Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Chiuse di Sotto

Il Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Chiuse di Sotto nasce da uve Sangiovese Grosso coltivate sulle colline di Montalcino, uno dei territori più vocati della Toscana. Questo vino rosso rappresenta una delle massime espressioni del Sangiovese: elegante, complesso e di grande profondità aromatica. La cura maniacale della vigna e la vinificazione rispettosa del frutto danno vita a un Brunello autentico e raffinato, che unisce tradizione, equilibrio e carattere.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e piogge nella giusta misura, seguite da un’estate asciutta ma non torrida. Le uve hanno raggiunto una maturazione completa, regalando un vino dall’ottima concentrazione aromatica e tannini maturi ma setosi. La vendemmia, effettuata a mano nei primi giorni di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo qualità costante e precisione stilistica.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo di vinificazione del Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Chiuse di Sotto segue metodi tradizionali, con fermentazione spontanea in tini di acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura circa tre settimane, per estrarre al meglio colore e struttura senza perdere eleganza. L’affinamento si svolge per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia: una maturazione lenta che arrotonda i tannini e arricchisce il bouquet.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Chiuse di Sotto è un vino da meditazione ma anche da tavola, capace di coniugare intensità e armonia. Scopriamolo insieme.

Colore

Rosso rubino profondo con riflessi granato, limpido e luminoso, segno di un’evoluzione ancora in corso ma ben promettente.

Olfatto

Il profumo è complesso e raffinato: emergono note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnate da tocchi speziati di pepe nero, tabacco biondo e leggera vaniglia. Sul finale si avvertono sentori di sottobosco e un accenno balsamico, tipico del territorio di Montalcino.

Gusto

Al palato è strutturato e pieno, con tannini decisi ma armonici. La freschezza naturale del Sangiovese bilancia la ricchezza del corpo, mentre la lunga persistenza lascia sensazioni di frutta rossa matura e spezie dolci. Un vino già pronto al piacere, ma con un potenziale di invecchiamento ancora ampio.

Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Chiuse di Sotto

Questo Brunello esprime al meglio la sua eleganza in abbinamento con piatti strutturati e ricchi di sapore. Tra i migliori accostamenti:

• carnet rosse alla griglia o al forno, come la classica bistecca alla fiorentina;
• brasati e stufati di manzo.
• selvaggina, in particolare cinghiale e lepre in salmì;
• formaggi stagionati di pecora o vaccini, che valorizzano la complessità del vino.

Ottimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in calice ampio.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Chiuse di Sotto

Per preservarne l’eleganza e permettere al vino di evolversi nel tempo, è importante conservarlo nel modo corretto. Il Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Chiuse di Sotto va tenuto in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta, a una temperatura costante compresa tra 14 e 16°C e con umidità controllata. Questo Brunello possiede un’ottima capacità di invecchiamento: può evolvere in bottiglia anche per oltre 15 anni, sviluppando note terziarie più complesse e una morbidezza ancora più avvolgente. Ideale per chi desidera un vino da collezione o per chi vuole godere nel tempo della sua straordinaria evoluzione.