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Prezzo di listino
€206,64
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fine, cremoso e persistente, con note di agrumi e pasticceria
Aromi:
agrumi canditi, nocciola, brioche, fiori bianchi, miele
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 - Deutz (astuccio)
Lo Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 - Deutz (astuccio) è un Blanc de Blancs di straordinaria eleganza, firmato da una delle maison più antiche e rinomate di Aÿ, nel cuore della Champagne. Deutz, fondata nel 1838, è sinonimo di precisione e finezza, due elementi che definiscono alla perfezione questo millesimato di grande classe. Prodotto con sole uve Chardonnay provenienti dai cru più pregiati della Côte des Blancs, questo champagne incarna l’essenza del metodo champenoise: un processo di rifermentazione in bottiglia che dona alle bollicine la loro inconfondibile cremosità e vivacità.Dettagli dell'annata
L’annata 2013 è stata caratterizzata da un inverno rigido e un’estate fresca, con una vendemmia che si è svolta tardi, ma in condizioni ottimali. Queste peculiarità hanno permesso la raccolta di uve perfettamente mature, dal profilo aromatico intenso e ricco di acidità, ideale per un lungo affinamento. Il risultato è un millesimato che unisce freschezza e complessità, mantenendo una spiccata tensione minerale.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione dello Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 segue rigorosamente il metodo classico – detto anche méthode champenoise – con una seconda fermentazione in bottiglia. Il vino riposa poi sui lieviti per circa 7 anni, tempo durante il quale sviluppa note di grande profondità e una texture vellutata. Il dosaggio finale, “Brut”, mantiene un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità.Note degustative
Colore
Alla vista, si presenta con un giallo dorato luminoso, arricchito da un perlage finissimo e persistente, segno distintivo della lunga maturazione sui lieviti.Olfatto
Il profumo è raffinato e complesso: emergono note di fiori bianchi, agrumi canditi, mandorla fresca e sfumature di miele d’acacia. Con l’evoluzione nel calice, il bouquet si apre verso sentori di brioche e nocciola, in perfetto equilibrio fra freschezza e maturità.Gusto
Al palato è ampio e vibrante. La struttura cremosa incontra un finale lungo e minerale, sostenuto da bollicine sottili e integrate. La persistenza lascia un ricordo elegante e armonioso, tipico dei migliori Champagne Blanc de Blancs firmati Deutz.Con quali piatti abbinare Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 - Deutz (astuccio)
Questo Champagne è perfetto per accompagnare momenti speciali e piatti raffinati. La sua eleganza si esalta con:- crudi e carpacci di pesce bianco;
- ostriche, crostacei e caviale;
- risotti delicati o piatti a base di verdure di stagione;
- formaggi freschi e di media stagionatura, come il Brie o il Comté.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 - Deutz (astuccio)
Per preservare tutto il potenziale di questo Champagne, è importante conservarlo correttamente:- Temperatura: tra i 10 e i 12°C, costante e senza sbalzi termici.
- Luce: in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette.
- Posizione della bottiglia: preferibilmente orizzontale, in modo che il vino resti sempre a contatto con il tappo e ne mantenga la tenuta.
Deutz
La storia della cantina Deutz Fondata nel cuore della regione dello Champagne, la cantina Deutz rappresenta una fusione perfetta tra tradizione vitivinicola e innovazione. Con una storia che risale al 1838, Deutz ha mantenuto intatta l'eredità dei suoi fondatori, Guillaume Deutz e Pierre-Hubert G...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 - Deutz (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima dell’apertura, assicurati che la bottiglia di Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 - Deutz (astuccio) sia stata conservata orizzontalmente, in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Circa 24 ore prima del servizio, posizionala in verticale per permettere ai sedimenti di depositarsi sul fondo e ottenere un vino limpido e brillante al momento della mescita.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura giusta è cruciale per valorizzare gli aromi complessi di uno Champagne d’annata. Ti consiglio di portare la bottiglia a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C. Puoi raffreddarla in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-25 minuti, evitando però temperature troppo basse che inibirebbero le delicate note aromatiche.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia di Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 - Deutz (astuccio):
- Rimuovi con delicatezza la capsula metallica e allenta la gabbietta, mantenendo sempre il pollice sopra al tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e ruota la bottiglia (non il tappo) con un movimento lento e controllato.
- Permetti al tappo di uscire emettendo un leggero soffio, evitando lo “scoppio”: questo preserva l’effervescenza naturale dello Champagne.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperta, versa una piccola quantità di Champagne nel calice per valutare colore, effervescenza e profumo. Osserva il perlage: deve essere fine e persistente. All’assaggio, verifica che non ci siano sentori ossidativi e che il bouquet aromatico risulti fresco ed equilibrato, come previsto per un grande Champagne vintage.
5. Decantazione e ossigenazione
Sebbene sia raro decantare uno Champagne, nel caso di un millesimato come l’Amour De Deutz 2013, una leggera ossigenazione può favorire la piena espressione aromatica. Puoi:
- Versare lentamente il vino in una caraffa ampia e pulita, facendo attenzione a non perdere troppa effervescenza.
- Lasciare riposare per 5-10 minuti prima del servizio.
Questo passaggio aiuta ad ammorbidire le bollicine e ad aprire i profumi complessi di frutta matura, brioche e nocciola tipici di questa cuvée.
6. Servizio
Utilizza flûte o calici ampi, ideali per esaltare la complessità dello Champagne Brut 'Amour De Deutz' 2013 - Deutz (astuccio). Versa lentamente, inclinando il bicchiere per mantenere un perlage fine e costante. Servi con eleganza e abbina a piatti raffinati come ostriche, crostacei, carni bianche o formaggi a pasta morbida.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato subito, richiudi la bottiglia con uno stopper per Champagne ermetico e conservala in frigorifero. Consuma il vino entro 24 ore per godere al meglio della sua freschezza e delle bollicine. Evita di lasciare la bottiglia aperta troppo a lungo, poiché la perdita di effervescenza compromette l’esperienza sensoriale.