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Prezzo di listino
€363,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Brunello di Montalcino
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
30 mesi in botte grande di rovere
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Equilibrato e profondo, con tannini fini e lunga persistenza.
Aromi:
ciliegia matura, tabacco, cuoio, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino è un grande vino rosso toscano, frutto esclusivo del vitigno Sangiovese, coltivato sulle colline intorno a Montalcino. L’espressione “DOCG” indica la massima certificazione di qualità nella classificazione italiana, garanzia di origine controllata e di standard produttivi elevatissimi.
Il formato Magnum (1,5 litri) esalta la capacità di evoluzione del vino grazie al suo lento affinamento, regalando una bevuta più armonica e complessa. Pian dell’Orino, azienda di riferimento del territorio, produce vini che riflettono fedelmente il carattere del terroir, unendo eleganza e profondità.
Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, che ha richiesto particolare attenzione nella gestione del vigneto per mantenere equilibrio e freschezza nelle uve. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, è avvenuta leggermente in anticipo rispetto alla media, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. Il risultato è un Brunello di grande concentrazione aromatica e struttura, ma con una sorprendente finezza tannica.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione del Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino è spontanea, ossia avviene grazie ai lieviti naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. La macerazione, durata circa 20 giorni, permette un’estrazione equilibrata di colore, profumo e tannini, elementi che determinano la struttura del vino. L’affinamento prosegue per 42 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25 ettolitri: un legno neutro che rispetta il frutto e accompagna il vino verso una lenta evoluzione armoniosa.
Note degustative
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino è un vino di notevole personalità, che conquista per equilibrio, eleganza e persistenza.
Colore
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, indice della sua maturità e del lungo affinamento.
Olfatto
Al naso spiccano profumi complessi di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da note di spezie dolci, erbe aromatiche e sottili accenni balsamici. Il bouquet evolve nel calice, rivelando progressivamente sensazioni sempre nuove.
Gusto
Al palato è avvolgente e ben strutturato. Il tannino, fine e levigato, dona equilibrio e profondità, mentre la lunga persistenza lascia emergere ritorni fruttati e speziati. La trama elegante e la freschezza rendono questo Brunello ideale per chi cerca un’esperienza gustativa completa e raffinata.
Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino
Questo vino si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. Perfetto per accompagnare:
- carni rosse alla brace o arrosti;
- selvaggina e piatti in umido;
- formaggi stagionati e pecorini aromatici;
- ricette con funghi o tartufo, che ne esaltano la complessità aromatica.
Il formato Magnum lo rende ideale anche per le grandi occasioni o per una cena conviviale tra amici e appassionati.
Conservazione e invecchiamento
Chi si chiede come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino deve sapere che questo vino ha un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo. Si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (intorno ai 14-16°C), al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura.
Grazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra alcol, acidità e tannino, può affinare in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi. Il formato Magnum, in particolare, garantisce una maturazione più lenta e armonica, ideale per chi ama scoprire come il tempo possa valorizzare un grande Brunello di Montalcino.
Pian dell'Orino
La storia della cantina Pian dell'Orino La cantina Pian dell'Orino rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione, eredità e innovazione. Fondata in una delle regioni vitivinicole più prestigiose d'Italia, la Toscana, la cantina ha saputo mantenere vive le tradizioni locali nel processo di vin...
Come aprire e servire al meglio Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino, è importante lasciare la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali dei vini invecchiati di depositarsi sul fondo. Evita scuotimenti o movimenti bruschi per preservare la limpidezza del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ottimale per questo Brunello di Montalcino è di circa 18 °C. Se la bottiglia è conservata in cantina a temperatura più bassa, spostala in ambiente controllato qualche ora prima del servizio per favorire un riscaldamento graduale e uniforme. Evita fonti dirette di calore.
3. Apertura della bottiglia
Per l’apertura del formato Magnum, segui questi passaggi:
- Pulisci il collo della bottiglia con un panno asciutto.
- Rimuovi con cura la capsula, tagliando sotto l’anello di sicurezza.
- Utilizza un cavatappi a leva lunga o un cavatappi a lame (ideale per tappi datati o delicati).
- Estrai lentamente il tappo mantenendo la bottiglia ferma, per evitare di agitare il vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, osserva attentamente il tappo: deve essere integro e leggermente umido. Versa una piccola quantità di Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino nel bicchiere per un primo controllo visivo e olfattivo. Il colore deve presentare riflessi granato intensi e limpidi, il profumo deve risultare complesso e armonioso.
5. Decantazione e ossigenazione
Trattandosi di un vino strutturato e invecchiato, la decantazione è fondamentale. Versa lentamente il vino in una caraffa, mantenendo una luce dietro la bottiglia per fermarti non appena i sedimenti iniziano a scorrere. Lascia il vino nel decanter per almeno 1 ora prima del servizio: questo processo favorisce l’ossigenazione, permettendo al bouquet aromatico di esprimersi al meglio.
6. Servizio
Servi il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Magnum - Pian dell'Orino in calici ampi da vino rosso, che consentono di valorizzare la complessità dei suoi profumi. Versa lentamente, evitando di agitare il decanter. Ogni bicchiere deve essere riempito per circa un terzo, in modo da permettere ai sentori di aprirsi completamente.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, il vino può essere conservato per 1-2 giorni in frigorifero, utilizzando un tappo ermetico o un sistema di conservazione sottovuoto. Prima di servirlo nuovamente, riportalo alla temperatura di servizio ottimale. Evita di conservare a lungo il vino aperto, poiché l’ossigenazione prolungata ne comprometterebbe le caratteristiche aromatiche e gustative.
