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Prezzo di listino
€86,64
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo, Cena di lavoro, Con amici
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e minerale, con note agrumate e finale lungo e persistente
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm
Lo Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm è un’eccellenza firmata da una delle maison francesi più storiche e prestigiose. Prodotto con sole uve Chardonnay provenienti dal Grand Cru di Cramant, nel cuore della Côte des Blancs, rappresenta la massima espressione della finezza che questo vitigno sa offrire nel territorio champenois. Il nome “Blanc de Blancs” indica infatti che lo champagne è ottenuto esclusivamente da uve bianche, in questo caso Chardonnay. Il metodo produttivo è quello champenoise (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia: un processo complesso che regala al vino la sua celebre effervescenza e il profilo elegante per cui la maison Mumm è rinomata.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 è stata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate nella regione della Champagne: un inverno fresco ma non rigido, seguito da una primavera mite e da un’estate soleggiata e asciutta. Queste circostanze hanno permesso alle uve di raggiungere una maturità perfetta, mantenendo viva la freschezza naturale del vitigno. Il risultato è uno Champagne bilanciato, con aromi puri e una struttura sorprendente per un Blanc de Blancs.Vinificazione e invecchiamento
Il Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm viene vinificato secondo il metodo classico, con una lenta fermentazione e una lunga sosta sui lieviti — almeno tre anni — per arricchire il profilo aromatico e la cremosità al palato. Il dosaggio finale è di 6 g/l, classificandolo come “Brut”: un equilibrio che consente allo Chardonnay di esprimersi con purezza, lasciando emergere la fine mineralità del terroir gessoso di Cramant.Note degustative
Il fascino di questo Champagne si svela attraverso un percorso sensoriale raffinato e coinvolgente.Colore
Nel bicchiere si presenta dal giallo paglierino brillante con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente che disegna nel calice una trama di bollicine eleganti e regolari.Olfatto
Al naso emergono profumi delicati di agrumi maturi, fiori bianchi e note minerali, accompagnate da sfumature di frutta a polpa gialla e una leggera traccia di pasticceria data dal lungo affinamento sui lieviti.Gusto
Al palato è fresco, preciso, con una tessitura cremosa e una persistenza che sottolinea il carattere minerale tipico di Cramant. Il sorso si distingue per equilibrio e purezza, chiudendo su sensazioni agrumate e floreali che invitano al prossimo assaggio.Con quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm
Questo Champagne Blanc de Blancs si sposa magnificamente con piatti a base di pesce e crostacei. Ideale per:- un plateau royal con ostriche, scampi e aragosta
- carpacci e tartare di pesce bianco
- crudité di mare
- piatti vegetariani delicati o risotti ai frutti di mare
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm
Per preservare al meglio le qualità di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione:- Temperatura: mantenere la bottiglia tra i 10°C e i 12°C.
- Luce: evitare l’esposizione diretta alla luce, soprattutto solare, che può alterare profumi e gusto.
- Posizione: conservare la bottiglia coricata, in modo da mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura ermetica.
G.H. Mumm
La storia della cantina G.H. Mumm Fondata nel 1827, la cantina G.H. Mumm vanta oltre 190 anni di storia vinicola. La sua tradizione e eredità si sono evolute nel tempo, mantenendo sempre un impegno verso l'eccellenza. Sin dalle origini, la maison ha saputo combinare antiche tecniche con innovazio...
Come aprire e servire al meglio Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm, è importante maneggiarlo con cura. Se la bottiglia è stata conservata in posizione orizzontale, mettila in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, se presenti, di depositarsi sul fondo ed evita che si mescolino al momento dell’apertura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo fondamentale. Per apprezzare pienamente gli aromi complessi di questo millesimato, mantieni la bottiglia tra 8°C e 10°C. Puoi raffreddarla:
- in frigorifero per circa 3 ore;
- oppure in una glacette con acqua e ghiaccio per 30 minuti.
Evita il congelatore, che altererebbe la pressione interna e i profumi dello Champagne.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura di Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm richiede attenzione e precisione. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula e tieni il pollice sopra il tappo per sicurezza.
- Allenta la gabbietta metallica, ma non toglierla del tutto.
- Inclina leggermente la bottiglia a 45° e ruota delicatamente il fondo, non il tappo, mantenendo una presa ferma.
- Lascia che il tappo esca lentamente, evitando un suono brusco: lo scopo è preservare l’effervescenza.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, versa un piccolo quantitativo nel bicchiere per verificare la vivacità del perlage e per controllare che non siano presenti aromi scomposti. Un Champagne Blanc de Blancs 2015 ben conservato rivelerà note eleganti di agrumi, fiori bianchi e una freschezza minerale caratteristica dello Chardonnay in purezza.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se decantare uno Champagne è una pratica poco comune, per un millesimato di lunga maturazione come Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm può essere utile. Versa lentamente lo Champagne in una caraffa ampia e trasparente, avendo cura di non disperdere troppe bollicine. Lascia ossigenare per 10–15 minuti: questo processo aiuta ad ampliare il bouquet aromatico e ammorbidire eventuali note più chiuse dovute all’invecchiamento.
6. Servizio
Utilizza calici a tulipano o flute ampi, ideali per valorizzare profumi e freschezza del vino. Riempili per circa un terzo, in modo che gli aromi possano esprimersi al meglio. Quando servi Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm, evita di agitarlo e prediligi un flusso continuo e delicato. Puoi accompagnarlo a piatti raffinati come ostriche, carpacci di pesce, sushi o formaggi a pasta molle.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con uno stopper per Champagne per mantenere la pressione interna. Riponila in frigorifero, in posizione verticale, e consumala entro 24 ore per preservarne effervescenza e aromi. Dopo questo tempo, lo spumante tenderà a perdere freschezza e complessità.
Seguendo questi semplici passaggi, potrai gustare Champagne Blanc de Blancs 'RSRV' 2015 - G.H. Mumm nella sua espressione più pura, esaltandone eleganza, profondità e straordinaria finezza.
