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Prezzo di listino
€179,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
teso e minerale, fresco, agrumato con persistenza salina
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, gesso, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne
Lo Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne è un’eccellenza che nasce a Montgueux, piccolo comune della Côte des Bar, nel cuore della Champagne meridionale. Prodotti esclusivamente da uve Chardonnay, i Blanc de Blancs sono vini di grande eleganza, freschezza e tensione minerale. La maison Jacques Lassaigne è una realtà familiare che da anni si distingue per un approccio artigianale e sostenibile, capace di interpretare in modo autentico il territorio. Questo Champagne è ottenuto con il tradizionale méthode champenoise, ovvero il metodo classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia: un processo che dona al vino finezza delle bollicine e complessità aromatica ineguagliabile.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 è stata caratterizzata da un clima equilibrato nella regione di Montgueux: inverno piuttosto mite, primavera regolare e un’estate calda e asciutta. Le uve Chardonnay hanno raggiunto una maturità ideale, permettendo di ottenere un profilo aromatico intenso e una struttura ben bilanciata. Il risultato è uno Champagne che esprime al meglio il potenziale del terroir e la purezza di una vendemmia eccezionale.Vinificazione e invecchiamento
Il Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne viene vinificato tramite metodo classico. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa sui propri lieviti per diversi anni – un affinamento prolungato che arricchisce la sua struttura e ne amplifica le sfumature aromatiche. La dicitura Brut Nature indica un dosaggio nullo o quasi (meno di 3 g/l di zucchero), che consente di apprezzare appieno la purezza e l’autenticità dello Chardonnay di Montgueux.Note degustative
Colore
Alla vista si presenta di un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e persistente, segno distintivo di una lunga permanenza sui lieviti.Olfatto
Il bouquet è raffinato e complesso. Si apre con note di fiori bianchi e agrumi canditi, seguiti da sfumature di brioche, frutta secca e una leggera mineralità gessosa, tipica dei suoli calcarei di Montgueux.Gusto
In bocca è teso ed elegante, con una struttura delicata ma decisa. La bollicina fine accompagna una freschezza vivace e una sapidità che prolungano il sorso. Il finale è lungo, pulito e minerale, di estrema precisione.Con quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne
Questo Champagne è ideale per chi cerca un abbinamento raffinato e versatile. Perfetto come aperitivo di classe, sa esaltare piatti a base di pesce e cucina contemporanea. Ecco alcuni suggerimenti:- Crudi di mare e ostriche
- Tartare di tonno o salmone
- Risotti ai frutti di mare o al limone
- Formaggi freschi e caprini
- Carpacci di pesce bianco o piatti vegetariani delicati
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne
Per mantenere intatta la qualità di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione. Ecco alcune linee guida fondamentali:- Temperatura: costante, intorno ai 10-12°C.
- Luce: evitare esposizione diretta, poiché la luce può alterare gli aromi.
- Posizione della bottiglia: orizzontale, per mantenere umido il tappo e prevenire infiltrazioni d’aria.
Jacques Lassaigne
La storia della cantina Jacques Lassaigne La cantina Jacques Lassaigne rappresenta un pilastro di tradizione ed innovazione nel panorama vitivinicolo francese. Fondata in un contesto familiare, l'azienda ha saputo mantenere viva l'eredità del passato, pur integrando tecniche produttive moderne. L...
Come aprire e servire al meglio Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne, è importante lasciarlo riposare in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti di depositarsi sul fondo, rendendo il vino più limpido al momento dell’apertura. Evitare movimenti bruschi o scuotimenti della bottiglia che potrebbero compromettere l’effervescenza.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di servizio per questo Champagne Blanc de Blanc è tra i 9 e i 10°C. Raffreddare la bottiglia gradualmente, preferibilmente in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 30 minuti, evitando di porla in freezer poiché il freddo eccessivo può alterare i profumi e la finezza delle bollicine.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire in sicurezza e con eleganza lo Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne:
- Rimuovere la capsula superiore e controllare che la gabbietta sia integra.
- Mantenere la bottiglia inclinata a circa 45°.
- Tenere il tappo fermo con una mano e ruotare lentamente la bottiglia con l’altra, fino a far fuoriuscire delicatamente il tappo con un leggero sibilo, evitando lo “scoppio”.
4. Ispezione e primo assaggio
Versare una piccola quantità di vino in un bicchiere da degustazione per verificare la limpidezza, la finezza del perlage e i profumi iniziali. Gli aromi dovrebbero essere complessi e minerali, tipici di uno Champagne Blanc de Blanc di grande annata come il 'Clos Saint Sophie' 2015. Se il vino appare torbido o privo di effervescenza, potrebbe non essere in perfette condizioni.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se è raro decantare uno Champagne, un’annata invecchiata come Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne beneficia di una breve ossigenazione. Versare lentamente il contenuto in una caraffa da spumante o in un bicchiere ampio (tipo flute a tulipano), lasciando che il vino si apra per 10-15 minuti. Questo processo permette agli aromi di maturazione e ai sentori di lievito di esprimersi pienamente.
6. Servizio
Servire lo Champagne in calici a tulipano per esaltare i profumi complessi e la finezza delle bollicine. Riempire i bicchieri per non più di due terzi, così da permettere un’adeguata ossigenazione. Accompagnare il servizio con piatti delicati a base di pesce, crostacei o formaggi stagionati per valorizzare le caratteristiche gustative del vino.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non viene terminato, richiudere la bottiglia con un tappo ermetico specifico per Champagne e conservarla in frigorifero. Per apprezzare al meglio il Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 'Clos Saint Sophie' 2015 - Jaques Lassaigne, consumarlo entro 24 ore dall’apertura, quando mantiene ancora vivace la sua effervescenza e la complessità aromatica.
