Che vino è Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l)

Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l) è un’elegante espressione della tradizione della maison Vasselle, storica realtà familiare situata a Bouzy, nel cuore della regione della Montagne de Reims. La cuvée nasce dall’assemblaggio sapiente di Pinot Nero e Chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà, coltivati su terreni di gesso e calcare che donano mineralità e freschezza. Prodotto con il metodo champenoise – ovvero la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti – questo Champagne rappresenta uno stile “Extra Brut”: secco e diretto, perfetto per chi cerca purezza e precisione gustativa.

Dettagli dell'annata

Ogni annata di Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l) riflette con autenticità il carattere del millesimo. Le uve provengono da vendemmie curate e selezionate, dove clima equilibrato e maturazioni lente permettono di ottenere frutti sani e concentrati. L’andamento dell’annata gioca sempre un ruolo chiave nel definire profilo aromatico e freschezza, fattori che la maison valorizza con un approccio naturale e poco interventista in cantina.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue rigorosamente il metodo classico. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia per diversi mesi a contatto con i lieviti, un passaggio fondamentale che regala complessità aromatica e cremosità al sorso. Il dosaggio Extra Brut prevede un’aggiunta minima di zuccheri dopo la sboccatura, esaltando così il carattere autentico delle uve e la mineralità del terroir di Bouzy.

Note degustative

Colore

Nel calice, Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l) si presenta con un giallo dorato luminoso e brillante, attraversato da un perlage fine e continuo che ne testimonia la lunga permanenza sui lieviti.

Olfatto

Al naso spiccano profumi di agrumi maturi, mela verde e crosta di pane, con accenni floreali e note di nocciola tostata. Il bouquet è ampio e raffinato, perfettamente bilanciato tra freschezza e complessità.

Gusto

Al palato è secco, vibrante e di notevole persistenza. Le bollicine sono fini e cremose, la struttura elegante e il finale rivela sfumature minerali e lievemente saline. Un sorso che invita immediatamente al secondo bicchiere.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l)

Questo Champagne Extra Brut è ideale come aperitivo, perfetto per accompagnare momenti di convivialità leggeri e raffinati. Si abbina splendidamente a:

• crudité di pesce e crostacei
• ostriche e tartare di tonno o salmone
• formaggi freschi e caprini
• piatti vegetariani con verdure di stagione

La sua freschezza lo rende ottimo anche a tutto pasto, specialmente con piatti estivi o a base di pesce bianco.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l)

Per mantenere intatta la qualità di Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l), è importante conservarlo correttamente.

Temperatura	Tra 10°C e 12°C, costante nel tempo
Luce	Al riparo dalla luce diretta, meglio se in un luogo buio
Posizione bottiglia	Orizzontale, per mantenere il tappo a contatto con il vino ed evitarne l’eccessiva secchezza

Nella versione da 0.375l, pensata per consumi più rapidi o per l’aperitivo, si consiglia il consumo entro 2-3 anni dall’acquisto, periodo in cui l’espressione aromatica sarà più vibrante e fresca.