Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra

Il Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra è un vino rosso d’eccellenza, prodotto interamente da uve Sangiovese provenienti dai vigneti di Montalcino, nel cuore della Toscana. Appartenente alla prestigiosa Denominazione di Origine Controllata e Garantita, rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate di questo celebre terroir.

Il suo corpo è pieno, armonioso e profondo. Questo Brunello riesce a bilanciare perfettamente potenza e finezza, offrendo un sorso capace di raccontare la tradizione e la cura con cui la famiglia Canalicchio di Sopra interpreta il Sangiovese. È un vino che evolve magnificamente nel tempo, sviluppando complessità e piacevolezza di beva ad ogni anno che passa.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Le piogge moderate hanno permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, mantenendo aromi nitidi e un’ottima freschezza acida. La vendemmia si è svolta a mano verso la fine di settembre, selezionando solo i grappoli migliori per garantire l’eccellenza qualitativa tipica de “La Casaccia”.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica del Sangiovese. La fermentazione è accompagnata da rimontaggi giornalieri – ovvero dall’irrigazione della parte solida del mosto con quella liquida – che favoriscono una delicata estrazione di colore e tannini.

Segue un lungo affinamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, essenziale per ammorbidire la struttura e conferire profondità e complessità al vino. Dopo l’elevazione in legno, il Brunello riposa in bottiglia per un ulteriore periodo prima della messa in commercio, in modo da raggiungere la perfetta armonia espressiva.

Note degustative

Un Brunello che colpisce per eleganza e personalità, capace di regalare emozioni diverse ad ogni sorso. Ecco come si presenta nei suoi aspetti principali:

Colore

Rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno della maturità raggiunta, ma ancora brillante e vivo nel calice.

Olfatto

Al naso si apre complesso e articolato, con profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. Emergono anche accenni minerali che raccontano la specificità del suolo di Montalcino.

Gusto

In bocca il Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra è strutturato, vellutato e persistente. I tannini sono fini, ben integrati e donano una trama setosa. La freschezza sostiene un finale lungo, sapido e armonioso, con una chiusura elegante che invoglia al nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra

Questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. È l’ideale compagno per:

• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Brasati e stufati di cinghiale o manzo
• Formaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano
• Piatti a base di funghi o tartufo

Si esprime magnificamente anche con piatti di selvaggina, dove la struttura del vino riesce a sostenere e amplificare la complessità del gusto.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra

Per godere appieno delle sue qualità, il Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra va conservato in ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia dovrebbe essere tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.

Grazie alla sua grande struttura e all’equilibrio tra acidità e tannino, questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per oltre 15 anni, acquistando complessità e fascino ad ogni stagione. Aprirlo oggi regala già un’esperienza intensa, ma con qualche anno in cantina saprà sorprendere ulteriormente per eleganza e profondità aromatica.