Che vino è Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre

Lo Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre nasce nel cuore della Côte des Bar, la parte più meridionale della Champagne, zona nota per i terreni argillo-calcarei ricchi di personalità. La Maison Brocard Pierre, realtà familiare che unisce tradizione e spirito contemporaneo, firma un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir. Questo Champagne è la massima espressione del metodo champenoise, ovvero del metodo classico: un processo di rifermentazione in bottiglia che consente di sviluppare bollicine fini e persistenti, capaci di esaltare la complessità e la freschezza del vino.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è considerata una delle più equilibrate degli ultimi anni in Champagne. Il clima favorevole, caratterizzato da una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva, ha garantito una maturazione perfetta delle uve. Il risultato sono grappoli sani, con una buona concentrazione aromatica e una naturale ricchezza che permette di ottenere un Blanc de Noirs di sorprendente armonia e struttura.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione segue fedelmente il metodo classico: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato per la rifermentazione e rimane a contatto con i lieviti per circa 5 anni. Questo lungo affinamento consente di sviluppare note di complessità e grande eleganza. Il dosaggio Extra Brut, pari a meno di 6 g/l di zuccheri, esalta la purezza del Pinot Noir e la freschezza del territorio, offrendo un equilibrio perfetto tra intensità e finezza.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo dorato luminoso, attraversato da riflessi ramati e da una spuma cremosa, fine e persistente: segno di grande qualità e cura nella lavorazione.

Olfatto

Al naso regala profumi precisi ed eleganti di frutta a polpa bianca e piccoli frutti rossi, accompagnati da sfumature di crosta di pane e nocciola tostata, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono nuance minerali e una sottile nota agrumata che dona profondità e freschezza.

Gusto

L’assaggio conquista per il suo equilibrio: il sorso è ampio, vibrante e di grande purezza. Le bollicine sono fini e cremose, la freschezza è ben bilanciata da una leggera morbidezza che rende la bevuta armoniosa e persistente. Il finale è lungo, pulito e sapido, con una piacevole sensazione di eleganza e precisione.

Con quali piatti abbinare Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre

Questo Champagne si presta a diversi abbinamenti, risultando perfetto sia come aperitivo raffinato sia per accompagnare un intero pasto. Si consiglia di provarlo con:

• Crudi di mare e tartare di tonno o salmone;
• Formaggi freschi e caprini;
• Piatti a base di carni bianche o pollame delicato;
• Risotti ai frutti di mare o con verdure di stagione.

La sua struttura, unita alla freschezza tipica del Pinot Noir, lo rende un compagno ideale anche per piatti più saporiti come un filetto di trota o un carpaccio di vitello.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre

Per preservarne al meglio freschezza e complessità, la bottiglia va conservata in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura.

• Temperatura ideale: tra 10 e 12°C;
• Ambiente: fresco, asciutto e privo di vibrazioni;
• Posizione della bottiglia: orizzontale, in modo che il tappo resti umido e perfettamente sigillante.

Lo Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 di Brocard Pierre ha un ottimo potenziale di evoluzione: se ben conservato, può maturare in bottiglia per diversi anni, arricchendosi di note ancor più complesse e affascinanti.