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Prezzo di listino
€148,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Brunello di Montalcino
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
36 mesi in botte grande
Quando bere:
Cena, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
tannini setosi, armonico, finale lungo e sapido
Aromi:
ciliegia, cuoio, tabacco, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi è un vino rosso toscano di grande eleganza e autenticità, ottenuto al 100% da uve Sangiovese, il vitigno simbolo del territorio di Montalcino. L’azienda Il Paradiso di Manfredi è una delle più storiche della zona, conosciuta per il suo approccio artigianale e rispettoso dei ritmi della natura. Questo Brunello rappresenta la quintessenza del vino tradizionale: struttura importante, profondità aromatica e un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza.Dettagli dell'annata
Il 2017 è stato un anno complesso, caratterizzato da un clima caldo e secco, ma le vigne più vecchie e radicate de Il Paradiso di Manfredi hanno saputo reagire con equilibrio, concentrando aromi e struttura nelle uve. Il risultato è un vino dal profilo maturo ma armonico, con generosità di frutto e una spiccata energia. La resa è stata volutamente contenuta per ottenere un Brunello intenso, concentrato e autentico, fedele al territorio.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue pratiche tradizionali tramandate da decenni. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, in tini di rovere, mantenendo tempi di macerazione lunghi per estrarre al meglio colore e tannini. L’affinamento si protrae per circa tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia, a cui segue un ulteriore periodo in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un vino pronto ma anche capace di evolvere con grazia nel tempo.Note degustative
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi si distingue per personalità e finezza, restando fedele al suo stile sobrio ma di grande profondità. Colore: Rosso granato brillante con sfumature aranciate tipiche dell’evoluzione naturale del Brunello. Olfatto: Al naso è complesso e persistente, con note di ciliegia matura, arancia rossa, spezie dolci e una delicata traccia balsamica. Emergono sentori di sottobosco e tabacco che raccontano il lungo affinamento in legno. Gusto: Al palato è pieno e armonico, con un tannino fine ma deciso che sostiene una struttura bilanciata. La persistenza è lunga e pulita, con ritorni di frutta rossa e lievi accenni terrosi. Un vino profondo, capace di coinvolgere anche i palati meno esperti per la sua autenticità.Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi
Questo Brunello è ideale a tavola con piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. Si accompagna perfettamente a:- Carni rosse alla griglia o al forno
- Brasati, cinghiale in umido e piatti di selvaggina
- Formaggi stagionati a pasta dura
- Pasta fresca con ragù di carne
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi è un vino pensato per durare nel tempo. Per conservarlo al meglio:- Tenere le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.
- Conservare in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16°C.
- Evitare sbalzi termici e vibrazioni.
Paradiso di Manfredi
La storia della cantina Paradiso di Manfredi La cantina Paradiso di Manfredi è un esempio luminoso di come tradizione e innovazione possano coesistere armoniosamente. Fondata diversi decenni fa, la cantina ha attraversato le epoche mantenendo viva l'eredità vinicola della regione, mentre abbracci...
Come aprire e servire al meglio Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi
1. Posizionamento della bottiglia
Prima dell’apertura, è importante posizionare la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, naturali nei vini invecchiati come il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi, di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo cruciale per esaltare i profumi e la complessità di questo Brunello. Si consiglia di servire il vino a 18°C. Se la bottiglia è stata conservata in cantina a temperatura più bassa, puoi lasciarla a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti prima dell’apertura.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva, rimuovendo con attenzione la capsula sotto l’anello del collo. Pulisci il bordo con un panno pulito. Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruota lentamente per evitare di romperlo. In caso di tappo fragile, tipico nei vini con qualche anno di affinamento, utilizza un cavatappi a lame per un’estrazione più delicata.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il tappo: non deve presentare odori sgradevoli o muffa. Versa una piccola quantità di Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi in un calice e assaggialo per verificare che non vi siano difetti. Un leggero sentore di riduzione può scomparire dopo pochi minuti d’aerazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi beneficia enormemente della decantazione. Questa pratica serve a separare eventuali sedimenti e a favorire l’ossigenazione del vino. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa, mantenendo un’angolazione costante.
- Interrompi il versamento non appena noti i primi sedimenti nel collo della bottiglia.
- Lascia il vino a contatto con l’aria per almeno 1 ora prima del servizio.
Durante questo periodo, i profumi complessi di ciliegia matura, tabacco e spezie tipici di questo Brunello si apriranno pienamente.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da vino rosso per consentire al vino di esprimere tutto il suo bouquet aromatico. Versa lentamente, senza agitare il vino nel decanter. Ogni sorso del Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi rivelerà nuovi strati di aromi e morbidezza tannica, tipici dei migliori Brunello della tradizione toscana.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con il tappo originale o con un tappo sottovuoto. Conserva in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Il Paradiso di Manfredi può mantenere le proprie qualità per 2-3 giorni dopo l’apertura, se correttamente conservato.