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Prezzo di listino
€81,08
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2014
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Occasioni speciali
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fine e minerale, con note agrumate e finale cremoso
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot è un’elegante espressione della regione della Montagne de Reims, nella zona di Villers-Marmery, rinomata per i suoi prestigiosi cru di Chardonnay. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigne di oltre 45 anni, rappresenta la quintessenza dello stile raffinato della maison Sadi Malot, una realtà familiare che dal 1883 lavora con dedizione e rispetto delle tradizioni. La lavorazione avviene con il metodo champenoise, noto anche come “méthode traditionnelle”, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia: un processo artigianale che regala allo Champagne la sua caratteristica effervescenza fine e persistente. “Coup de Foundre” — letteralmente “colpo di fulmine” — sintetizza perfettamente l’anima di questo vino: sorprendente, vibrante e di grande personalità.Dettagli dell'annata
L’annata 2014 è considerata una delle più equilibrate dell’ultimo decennio in Champagne. Le precipitazioni primaverili e un’estate fresca hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Il risultato sono Chardonnay dal profilo aromatico intenso, con una perfetta combinazione tra acidità e ricchezza aromatica, elementi che conferiscono freschezza e longevità al vino.Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in grandi botti di rovere che conferiscono struttura e sfumature delicate di tostatura. Dopo l’imbottigliamento, lo Champagne riposa sui lieviti per 6-7 anni, un tempo considerevole che arricchisce il bouquet di complessità e armonia. Il dosaggio finale è Brut, quindi con un contenuto di zuccheri molto basso, perfetto per mettere in risalto la purezza dello Chardonnay e la mineralità tipica dei suoli gessosi di Villers-Marmery.Note degustative
Colore
Alla vista, lo Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot si presenta di un luminoso giallo dorato con riflessi verdolini. Le bollicine sono fini e persistenti, segno distintivo di una lunga maturazione sui lieviti e di un’impeccabile lavorazione in cantina.Olfatto
Il profumo è elegante e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi canditi e una delicata sfumatura di nocciola tostata e vaniglia derivanti dall’affinamento in legno. Con l’apertura si percepiscono profumi più maturi di crosta di pane e miele, che raccontano la lunga permanenza sui lieviti.Gusto
In bocca conquista per la sua finezza: l’attacco è fresco e teso, seguito da una trama cremosa e minerale. La bollicina, setosa e persistente, accompagna una chiusura lunga e bilanciata, con ricordi agrumati e note leggermente burrose. È uno Champagne di grande equilibrio, capace di unire eleganza e complessità.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot
Questo Champagne si presta ad accompagnare momenti speciali e piatti di raffinata semplicità. Perfetto come aperitivo o per accompagnare:- crudi di mare, ostriche e carpacci di pesce bianco;
- piatti delicati a base di crostacei come scampi o astice;
- risotti agli agrumi o al limone;
- formaggi freschi o di media stagionatura come il Brie o il Comté.
Conservazione e invecchiamento
Per chi desidera sapere come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot, è importante rispettare alcune semplici regole:- Conservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di luce e calore;
- Mantenere una temperatura costante intorno ai 10-12°C;
- Tenere le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e sigillante.
Sadi Malot
La storia della cantina Sadi Malot La cantina Sadi Malot è una gemma nascosta nel panorama vitivinicolo, con una storia che affonda le radici in una tradizione secolare e un'eredità che si rinnova con l'innovazione. Immersa nel cuore di una regione iconica, Sadi Malot ha saputo evolversi mantenen...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot, è importante sistemare la bottiglia in posizione orizzontale per almeno un’ora, in modo che i sedimenti si depositino uniformemente e la temperatura interna si stabilizzi. Evita movimenti bruschi o scuotimenti: potrebbero compromettere la qualità delle bollicine e la limpidezza del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per servire questo Champagne è compresa tra 8°C e 10°C. Se il vino proviene da una cantina o da un luogo molto fresco, attendi qualche minuto dopo averlo estratto dal frigorifero. Raffreddarlo troppo potrebbe nascondere le note aromatiche più raffinate del Blanc de Blancs, mentre servirlo troppo caldo ne diminuirebbe la freschezza e la tensione gustativa.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire in sicurezza lo Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula superiore in modo pulito.
- Allenta la gabbietta metallica mantenendo il pollice sopra il tappo, per controllare qualsiasi movimento improvviso.
- Inclina leggermente la bottiglia a 45° e tienila ferma dalla base.
- Ruota delicatamente la bottiglia (non il tappo) fino a sentire un leggerissimo sospiro d’aria, evitando il “botto” che disperderebbe preziose bollicine.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa un piccolo quantitativo nel bicchiere per eseguire un controllo visivo e olfattivo. Il Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot dovrebbe mostrare un colore oro chiaro, con bollicine fini e persistenti. Al naso, emergono profumi di agrumi, fiori bianchi e note di pasticceria. Se il sentore appare chiuso, procedi con una delicata ossigenazione nel bicchiere.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non è consuetudine decantare uno Champagne, per un millesimato evoluto come questo può essere utile una breve ossigenazione. Versa lentamente il contenuto in una caraffa ampia e lascia riposare per 10–15 minuti. Questo permette al vino di esprimere tutto il suo bouquet aromatico, bilanciando complessità e freschezza.
Alternativamente, puoi lasciare la bottiglia aperta per qualche minuto nel secchiello del ghiaccio, favorendo un’ossigenazione più delicata.
6. Servizio
Servi lo Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot in calici a tulipano o flute di grande apertura, che valorizzano i profumi e permettono alle bollicine di svilupparsi correttamente. Riempili per un terzo e riforniscili frequentemente, mantenendo la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua fredda per conservare la temperatura ideale.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non termini la bottiglia, richiudila con un tappo specifico per Champagne e conservala in frigorifero. Così manterrà parte della sua effervescenza fino a 24 ore. Dopo questo periodo, le bollicine tenderanno a svanire, ma il vino potrà ancora offrire un interessante profilo gustativo, più morbido e maturo.
Seguendo queste indicazioni, potrai apprezzare appieno la complessità e l’eleganza dello Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot in tutta la sua espressione più autentica.
