Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino

Il Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino è un vino rosso importante e identitario della Toscana, prodotto a partire da uve Sangiovese in purezza coltivate nel comune di Castelnuovo dell’Abate. Le viti, di oltre vent’anni, crescono su terreni di galestro – una roccia friabile ricca di minerali che dona al vino eleganza e struttura. La lavorazione segue i principi dell’agricoltura biologica, garantendo un equilibrio naturale tra pianta e terreno. Il risultato è un Brunello di grande personalità, intenso e armonico, pensato per chi desidera un rosso da scoprire sorso dopo sorso.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 si è distinta per un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno regolare, ideale per una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, eseguita a mano, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, assicurando uve sane e ricche di aromi. Questo ha dato origine a un Brunello capace di unire freschezza e complessità, espressione autentica del suo territorio.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione del Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione (contatto prolungato tra mosto e bucce) di alcune settimane per estrarre colore e tannini morbidi. Successivamente, il vino viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia dove affina per circa 36 mesi. Segue un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia, necessario per armonizzare le sue componenti e sviluppare i profumi più complessi tipici del Brunello maturo.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino è un vino di fascino e profondità, che racconta la nobiltà del Sangiovese e la ricchezza del territorio di Montalcino.

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi granato che indicano già una certa evoluzione, pur mantenendo una giovinezza viva nel calice.

Olfatto

Al naso è ampio e complesso: emergono note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnate da sentori balsamici, spezie dolci e leggere sfumature di tabacco e cuoio, tipiche dell’affinamento in legno.

Gusto

In bocca è pieno, elegante e strutturato. Il tannino (la sostanza che dona sensazione di secchezza e struttura) è fine e ben integrato, sostenuto da una buona acidità che ne garantisce equilibrio e freschezza. La persistenza è lunga, con un finale sapido e leggermente speziato.

Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino

Questo Brunello è un compagno ideale per piatti dal carattere deciso e gustoso. Perfetto per:

• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Brasati e stracotti
• Cacciagione e selvaggina
• Formaggi stagionati

Per chi desidera un abbinamento vegetariano, si sposa bene anche con piatti a base di funghi porcini o legumi in umido. A tavola, esprime tutta la sua eleganza quando servito a 18°C, in calici ampi che ne favoriscono l’ossigenazione.

Conservazione e invecchiamento

Sapere come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino è fondamentale per mantenerne intatte le qualità nel tempo. Si consiglia di riporlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12°C e 16°C, al riparo da luce e vibrazioni. La bottiglia deve rimanere coricata, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta. Grazie alla sua struttura e complessità, questo Brunello può continuare a evolversi positivamente in bottiglia per oltre dieci anni, regalando con il tempo sfumature ancora più eleganti e vellutate.