Che vino è Champagne Brut 'La Grande Dame 2018' - Veuve Clicquot (coffret)

Lo Champagne Brut “La Grande Dame 2018” - Veuve Clicquot (coffret) rappresenta l’emblema dello stile e della filosofia della celebre Maison Veuve Clicquot, nata nel 1772 a Reims, cuore della regione dello Champagne. Il nome “La Grande Dame” è un omaggio a Madame Clicquot, considerata la pioniera che ha rivoluzionato l’arte della spumantizzazione. Questo Champagne è una cuvée de prestige prodotta esclusivamente nelle migliori annate, con uve selezionate provenienti dai Grand Cru della Champagne.

Come tutti i grandi Champagne, viene realizzato con il metodo champenoise (o metodo classico), un processo che prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti, fattori che donano finezza, profondità e perlage persistente: elementi distintivi dei migliori spumanti del mondo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata considerata tra le più equilibrate dell’ultimo decennio in Champagne. Dopo un inverno rigido e piovoso, la primavera mite e l’estate calda ma senza eccessi hanno favorito la piena maturazione delle uve, garantendo frutti sani e ricchi di aromi. Ne risulta un vino di grande concentrazione, ma anche di straordinaria freschezza ed eleganza, qualità fondamentali per una cuvée destinata a un lungo invecchiamento.

Vinificazione e invecchiamento

Lo Champagne Brut “La Grande Dame 2018” nasce da una predominanza di Pinot Noir, che conferisce struttura e personalità, completato da una quota di Chardonnay che apporta finezza e vivacità. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato per la seconda fermentazione, che avviene in bottiglia, secondo il metodo classico.

L’affinamento sui lieviti dura per diversi anni, un periodo durante il quale lo Champagne sviluppa complessità e aromi evoluti. Il dosaggio finale è Brut, quindi con un residuo zuccherino basso, pensato per mantenere l’equilibrio tra freschezza e morbidezza al palato.

Note degustative

Colore

Nel calice, lo Champagne Brut “La Grande Dame 2018” si presenta con un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di un’effervescenza di grande raffinatezza.

Olfatto

Al naso è elegante e complesso: si riconoscono note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e delicate sfumature floreali. Con l’aerazione emergono accenti più evoluti di nocciola e brioche, tipici dell’affinamento sui lieviti, che donano profondità e armonia.

Gusto

Il sorso è pieno e vibrante, animato da una fine effervescenza e da una spiccata tensione minerale. La struttura del Pinot Noir si bilancia perfettamente con la freschezza dello Chardonnay, chiudendo su un finale lungo e persistente che invita a un nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut 'La Grande Dame 2018' - Veuve Clicquot (coffret)

Grazie alla sua complessità aromatica e alla sua struttura, lo Champagne Brut “La Grande Dame 2018” è un ottimo compagno per momenti speciali e cene eleganti. Ideale con:

• Crudi di mare e ostriche, per esaltare la freschezza del vino;
• Carpacci di pesce o tartare di tonno;
• Piatti a base di crostacei, come astice o scampi;
• Formaggi a pasta molle stagionati, che ne valorizzano la morbidezza e la complessità aromatica.

Si rivela inoltre straordinario se degustato da solo, come vino da meditazione o aperitivo di classe.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut 'La Grande Dame 2018' - Veuve Clicquot (coffret)

Per preservare al meglio la qualità e l’evoluzione di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole:

• Temperatura: mantenere tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici;
• Luce: conservare al buio, lontano da lampade o luce solare diretta, che possono alterare i delicati aromi;
• Posizione: tenere la bottiglia in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e ben sigillato.

Uno Champagne di questa levatura può essere conservato per diversi anni, evolvendo in complessità e profondità. Col tempo, le sfumature fruttate lasciano spazio a note più mature e avvolgenti, regalando un’esperienza sensoriale sempre nuova.