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Prezzo di listino
€69,60
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
pinot noir, chardonnay, pinot meunier
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
equilibrato, fresco e minerale con note di agrumi e pasticceria
Aromi:
agrumi, mela verde, brioche, nocciola
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm (astuccio)
Lo Champagne Brut “Millésimé” 2015 - G.H. Mumm è un’espressione elegante e autentica del savoir-faire di una delle più rinomate maison di Champagne, fondata a Reims nel 1827. Questo Millésimé nasce esclusivamente da uve dell'annata 2015, una scelta che segna la sua unicità, poiché solo le migliori vendemmie vengono dichiarate "millesimate".L’assemblaggio prevede una prevalenza di Pinot Noir (72%) proveniente dai Grand Crus della Montagne de Reims, che dona struttura e intensità, unita a un Chardonnay (28%) della Côte des Blancs, responsabile dell’eleganza e della finezza aromatica. Come tutti gli Champagne, è prodotto con il méthode champenoise (metodo classico), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia per creare bollicine fini e persistenti.
Dettagli dell'annata
Il 2015 è stato un anno di eccezionale qualità nella Champagne, caratterizzato da un'estate calda e soleggiata, ma equilibrata da notti fresche che hanno preservato acidità e complessità aromatica. Le uve di questa vendemmia si sono presentate perfettamente mature, con grappoli sani e concentrazione ideale di zuccheri e aromi. Il risultato è uno Champagne maturo, ricco e armonioso, capace di evolvere magnificamente nel tempo.Vinificazione e invecchiamento
La produzione dello Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm segue la rigorosa tradizione del metodo classico, con la rifermentazione in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti per almeno 5 anni. Questo affinamento arricchisce la struttura del vino e regala note di pasticceria e nocciola tostata. Il dosaggio – cioè la piccola aggiunta di zucchero a fine processo – è contenuto, mantenendo un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un giallo dorato luminoso con vivaci riflessi ambrati. Le bollicine, fini e persistenti, testimoniano la cura e la qualità della lavorazione.Olfatto
Al naso esprime un bouquet complesso e seducente, dove si alternano note di frutta gialla matura, agrumi canditi, fiori bianchi e accenni di frutta secca. Con l’ossigenazione emergono tocchi di brioche e miele, segno dell’importante affinamento sui lieviti.Gusto
In bocca è pieno, equilibrato e vibrante. Il Pinot Noir regala corpo e profondità, mentre lo Chardonnay assicura eleganza e freschezza. Il finale è lungo, minerale e persistente, con una piacevole sensazione cremosa data dalla finissima effervescenza.Con quali piatti abbinare Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm (astuccio)
Questo Champagne è estremamente versatile e ideale per brindisi importanti, ma anche per accompagnare l’intero pasto. Perfetto con:- Ostriche, frutti di mare e crudité di pesce
- Carpacci di tonno o salmone
- Ravioli di pesce, risotti ai crostacei o piatti con burro e limone
- Carni bianche delicate, come il pollame alle erbe
- Formaggi a pasta molle, come il Brie o il Camembert
Conservazione e invecchiamento
Come conservare il vino Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm (astuccio) è fondamentale per mantenerne intatte le sue qualità. Si consiglia di:- Conservare le bottiglie in luogo fresco e buio, a una temperatura costante tra 10 e 12°C
- Mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, per tenere il tappo sempre umido e garantire la tenuta
- Evitare fonti di luce diretta e vibrazioni
G.H. Mumm
La storia della cantina G.H. Mumm Fondata nel 1827, la cantina G.H. Mumm vanta oltre 190 anni di storia vinicola. La sua tradizione e eredità si sono evolute nel tempo, mantenendo sempre un impegno verso l'eccellenza. Sin dalle origini, la maison ha saputo combinare antiche tecniche con innovazio...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm (astuccio), è importante che la bottiglia sia stata conservata correttamente. Mantienila in posizione orizzontale in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di luce e calore. Circa 24 ore prima del servizio, posizionala in verticale per consentire ai sedimenti di depositarsi sul fondo, garantendo così una mescita più limpida e precisa.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per apprezzare appieno le note complesse di questo Champagne millesimato è tra gli 8 e i 10°C. Utilizza un secchiello con ghiaccio e acqua per raffreddare gradualmente la bottiglia per circa 30 minuti prima del servizio. Evita di porla nel congelatore, poiché uno sbalzo termico eccessivo può alterarne la struttura aromatica.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm (astuccio):
- Rimuovi la capsula e allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sul tappo per evitare aperture improvvise.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e afferra saldamente il tappo con una mano mentre ruoti delicatamente il fondo con l’altra.
- Lascia che il tappo fuoriesca lentamente, producendo un leggero soffio, indice di un’apertura corretta e senza sprechi di bollicine.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva il colore nel bicchiere: uno Champagne millesimato del 2015 presenta solitamente riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Annusa per percepire gli aromi: si possono riconoscere note di frutta secca, agrumi maturi e lievi sfumature di brioche. Al primo assaggio, verifica che non vi siano sentori ossidativi o difetti: un gusto elegante, fresco e bilanciato confermerà l’ottimo stato del vino.
5. Decantazione e ossigenazione
Sebbene non sia usuale decantare uno Champagne, per Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm (astuccio) può risultare utile un leggero passaggio in caraffa per favorire l’apertura aromatica. Effettua questa operazione solo se il vino mostra aromi chiusi o una struttura molto evoluta. Versa lentamente il contenuto in una caraffa ampia, evitando di rompere eccessivamente le bollicine, e lascia ossigenare per 5-10 minuti prima del servizio.
6. Servizio
Utilizza calici a tulipano o flûte ampi per esaltare i profumi e apprezzare la complessità del perlage. Versa lentamente, inclinando leggermente il bicchiere per ridurre la perdita di effervescenza. Servi piccole quantità per mantenere il vino fresco e aromatico fino all’ultimo sorso.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi Champagne Brut 'Millésimé' 2015 - G.H. Mumm (astuccio) con un tappo ermetico per spumanti e riponilo in frigorifero. In questo modo, manterrà la sua vivacità per 1-2 giorni. Evita di lasciare la bottiglia a temperatura ambiente, per non compromettere la freschezza e la finezza delle bollicine.
