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Prezzo di listino
€85,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
pinot noir
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo, Cena di lavoro, Pranzo di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e intenso con note di frutti rossi e una lunga persistenza minerale
Aromi:
frutti rossi, agrumi, crosta di pane, note tostate
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe
Il Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe è un’espressione autentica del pinot noir in purezza, proveniente dai vigneti Grand Cru di Aÿ, nel cuore della Vallée de la Marne. Questa zona è rinomata per la produzione di uve di altissima qualità, capaci di coniugare forza ed eleganza in un perfetto equilibrio. La maison Henri Goutorbe, attiva da più generazioni, è conosciuta per la cura con cui lavora ogni singola parcella e per la fedeltà al méthode champenoise, il tradizionale metodo di fermentazione in bottiglia che conferisce bollicine fini, persistenti e una struttura complessa.Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è stata caratterizzata da un clima dinamico in Champagne: un inizio di stagione fresco e umido ha lasciato spazio a un’estate asciutta e ben soleggiata. Le uve di pinot noir hanno raggiunto un’ottima maturazione, garantendo un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Il risultato è uno Champagne intenso e armonico, con una personalità ben definita che rispecchia la vocazione del terroir di Aÿ.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue il metodo classico, o méthode champenoise, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Il vino resta sui lieviti per almeno tre anni, un periodo che consente di sviluppare aromi complessi e una tessitura fine e cremosa. Il dosaggio, ossia la piccola aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, è calibrato per mantenere equilibrio e freschezza, esaltando il carattere deciso del pinot noir.Note degustative
Colore
Alla vista, il Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe si presenta di un giallo dorato luminoso, con riflessi ambrati che rivelano la maturità dell’annata. Le bollicine sono fini, continue e di notevole eleganza.Olfatto
Il profilo aromatico è ricco e avvolgente. Emergono note di frutta matura, come mela rossa e pera Williams, accompagnate da accenti di pasticceria secca e crosta di pane, frutto del lungo affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione si aprono sfumature di miele e nocciola tostata.Gusto
Al palato è pieno e armonioso, con una struttura decisa che riflette la forza del pinot noir. La cremosità delle bollicine amplifica le sensazioni gustative, mentre la freschezza finale mantiene viva la bevuta. La persistenza è lunga e raffinata, con un piacevole ritorno di sentori fruttati e minerali.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe
Questo Champagne è un compagno ideale per piatti ricchi ma equilibrati, che valorizzino la sua struttura e complessità. Perfetto per la tavola delle feste o per una cena importante. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:- Antipasti a base di pesce affumicato o crostacei;
- Carni bianche delicate come pollo o faraona;
- Formaggi a pasta molle, tipo Brie o Camembert;
- Piatti della cucina asiatica non troppo piccanti, grazie alla freschezza e all’equilibrio aromatico.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe
Per mantenere intatte le sue qualità, è importante conservare lo Champagne in condizioni ottimali:- Temperatura: costante tra 10°C e 12°C;
- Luce: al riparo da fonti luminose dirette, che possono alterare il vino;
- Posizione della bottiglia: coricata, per mantenere il contatto tra il vino e il tappo e garantire una perfetta tenuta.
Domaine Henri Goutorbe
La storia della cantina Domaine Henri Goutorbe Domaine Henri Goutorbe è una delle gemme della regione Champagne, con una storia ricca di tradizione e innovazione. Fondata nel cuore di Aÿ, noto per i suoi terreni fertili e le condizioni climatiche ideali, questa cantina ha saputo intrecciare un'e...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe
1. Posizionamento della bottiglia
Prima dell’apertura, posiziona la bottiglia di Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe in orizzontale per almeno alcune ore, in modo che il vino si assesti e il deposito naturale resti distribuito uniformemente. Questo è particolarmente importante nei vini invecchiati. Evita movimenti bruschi e mantieni la bottiglia in un luogo fresco e privo di vibrazioni.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per apprezzare al meglio questo champagne è tra gli 8°C e i 10°C. Per raggiungere la temperatura ideale:
- Inserisci la bottiglia in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti;
- Oppure riponila in frigorifero per 3-4 ore prima del servizio;
- Evita il freezer, che potrebbe alterare gli aromi e compromettere la qualità del vino.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura è una fase delicata che richiede attenzione e controllo. Esegui questi passaggi:
- Rimuovi con cura la capsula e allenta la gabbietta metallica (senza toglierla completamente), mantenendo sempre il pollice sul tappo;
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e ruota lentamente la base, non il tappo, per esercitare un’uscita controllata;
- Lascia che il tappo esca con un leggero sospiro, non con uno scoppio: un’apertura silenziosa preserva la finezza delle bollicine.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la luminosità dello Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe. Un giallo dorato intenso con riflessi ambrati è tipico dei Blanc de Noirs maturi. Al naso, presta attenzione a eventuali note ossidative o indesiderate: se il profumo è fresco e complesso, con richiami di frutta secca e lievito, il vino è in perfetta condizione. Procedi quindi a un piccolo assaggio per verificarne la vitalità e la pulizia gustativa.
5. Decantazione e ossigenazione
Sebbene la decantazione non sia comune per gli champagne, gli esemplari invecchiati come questo Grand Cru possono trarre beneficio da una leggera ossigenazione:
- Versa lentamente il vino in una caraffa da Champagne o in un bicchiere ampio (tipo tulipano o borgogna);
- Lascia respirare il vino per 5-10 minuti, in modo che evolva e sprigioni le note più complesse;
- Evita di agitare eccessivamente per non disperdere l’effervescenza.
6. Servizio
Servi lo Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe in calici puliti e asciutti, preferibilmente a tulipano, che valorizzano aromi e perlage. Versa lentamente, inclinando il bicchiere per preservare la spuma. Ogni ospite potrà così apprezzare l’intensità e la complessità di questo vino d’eccezione.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico specifico per spumanti e conservala in frigorifero. Consuma entro 24 ore per mantenere la freschezza e la vivacità. Dopo questo periodo, il vino tenderà a perdere effervescenza e aromaticità.
Seguendo queste semplici ma precise istruzioni, potrai vivere un’esperienza di degustazione completa, valorizzando ogni sfumatura dello Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru 2016 - Domaine Henri Goutorbe.
