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Prezzo di listino
€95,76
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2014
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
pinot noir
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco, complesso e persistente, con note di frutti rossi e agrumi
Aromi:
fragola, lampone, rosa, agrumi, crosta di pane
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC 'Saignée des Terres Amourses' 2014 - Bertrand-Delespierre
Lo Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC “Saignée des Terres Amourses” 2014 - Bertrand-Delespierre nasce nel cuore della Montagne de Reims, una delle aree più vocate della Champagne. La maison Bertrand-Delespierre, realtà familiare riconosciuta per la sua cura artigianale, produce questo Rosé utilizzando esclusivamente uve di Pinot Nero provenienti dai propri vigneti Premier Cru. Il termine “Saignée”, che significa “sanguinamento”, descrive un metodo tradizionale del rosé champenois: dopo una breve macerazione delle bucce, si ottiene un colore più intenso e una maggiore struttura. La seconda fermentazione in bottiglia, tipica del méthode champenoise (o metodo classico), è seguita da un lungo periodo di affinamento sui lieviti per sviluppare complessità e finezza.Dettagli dell'annata
L’annata 2014 in Champagne è stata equilibrata, con una primavera mite e un’estate irregolare, ma un finale di stagione asciutto e soleggiato. La vendemmia ha permesso di raccogliere grappoli sani e maturi, capaci di unire freschezza e profondità aromatica. I vini di quest’anno si distinguono per la loro armonia e per un perfetto equilibrio tra acidità e rotondità.Vinificazione e invecchiamento
Lo Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC “Saignée des Terres Amourses” 2014 è realizzato secondo il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e successiva sosta sui lieviti per oltre 60 mesi. Questo lungo contatto con i lieviti dona allo Champagne una texture cremosa e una complessità olfattiva notevole. Il dosaggio Brut, ovvero l’aggiunta contenuta di zuccheri dopo la sboccatura, mantiene il vino equilibrato e ne esalta la freschezza senza coprirne la personalità varietale.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un luminoso rosa salmone dalle sfumature ramate, vivacizzato da un perlage fine e persistente, segno evidente di un’accurata rifermentazione.Olfatto
Il bouquet è intenso e raffinato, dominato da profumi di piccoli frutti rossi come fragolina e lampone, accompagnati da lievi note floreali e sensazioni di crosta di pane e spezie dolci, tipiche dell’affinamento sui lieviti.Gusto
Al palato è equilibrato e avvolgente, con una buona struttura sostenuta da una vivace freschezza. Le bollicine scorrono sottili e creano una piacevole sensazione cremosa. Il finale è lungo, elegante e minerale, con una persistenza che richiama i frutti rossi e le note tostate.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC 'Saignée des Terres Amourses' 2014 - Bertrand-Delespierre
Grazie alla sua struttura e alla buona acidità, questo Champagne Rosé si adatta a numerose preparazioni. È perfetto per chi cerca un vino versatile ma di carattere. Ideale in abbinamento con:- antipasti a base di salmone o tonno;
- carpacci e tartare di pesce o carne;
- piatti della cucina orientale, come sushi e sashimi;
- formaggi freschi e a media stagionatura;
- carni bianche o filetti di anatra con frutti rossi.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC 'Saignée des Terres Amourses' 2014 - Bertrand-Delespierre
Per mantenere intatta la sua freschezza e complessità, è importante conservare questo Champagne nelle giuste condizioni:- Temperatura: tra 10°C e 12°C costanti, evitando sbalzi termici.
- Luce: riporre in un luogo buio, lontano dalla luce diretta, che può alterarne il colore e gli aromi.
- Posizione della bottiglia: preferibilmente orizzontale, in modo che il tappo rimanga umido e mantenga la tenuta ermetica.
Bertrand-Delespierre
La storia della cantina Bertrand-Delespierre La cantina Bertrand-Delespierre rappresenta un connubio perfetto tra tradizione ed innovazione, situata nel cuore della regione vinicola francese. Con un'eredità consolidata da generazioni, questa cantina ha sempre perseguito l'incessante desiderio di ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC 'Saignée des Terres Amourses' 2014 - Bertrand-Delespierre
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC 'Saignée des Terres Amourses' 2014 - Bertrand-Delespierre, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, naturali nei vini d’annata, di depositarsi sul fondo, garantendo un servizio limpido e preciso. Evita di agitare la bottiglia e maneggiala con cura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per gustare al meglio questo Champagne d’annata è compresa tra 10°C e 12°C. Troppo freddo, e gli aromi complessi del Pinot Noir e dello Chardonnay verranno attenuati; troppo caldo, e il perlage risulterà meno fine. Raffreddalo gradualmente in un secchiello con ghiaccio e acqua, evitando il freezer.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia di Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC 'Saignée des Terres Amourses' 2014 - Bertrand-Delespierre:
- Rimuovi delicatamente la capsula e allenta la gabbietta metallica, tenendo sempre il pollice sul tappo per sicurezza.
- Inclina la bottiglia a 45° e ruota la base, non il tappo, per controllare la pressione interna.
- Lascia fuoriuscire un leggero sospiro di gas, segno di una corretta effervescenza, evitando il classico "botto".
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di Champagne in un calice da degustazione. Osserva il colore e verifica il perlage, che deve essere sottile e persistente. Annusa il bouquet: dovresti percepire sentori di frutti rossi maturi, scorza d’agrumi e note tostate. Se l’aroma risulta integro e piacevole, procedi con la degustazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non è comune per uno Champagne, la decantazione può essere utile con un millesimato come 'Saignée des Terres Amourses' 2014. Permette di liberare gli aromi evoluti e ammorbidire eventuali note riduttive. Eseguila con delicatezza:
- Utilizza una caraffa ampia e pulita.
- Versa lentamente, evitando di smorzare eccessivamente il perlage.
- Lascia ossigenare per 10-15 minuti prima del servizio.
6. Servizio
Servi lo Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC 'Saignée des Terres Amourses' 2014 - Bertrand-Delespierre in calici ampi da vino bianco o da degustazione, per apprezzarne la complessità aromatica. Versa lentamente, riempiendo il bicchiere per un terzo, e osserva l’eleganza delle bollicine e la finezza dei profumi.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, conserva la bottiglia in frigorifero con un tappo ermetico per spumanti. Lo Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC 'Saignée des Terres Amourses' 2014 - Bertrand-Delespierre manterrà la sua freschezza per circa 24 ore. Evita di lasciarlo a temperatura ambiente, poiché l’effervescenza e gli aromi si disperderebbero rapidamente.
