Passa alle informazioni sul prodotto
Prezzo di listino
€313,50
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Brunello di Montalcino
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
profondo e armonico, con tannini setosi e lunga persistenza.
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco, cuoio, sottobosco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio
Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio è un vino rosso di straordinaria eleganza, frutto del vitigno Sangiovese in purezza, coltivato sulle colline di Montalcino, in Toscana. Questa Riserva rappresenta l’anima più profonda e raffinata del territorio: una produzione limitata, curata nei minimi dettagli, che esprime al massimo il potenziale del Sangiovese, con un corpo pieno e armonioso, capace di evolvere in bottiglia per molti anni.Dettagli dell'annata
La vendemmia 2016 è considerata una delle migliori dell’ultimo decennio a Montalcino. L’andamento climatico, equilibrato tra giornate soleggiate e escursioni termiche notturne, ha favorito un’ottima maturazione delle uve. Il risultato è un’uva di straordinaria qualità, con tannini maturi, grande concentrazione aromatica e una struttura solida che ha dato vita a un Brunello complesso e longevo, degno dei grandi vini da collezione.Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in modo tradizionale, in tini di acciaio a temperatura controllata, per valorizzare la purezza varietale del Sangiovese. La macerazione sulle bucce si prolunga per alcune settimane, consentendo al vino di acquisire profondità e colore intenso. L’affinamento prosegue per circa 36 mesi in botti di rovere francese, dove il vino evolve lentamente, sviluppando complessità e morbidezza. Dopo l’invecchiamento in legno, segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, che dura diversi mesi, prima della commercializzazione nel sesto anno successivo alla vendemmia.Note degustative
Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio è un rosso dal carattere deciso e raffinato, che si distingue per profondità e persistenza.Colore
Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino tendente al granato, segno di una maturazione evoluta e tipica dei grandi Brunello Riserva.Olfatto
Al naso, offre un bouquet ampio e avvolgente: si riconoscono note di ciliegia matura, prugna, e piccoli frutti rossi sotto spirito, accompagnate da sfumature di cacao, vaniglia e leggere spezie dolci, derivanti dal lungo affinamento in rovere. L’equilibrio tra frutto e legno è impeccabile e dona eleganza all’insieme.Gusto
In bocca è corposo, caldo e vellutato. Il tannino, fine e maturo, si fonde con una piacevole sapidità che accompagna un finale lungo e persistente. Ogni sorso lascia una sensazione di equilibrio e pienezza, ideale per chi cerca un Brunello di grande classe e personalità.Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio
Questo Brunello Riserva è perfetto in abbinamento a piatti strutturati e saporiti. Si esalta con:- Carni rosse alla griglia o al forno
- Brasati e arrosti di cacciagione
- Formaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano
- Pietanze a base di funghi o tartufo
Conservazione e invecchiamento
Per mantenere integre le sue qualità, è importante sapere come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in ambiente fresco (tra 12°C e 16°C), con umidità costante e al riparo da luce e vibrazioni. Grazie alla sua struttura e alla qualità dell’annata, questo Brunello ha una straordinaria capacità di invecchiamento: può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 15-20 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Un vino da tenere in cantina, da aprire nelle occasioni speciali o per chi desidera scoprire l’evoluzione affascinante di un grande Rosso di Montalcino nel tempo.
Castello Romitorio
La storia della cantina Castello Romitorio Situata nel cuore del Brunello di Montalcino, la cantina Castello Romitorio vanta una storia affascinante che intreccia tradizione vinicola e modernità. Fondata negli anni '80, si erge su una struttura antica che risale al XII secolo, testimonianza viva ...
Come aprire e servire al meglio Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio, è essenziale posizionare la bottiglia in modo corretto. Se è stata conservata orizzontalmente, mettila in posizione verticale per almeno 24 ore, così che eventuali sedimenti possano depositarsi sul fondo. Evita movimenti bruschi e mantieni la bottiglia in un ambiente fresco e privo di luce diretta.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio è un elemento chiave per apprezzare al meglio un vino di questa importanza. Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio va servito tra i 18 °C e i 20 °C. Se il vino è troppo freddo, i profumi risulteranno chiusi; se troppo caldo, l’alcol sarà più percepibile e potrebbe coprire la finezza aromatica.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a vite con lama per tagliare la capsula sotto l’anello del collo. Estrai il tappo lentamente, assicurandoti che non si sbricioli. Se è un tappo naturale e il vino ha diversi anni, procedi con delicatezza. Una volta tolto, osserva il tappo: deve presentarsi umido e con un aroma gradevole, segno di buona conservazione.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere da degustazione e osservane il colore. Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio dovrebbe mostrare una tonalità rubino profondo con riflessi granato. Odoralo per verificare che non ci siano difetti, poi assaggia un piccolo sorso per controllare eventuali note di riduzione o ossidazione. Se necessario, prosegui con la decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
La decantazione è fondamentale per un vino di struttura e complessità come questo. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa, mantenendo la bottiglia inclinata e osservando quando iniziano a uscire i sedimenti.
- Lascialo ossigenare per 1-2 ore prima del servizio, per permettere agli aromi di aprirsi completamente.
- Se non disponi di un decanter, puoi aprire la bottiglia in anticipo e lasciarla respirare nel bicchiere ampio.
Questa fase farà emergere le note di frutta matura, spezie nobili e accenni balsamici tipiche del Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio.
6. Servizio
Scegli calici ampi a tulipano, ideali per vini strutturati e complessi. Versa lentamente, evitando di agitare eventuali residui rimasti nella bottiglia. Accompagna il vino a piatti importanti come:
- Carni rosse alla brace o brasate
- Formaggi stagionati toscani
- Piatti di selvaggina o funghi porcini
Ogni sorso del Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio offrirà equilibrio tra eleganza e potenza, con un finale lungo e avvolgente.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi tutta la bottiglia, richiudila con un tappo ermetico e conservala in frigorifero, mantenendo una temperatura costante. Puoi conservarla per 2-3 giorni senza che perda completamente le sue qualità. Prima di riassaggiarla, lascia che torni a temperatura ambiente per ritrovare tutta la sua espressione aromatica.
