Passa alle informazioni sul prodotto
Prezzo di listino
€179,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2010
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e minerale, con note di agrumi e brioche, finale persistente e raffinato
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, nocciola, minerali
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 - Billecart-Salmon (astuccio)
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 - Billecart-Salmon (astuccio) è una raffinata edizione celebrativa nata per omaggiare il mezzo secolo di collaborazione tra la storica Maison Billecart-Salmon e Velier, punto di riferimento per la distribuzione di vini d’eccellenza. Si tratta di uno Champagne Blanc de Blancs, espressione dell’eleganza dello Chardonnay in purezza proveniente dai prestigiosi Grand Cru della Côte des Blancs, una delle aree più vocate della Champagne. Prodotto con il tradizionale metodo champenoise – un processo che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per ottenere bollicine fini e persistenti – questo millesimato rappresenta un perfetto equilibrio tra complessità aromatica e freschezza.Dettagli dell'annata
Il 2010 è ricordato come un anno complesso, caratterizzato da una primavera fresca e un’estate alternata tra sole e pioggia. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e regolare dell’uva, donando allo Chardonnay grande freschezza e profondità aromatica. La selezione delle migliori parcelle di Grand Cru ha permesso di ottenere una base di assoluta qualità, capace di esprimere la personalità elegante e minerale tipica della Côte des Blancs.Vinificazione e invecchiamento
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 viene prodotto con il metodo classico, detto anche champenoise, che prevede la fermentazione del vino base e poi una seconda fermentazione in bottiglia per dare vita alle bollicine. L’affinamento avviene sui lieviti per oltre dieci anni, un periodo eccezionalmente lungo che dona cremosità, complessità e note di pasticceria. Il dosaggio, ovvero la piccola aggiunta di zucchero a fine sboccatura, è calibrato per mantenere equilibrio e freschezza, offrendo un prodotto Brut dal profilo elegante e armonioso.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da riflessi verdi e da un perlage straordinariamente fine e continuo, segno distintivo della lunga permanenza sui lieviti.Olfatto
Al naso sprigiona profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta secca, seguiti da delicate note di crosta di pane e mandorla tostata. La complessità aromatica cresce nel bicchiere, rivelando sfumature minerali e accenti burrosi che testimoniano la grande classe del millesimo.Gusto
In bocca è ampio, avvolgente, con una bolla setosa e persistente. La freschezza dello Chardonnay si fonde con una struttura cremosa, rendendo il sorso equilibrato e di lunga durata. La chiusura è elegante, con ricordi agrumati e una piacevole nota sapida tipica dei migliori Blanc de Blancs.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 - Billecart-Salmon (astuccio)
Questo Champagne è perfetto per le grandi occasioni e si presta ad abbinamenti raffinati. Grazie alla sua finezza e complessità, si sposa alla perfezione con:- Crudi di mare e ostriche
- Tartare di pesce bianco o tonno rosso
- Piatti a base di crostacei e frutti di mare
- Risotti delicati con verdure o zafferano
- Formaggi a pasta molle e stagionati non troppo intensi
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 - Billecart-Salmon (astuccio)
Per mantenere intatte le caratteristiche di questo prestigioso Champagne, è importante rispettare alcune semplici regole:- Temperatura: conserva le bottiglie in un ambiente fresco e costante, tra i 10 e i 12°C.
- Luce: evita l’esposizione diretta alla luce e al calore, che possono alterare il vino.
- Posizione: tieni la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti a contatto con il vino e non perda elasticità.
Billecart-Salmon
La storia della cantina Billecart-Salmon La cantina Billecart-Salmon è un simbolo di eccellenza nella produzione di champagne, grazie alla sua lunga storia che unisce tradizione, eredità e innovazione. Fondata nel 1818, questa cantina a conduzione familiare ha attraversato diverse generazioni, cu...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 - Billecart-Salmon (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Per gustare al meglio Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 - Billecart-Salmon (astuccio), è consigliabile rimuovere la bottiglia dal frigorifero circa 15 minuti prima della degustazione. Mantienila in posizione verticale per permettere ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo. Evita movimenti bruschi o vibrazioni eccessive, che potrebbero compromettere la qualità del perlage e l’espressione aromatica del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ideale per questo Champagne è compresa tra 9°C e 11°C. Troppo freddo, e gli aromi si chiudono; troppo caldo, e le bollicine risultano invadenti. Se necessario, raffredda la bottiglia in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 20–25 minuti prima dell’apertura.
3. Apertura della bottiglia
Aprire correttamente una bottiglia di Champagne è un’arte che preserva sia la sicurezza che la qualità del vino:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica mantenendo il pollice sul tappo per evitarne l’espulsione improvvisa.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45°, afferrando il corpo con una mano e ruotando lentamente la base, non il tappo.
- Permetti al tappo di uscire dolcemente, accompagnato solo da un soffio, non da un colpo secco: così manterrai la pressione interna ottimale e limiterai la perdita di anidride carbonica.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di Champagne in un calice e osserva:
- La limpidezza e la finezza delle bollicine.
- Il bouquet iniziale, che dovrebbe esprimere eleganza, maturità e note minerali tipiche di un Blanc de Blancs d’annata.
Confermata la qualità, puoi procedere al servizio completo.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se raro per uno Champagne, un vino d’annata come il Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 - Billecart-Salmon (astuccio) può trarre beneficio da una delicata ossigenazione. Versa lentamente in un decanter apposito da Champagne o in un’ampia caraffa di vetro trasparente per circa 10–15 minuti. Questo processo aiuta lo sviluppo degli aromi più complessi e consente al vino di rivelare appieno la sua struttura e profondità.
6. Servizio
Servi lo Champagne in calici da degustazione a tulipano, ideali per valorizzare il perlage e concentrare i profumi. Riempili per non più di un terzo, permettendo una corretta ossigenazione. Durante il servizio:
- Versa lentamente, inclinando leggermente il bicchiere per preservare le bollicine.
- Mantieni la bottiglia in un cestello o glacette per conservare la temperatura.
Questo metodo assicura che ogni sorso mantenga l’equilibrio e la freschezza tipici di questa raffinata cuvée.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico per Champagne e riponila in frigorifero. Consumala entro 24–36 ore per preservare l’effervescenza e la purezza aromatica. Evita l’uso di cucchiaini o altri metodi non efficaci: solo un tappo professionale garantirà la tenuta della pressione e la corretta conservazione.
Seguendo questi passaggi, potrai vivere un’esperienza di degustazione completa, esaltando tutta la complessità e l’eleganza del Champagne Brut Blanc de Blancs '50 Ans Velier' 2010 - Billecart-Salmon (astuccio).
