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Prezzo di listino
€69,60
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Brunello di Montalcino
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
almeno 24 mesi in botte di rovere e 6 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
pieno e armonico, dai tannini vellutati e lunga persistenza
Aromi:
ciliegia matura, prugna, spezie dolci, tabacco, cuoio
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo
Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo è l’espressione più intensa e raffinata del territorio di Montalcino. Realizzato esclusivamente da uve Sangiovese Grosso – il vitigno simbolo della denominazione – questo vino rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e selezione accurata. Prodotto solo nelle annate eccezionali, nasce da vigneti scelti, dove ogni grappolo viene selezionato a mano per garantire qualità e concentrazione. Il risultato è un vino corposo, elegante e di grande longevità, pensato per chi desidera un rosso importante da degustare con calma.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è ricordata per un andamento climatico caldo e asciutto, che ha reso necessaria una gestione attenta delle vigne. Le escursioni termiche tra giorno e notte, però, hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve, regalando vini dal profilo aromatico intenso e con ottima struttura tannica. I grappoli raccolti a mano hanno espresso al meglio la ricchezza del Sangiovese di Caparzo, con una concentrazione che si traduce nel bicchiere in complessità e profondità.Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione del Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Successivamente, il vino viene affinato per diversi anni in botti di rovere di grande capacità, dove la lenta ossigenazione ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet di note terziarie. Prima della commercializzazione, segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, necessario per raggiungere la piena armonia gustativa.Note degustative
Il Brunello di Montalcino Riserva Caparzo 2017 colpisce per la sua eleganza bilanciata da una potenza controllata. È un vino che racconta la storia della sua terra e invita alla scoperta di sensazioni sempre nuove. Colore: rosso rubino profondo con lievi riflessi granati, segno della maturità e dell’evoluzione in bottiglia.Olfatto: il profumo è ampio e persistente, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e un accenno di vaniglia dato dal lungo affinamento in legno. Emergono gradualmente sentori di cuoio e sottobosco che aggiungono complessità.
Gusto: al palato si presenta strutturato e armonico. I tannini, fitti ma vellutati, sostengono un corpo pieno e caldo. La persistenza aromatica è lunga, con un finale elegante che richiama il frutto e le spezie.
Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo
Questo Brunello di Montalcino Riserva è un compagno ideale per i grandi piatti della cucina tradizionale toscana e italiana. Perfetto con:- carni rosse alla griglia o al forno
- cacciagione, in particolare cinghiale e lepre
- brasati e stufati a lunga cottura
- formaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano
Conservazione e invecchiamento
Il come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo è un aspetto fondamentale per preservarne il valore. Va tenuto in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente tra i 12 e i 16°C, con umidità controllata. Questo vino ha un grande potenziale di evoluzione: se correttamente conservato, può affinare in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando ulteriori sfumature di complessità aromatica e morbidezza gustativa. Bere ora significa apprezzare la forza e la freschezza dell’annata 2017; attendere qualche anno offrirà invece la possibilità di scoprire un Brunello ancora più profondo, vellutato e armonioso.
Caparzo
La storia della cantina Caparzo La cantina Caparzo affonda le sue radici in una tradizione vinicola ricca e secolare. Situata nel cuore della Toscana, Caparzo è sinonimo di qualità e innovazione sin dalla sua fondazione negli anni '70. Unendo eredità e innovazione, Caparzo ha saputo intrecciare l...
Come aprire e servire al meglio Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo, è fondamentale posizionare la bottiglia correttamente. Se è stata conservata orizzontalmente, mettila in posizione verticale per circa 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, facilitando un servizio limpido e privo di impurità.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo chiave per apprezzare tutta la complessità aromatica di questo Brunello. Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo va servito a una temperatura compresa tra 18°C e 20°C. Se troppo freddo, il vino risulterà chiuso e poco espressivo; se troppo caldo, gli aromi evoluti rischiano di disperdersi e l’alcol di prevalere.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a vite, evitando strumenti che possano danneggiare il tappo, spesso più delicato nei vini d’annata. Procedi così:
- Taglia delicatamente la capsula sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci il bordo con un panno pulito.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e rimuovilo con movimenti lenti e controllati.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa il tappo per assicurarti che non vi siano sentori di tappo o ossidazione. Versa una piccola quantità di Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo in un bicchiere e assaggia: deve risultare armonico, con profumi di frutta matura, spezie e note terziarie tipiche dell’affinamento.
5. Decantazione e ossigenazione
La decantazione è essenziale per questo vino di grande struttura. Ti consiglio di:
- Versare lentamente il vino in una caraffa, lasciando eventuali sedimenti nella bottiglia.
- Lasciare ossigenare per almeno 1 o 2 ore per permettere agli aromi di aprirsi e alla complessità del Brunello di esprimersi pienamente.
Questa operazione ridona vitalità al vino e ammorbidisce i tannini più marcati, permettendo una degustazione perfetta.
6. Servizio
Utilizza calici ampi a tulipano, ideali per concentrare i profumi e apprezzare la struttura del Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo. Versa lentamente la quantità desiderata, senza riempire eccessivamente il bicchiere, per lasciare spazio all’ossigenazione e all’analisi olfattiva. Accompagna il vino con piatti importanti, come carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati, per un abbinamento d’eccellenza.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con il suo tappo o con un tappo ermetico per il vino e conservala in frigorifero. In queste condizioni, Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 - Caparzo mantiene le sue caratteristiche per 2-3 giorni. Prima di gustarlo nuovamente, riportalo lentamente alla temperatura di servizio ottimale.
