce o formaggi stagionati dal gusto non troppo intenso.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi tutta la bottiglia, richiudila con un tappo ermetico da Champagne e conservala in frigorifero a circa 6°C. In queste condizioni, potrà mantenere la sua freschezza per 1-2 giorni. Evita il contatto con la luce diretta e posiziona sempre la bottiglia in verticale.
Seguendo questi passaggi, potrai apprezzare al meglio la complessità e l’eleganza del Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy (astuccio), esaltando ogni sua sfumatura.
