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Prezzo di listino
€308,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
pinot noir, chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Con amici, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco, cremoso e ricco, con note di frutti rossi e accenti speziati
Aromi:
fragola, lampone, ribes rosso, agrumi, spezie dolci, pane tostato
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Champagne Brut Rosé 'La Grande Année' 2015 - Bollinger (cassetta di legno)
Lo Champagne Brut Rosé 'La Grande Année' 2015 - Bollinger (cassetta di legno) rappresenta una delle espressioni più raffinate dell’arte enologica della prestigiosa Maison Bollinger, una delle case produttrici più iconiche della Champagne, nel nord-est della Francia. Si tratta di un Champagne millesimato, cioè ottenuto esclusivamente da uve di un’unica annata – in questo caso la 2015 – scelta per la sua qualità eccezionale. La versione rosé nasce dall’unione perfetta tra uno Champagne Brut d’eccellenza e una piccola percentuale di vino rosso proveniente da una singola parcella, un elemento che conferisce struttura e colore al risultato finale. Bollinger segue con rigore il metodo champenoise (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia: un processo lento e naturale che permette allo Champagne di sviluppare le sue bollicine fini e persistenti e di acquisire una complessità aromatica inimitabile.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 in Champagne è ricordata per il clima particolarmente caldo e soleggiato, con un’estate equilibrata e terreni che hanno trattenuto la giusta umidità. Le uve, perfettamente mature, hanno espresso frutti generosi e acidità moderata, garantendo Champagne dal carattere deciso ma armonioso. Per la Grande Année Rosé 2015, Bollinger ha selezionato principalmente Pinot Noir da Aÿ e Verzenay, completato da Chardonnay proveniente dai Grands Crus della Côte des Blancs, come Le Mesnil-sur-Oger e Oiry.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue fedelmente la tradizione della maison. I vini base fermentano in piccole botti di rovere, una pratica sempre più rara in Champagne che permette di affinare la struttura e aumentare la complessità aromatica. Dopo l’assemblaggio con una parte di vino rosso cru, il blend viene imbottigliato per la seconda fermentazione e riposa oltre sei anni sui lieviti, arricchendosi di profumi evoluti e grande finezza. Il dosaggio, ovvero l’aggiunta finale di zucchero, è basso (da qui la dicitura Brut), mantenendo il carattere secco e autentico dello stile Bollinger.Note degustative
Colore
Alla vista, lo Champagne Brut Rosé 'La Grande Année' 2015 si presenta con un colore rosa tenue dai riflessi ramati e un perlage fitto e continuo, segno di lunga maturazione e cura nella lavorazione.Olfatto
Il naso è ampio e complesso: emergono sentori di frutti rossi maturi, scorza d’arancia e note speziate di cannella e zenzero. Con il tempo si rivelano accenti di brioche e nocciola, tipici della fermentazione in legno e della lunga sosta sui lieviti.Gusto
Al palato è pieno e vellutato, con una struttura sorprendente e una freschezza che bilancia perfettamente la parte fruttata. Le bollicine sono fine e cremose, regalando una sensazione elegante e persistente che accompagna ogni sorso fino ad un finale deciso e minerale.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Rosé 'La Grande Année' 2015 - Bollinger (cassetta di legno)
Questo Champagne Rosé millesimato si presta a piatti ricercati, ma può valorizzare anche combinazioni semplici se basate su ingredienti di qualità. Ecco alcuni abbinamenti ideali:- Carpacci di tonno o salmone marinato
- Risotto ai crostacei o ai frutti di mare
- Filetto di vitello con salsa leggera alle erbe
- Formaggi a pasta molle come brie o camembert
- Piccola pasticceria alla frutta rossa, per una chiusura elegante
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Rosé 'La Grande Année' 2015 - Bollinger (cassetta di legno)
Per mantenere intatte le caratteristiche dello Champagne, è importante conservarlo nel modo corretto. Segui questi semplici accorgimenti:- Temperatura: costante tra 10 e 12°C. Evitare sbalzi termici e ambienti troppo caldi.
- Luce: tenere le bottiglie al riparo dai raggi diretti del sole o da luci forti, che potrebbero alterarne il colore e il gusto.
- Posizione: conservare in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e mantenga la giusta umidità.
Bollinger
La storia della cantina Bollinger Bollinger è un nome che risuona con tradizione e prestigio nel mondo del vino francese. Fondata nel 1829 nella rinomata regione della Champagne, la cantina Bollinger ha una storia radicata in un'illustre eredità fatta di passione e innovazione. Da quasi due secol...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Rosé 'La Grande Année' 2015 - Bollinger (cassetta di legno)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di stappare lo Champagne Brut Rosé 'La Grande Année' 2015 - Bollinger (cassetta di legno), è importante lasciare la bottiglia in posizione verticale per alcune ore. Questo permette ai sedimenti, se presenti, di depositarsi sul fondo. Evita di agitare o muovere la bottiglia per non compromettere la limpidezza del vino e la finezza delle bollicine.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per degustare questo Champagne è compresa tra 10°C e 12°C. Per ottenere il giusto grado di freschezza:
- Raffredda delicatamente la bottiglia in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 20-30 minuti.
- Evita il frigorifero per tempi prolungati, che possono alterare i profumi del vino.
3. Apertura della bottiglia
Aprire una bottiglia di Champagne richiede attenzione e delicatezza:
- Rimuovi con cura la capsula protettiva e allenta la gabbietta metallica mantenendo il pollice sul tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45° e ruota lentamente la base, non il tappo. Lascia che la pressione interna faccia uscire il tappo con un leggero sussurro e non con un colpo violento.
Questo procedimento conserva l’effervescenza e previene la dispersione del vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore nel bicchiere: dovresti notare un rosato tenue con riflessi ramati. Inspira delicatamente per percepire le note di frutti rossi maturi, agrumi e pasticceria. Un primo piccolo sorso ti aiuterà a verificare la corretta temperatura e l’equilibrio della cuvée.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se rara per gli Champagne, la decantazione può essere utile nei millesimati evoluti come lo Champagne Brut Rosé 'La Grande Année' 2015 - Bollinger (cassetta di legno). Questa pratica aiuta il vino a liberare aromi complessi e ad attenuare eventuali note riduttive.
- Versa lo Champagne lentamente in una caraffa ampia e fredda, mantenendo un filo continuo e costante.
- Lascialo ossigenare per 10-15 minuti in un ambiente fresco prima del servizio.
6. Servizio
Usa calici ampi da Champagne o bicchieri tulipano per esaltare la complessità aromatica. Versa lentamente al centro del bicchiere per preservare le bollicine e favorire la formazione di una fine corona di spuma. Servi in quantità moderate (circa 100 ml) per permettere al vino di respirare nel bicchiere.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi lo Champagne con un tappo a tenuta per spumanti e conservalo in frigorifero. Il vino manterrà la sua effervescenza e freschezza per 24-48 ore. Evita di lasciarlo a temperatura ambiente o esposto alla luce diretta, per non comprometterne il gusto e gli aromi.
